Se somon zanmi yo konsidere kòm yon pwason migratè nan fanmi somon an. Koulye a, tankou nan tan lontan an, pwason sa a se nan enterè endistriyèl paske nan vyann lan gen anpil valè ak pa gen okenn kavya mwens valab.

Pou pèp endijèn nan Ekstrèm Oryan, zanmi jwe yon wòl trè enpòtan. Nan dezyèm mwatye ventyèm syèk la, espesyalman nan Larisi, te gen yon trape san kontwòl nan somon zanmi, ki te mennen nan yon diminisyon nan popilasyon li yo. Anplis de sa, gen sitiyasyon an anviwònman seryezman pi mal.

Nan sitiyasyon sa a, pa te gen okenn opsyon kite ak zanmi an te pran anba pwoteksyon eta a. Kòm yon rezilta nan evènman sa yo, li te posib siyifikativman retabli popilasyon an nan sa a pwason bon gou. Sèjousi, trape li ak Kovèti pou amatè ki disponib sèlman nan ka ta gen akeri lisans.

Chum enfòmasyon jeneral

Si nou peye atansyon a sik lavi, nou ka distenge de peryòd. Premye peryòd nan lavi li karakterize pa yon longè tan ki dire depi li fèt, jiskaske yo fòme. Jiska moman sa a, pwason yo pwolonje vas nan oseyan ak lanmè, menm jan tou sou fwontyè bò lanmè.

Avèk aparisyon fòme a, pwason yo achte pwopriyete konplètman diferan: pwason an vin agresif, ak aparans li chanje dramatikman. Li kòmanse ranmase nan lekòl gwo ak deplase nan èstuary yo. Rising nan rive nan anwo nan rivyè yo, kont aktyèl la, li ponn ze, ak Lè sa a, mouri. Apre Aparisyon nan fri yo, yo se premye fwa yo jwenn fòs, ap viv nan dlo fre. Pran fòs ak enèji, bon zanmi somon piti piti glise nan lanmè a ak depanse plizyè ane gen jouk yo ponn ze ak sispann lavi sik yo.

Orijin de vi ak deskripsyon

Etap evolisyonè pwason sa a pa byen konprann akòz mank done syantifik yo. Ichthyologists reklamasyon ke reprezantan yo pi ansyen nan somon modèn te egziste nan rivyè yo nan Amerik di Nò apeprè 50 milyon ane. Li te ti nan gwosè ak ta di grayling nan aparans ak fòm. Akòz lefèt ke reprezantan fanmi sa a te siviv nan kondisyon klimatik ki pi divès pandan pwosesis evolisyon an, yo trè sansib pou chanjman nan kondisyon lavi yo.

Dapre penti twou wòch, li kapab di ke zansèt yo ansyen nan somon zanmi modèn deja abite basen Pasifik la sou 10 milyon ane de sa. Kèk espès pwason rete nan gwo lak.

Kouman yo pral yon zanmi zanmi?

Jiska moman sa a lè pwason an ka jete ze, kò li gen yon koulè ajan, ak yon pwononse fòm masiv ak long. Salmon bon gen karakteristik gou ekselan ak byen klere wouj, vyann dans. Lè pwason an kòmanse prepare pou kite pou chòk fre, kò li yo ap resevwa karakteristik konplètman diferan ki asosye ak sezon an kwazman.

Tach koulè wouj violèt parèt sou kò a nan zanmi an, ak koulè an jeneral transfòme an jòn-mawon. An menm tan an, li varye anpil nan gwosè, sitou nan lajè. Po li sepesis, ak balans yo coarsen. Machwa yo nan pwason yo defòme ak dan koube nan gwosè konsiderab parèt. Lè somon an zanmi kòmanse spawn, Lè sa a, li pran sou yon tenti nwa konplètman ak nan moman sa a se nan pa gen okenn valè.

Videyo: Keta

Anpil espès somon tou senpleman te vin disparèt. Youn nan espès yo disparèt pi enpotan ak etonan yo konsidere kòm "somon saber-dantle." Li te rele apre tig la saber-dantle paske nan prezans nan long, dwèt uncharacteristic nan pwason. Longè yo rive jwenn 5-6 santimèt nan gwo moun.

Tan ki pi favorab nan istwa ak evolisyon somon zanmi te rive sou 2-3.5 milyon ane. Li te pandan peryòd sa a ki te salmonid divize an espès, chak nan yo ki te okipe pwòp rejyon li nan abita.

Gwosè ak pwa nan pwason

Keta se kapab grandi nan yon gwosè enpresyonan.Dapre done ofisyèl, moun nan pi gwo te 1 m nan longè ak yon pwa nan 16 kg. An menm tan an, moun ki rete nan endijèn nan Teritwa a Khabarovsk reklamasyon ke moun, jiska 1.5 mèt nan longè, vini nan tout nan larivyè Lefrat la Okhota, byenke raman. Yon somon zanmi yo pral pwodwi, an mwayèn, rive nan yon longè 0.5 mèt, si li se yon zanmi sezon ete, epi si li se sezon fredi, longè li yo ka rive jwenn 70 cm ak plis ankò.

Aparans ak karakteristik

Foto: Ki sa yon zanmi gade tankou

Sa a reprezantan nan fanmi an somon depanse pi fò nan lavi l 'nan dlo lanmè. Nan sans sa a, li gen yon koulè tipik pou moun ki rete maren: ajan-jan ble ak yon mare ba. Nan zòn nan nan do a, pwason an gen yon koulè pi fonse, nan zòn nan nan vant la li se pi lejè. Koulè sa a pèmèt pwason an pa ale ni nan kolòn dlo ni sou sifas anba a. Pat gen yon kantite karakteristik diferan ak karakteristik.

Siy karakteristik ekstèn:

• masiv kò along, fòm long,
• yon ti kras konprese, sere boulon bò yo,
• najaj caudal ak adipeu yo se yon ti kras deplase nan ke la epi yo gen soti nan 8 a 11 plim,
• tèt la se pito gwo kont background nan nan yon kò masiv epi ki gen fòm nan yon kòn,
• bouch la lajè, bouch la gen dan soudevlope,
• pa gen okenn tach nwa ak tach nan bouch la,
• kò a kouvri ak gwosè mwayen balans,
• gen yon gwo tij caudal san kontinyèl.

Reyalite enteresan: Pandan peryòd fre an, fòm kò a ak aparans nan pwason an chanje dramatikman. Kò a vin pi gwo ak pi laj, yon fòm bos nan do a. Machwa yo vin pi gwo, bend dan yo vin pi gwo e pi long. Koulè achte yon mawon, jòn, koulè vèt oswa koulè oliv. Lila oswa bann Franbwaz parèt sou sifas lateral la nan kò a, ki bouche sou tan.

Gen kèk pwason ka grandi nan gwosè gwo anpil. Dine a nan kò li ka rive jwenn 60-80 santimèt, ak pwa kò li ka depase 10 kilogram.

Reyalite enteresan: Si ou kwè done ofisyèl la, Lè sa a, gwosè a kò maksimòm de somon an zanmi te yon sèl ak yon mèt mwatye, ak mas la se 16 kilogram!

Pwason ki ale pou chòk fre yo souvan gen yon longè kò apeprè 50-65 santimèt. Gwosè kadav nan sezon lete pandan ete yo pi piti pase gwosè kòn sezon livè.

Habita

Ketu ka sèlman ka jwenn nan Pasifik la. Yo rele li yon pòs paske li ap viv nan lanmè a, epi ale nan spawn nan rivyè dlo dous nan Ekstrèm Oryan, Azi ak Amerik di Nò - soti nan kòt la California nan Alaska tèt li.

Espès sa a somon manje nan pati nò Oseyan Pasifik la, nan vwazinaj imedya cho cho anba dlo Kuro-Sivo a, ki gen ladan lanmè tankou lanmè Okhotsk, lanmè Bering ak lanmè Japon. Fondamantalman, yo kontwole diferans nan dlo, yon pwofondè nan 10 mèt soti nan orizon anwo ...

Avèk avènement prentan an, li kòmanse deplase nan èstuary yo nan rejyon nò Amerik yo ak Kanada, Ekstrèm Oryan, rive kòt la Azyatik nan Kore di sid ak Japon. Anpil shoals nan zanmi somon antre nan rivyè ak sous dlo ki sitiye nan basen lan nan lanmè a nan Okhotsk. Anplis, li ka jwenn nan rivyè sa yo nan Siberia kòm Lena a, Kolyma, Indigirka ak Yana.

Apre kèk tan, lekòl yo divize an seksyèlman matirite moun ak imatur. Moun sa yo ki ki poko pare pou pwodwi spa retounen lakay yo epi tèt pou zòn sid yo. Echantiyon yo menm ki pare yo mete ze spawn yo voye nan kote chòk fre, ki soti nan kote yo p'ap janm retounen.

Ki kote somon zanmi an ap viv?

Foto: keta nan Larisi

Chokèt somon depanse pifò nan lavi li nan kò dlo sale toupre zòn kotyè a. Abita prensipal pou somon zanmi se basen Pasifik la. Li se òdinè yo rele pwason an pase paske li aktyèlman ap viv nan lanmè a, ak ale nan chòk fre nan bouch rivyè pou chòk fre. Li se vo anyen ki pou reproduksion somon kado ap chèche jwenn egzakteman bouch la nan tout sa yo rivyè, ki soti nan kote li tèt li parèt tankou yon fri. Frayman fèt nan rivyè dlo dous nan Ekstrèm Oryan, peyi Azyatik, ak Amerik di Nò soti nan California ak Alaska.

Kòm rejyon pou vivan pèmanan ak manje, pwason an chwazi dlo yo cho nan Oseyan Pasifik la - aktyèl la anba dlo nan Kuro-Sivo.

Abita Geographic nan somon zanmi:

Frayman fèt nan bouch rivyè yo. Pandan peryòd sa a, ou ka jwenn pwason nan rivyè tankou Lena, Kolyma, Indigirka, Yana, Penzhira, Poronaya, Okhota, elatriye. Keta se yon pwason fon-dlo. Pifò moun ki ap viv nan yon pwofondè nan pa plis pase 10 mèt. Pwason depanse yon pati enpòtan nan lavi yo nan migrasyon manje. Peryòd sa a ka detire pou yon peryòd de 2.5 a 10 ane.

Ichthyologists note ke nan tout reprezantan yo nan fanmi an somon ki ap viv nan dlo ki nan Oseyan Pasifik la, li se somon kado ki gen abita la larj. Nan kèk rejyon nan Larisi, an patikilye, nan Kamchatka ak Sakhalin, chum somon ap viv nan pisin atifisyèl ki fèt pou agrikilti pwason pou rezon endistriyèl.

Ki sa ki somon zanmi m 'manje?

Rejim alimantè a nan somon kado gen ladan divès kristase, molki, osi byen ke ti pwason tankou aran ak odè. Lè yon zanmi somon spawns, li refize manje, ak aparèy dijestif li atrofye. An menm tan an, li ta dwe note yon reyalite tankou lefèt ke pandan peryòd sa a li se kenbe sou atake, kote swa se pwason Garnier itilize, kòm Garnier, oswa filè atifisyèl. Reyalite sa a pa gen anyen pou wè ak lefèt ke li vle fete pa sou yon gwo pwason, men sou lefèt ke li te yon jan kanmenm pwoteje pitit pitit lavni li nan potansyèl danje.

Lè fy pwason yo fèt, yo kòmanse manje sou tou de ensèk ak kadav yo nan paran yo.

Pwosesis elvaj

Keta, nan kou reproduksion, divize an ete ak otòn. Pwosesis la nan zanmi èkskuz ete te pote soti nan mwa Out septanm. Chum la chwazi kote pou choraj avèk anpil atansyon. Kòm yon règ, sa yo, se kote kote ki gen yon anba roch ak yon trankil, pa fò kounye a. Pandan peryòd sezon ivè grav, lè dlo ka jele nan pati anba a anpil, lanmò an mas nan pitit pitit posib. Somon otòn zanmi mwens enfliyanse pa fè frèt, jan li chwazi kote pou chòk fre kote sous anba tè bat.

Se bon zanmi somon karakterize pa tap mete gwo ze, ak yon dyamèt sou 7.5 mm. Fanm yo ak anpil atansyon prepare pou pwosesis sa a. Yo fouye twou nan pati anba a, epi apre yap mete ze yo ak anpil atansyon, kouvri ze yo ak gravye. Li kapab yon ti mòn ki gen yon longè 2 a 3 mèt ak yon lajè 1.5 a 2 mèt. Nan pwosesis pou ponn ze, gason aktivman kondwi lwen nenpòt ki pwason naje ki tou pre.

Karakteristik nan karaktè ak fòm

Foto: zanmi nan dlo

Sa a reprezantan nan fanmi an somon trè karakteristik pou li retounen nan kote ki fèt. Keta nan prèske san pousan nan ka yo pandan peryòd reproduksion an naje nan kote sa yo kote li menm te fèt. Li te karakteristik sa a ki te vin kritè prensipal la pa ki itichyologist divize somon zanmi nan de kategori dapre prensip la jeyografik - Nò Ameriken ak Azyatik. Nan vivo, reyinyon yo eskli.

Nan teritwa a nan Federasyon Larisi a, yon takon Azyatik viv ak elve.

Tou depan de rejyon yo nan abita, ictyyologists yo te idantifye subspecies plizyè nan espès sa a:

• takson nò
• Sakhalin,
• Amur
• Lanmè Okhotsk.

Apre fri yo vire nan matirite, moun ki granmoun, yo pa rete nan rivyè yo, tankou lòt reprezantan nan fanmi an somon. Pou bati ase mas kò a, li ale nan lanmè a louvri pou plizyè ane. Nan premye, toujou imatur moun ki te rete sou kòt la nan kote solitèr. Anba kondisyon optimal ak disponiblite a nan manje chak jou, pwa nan kò a pwason an ogmante pa sou 2.5-3%. Nan moman sa a, lè gwosè a nan pwason an rive nan santimèt 30-40, li ale nan rechèch nan rejyon an kote ki gen ase manje. Souvan vwayaj sa yo ka dire plizyè ane.

Pwason somon zanmi pa yon pwason klè; li rasanble nan anpil lekòl. Pifò nan yo ap viv nan rejyon nò Oseyan Pasifik la. Lè sezon prentan rive ak dlo a chofe, li migrasyon nan kòt nò nan Amerik la.Apre kèk tan, anpil mouton yo divize an matirite seksyèl ak imatur. Moun sa yo ki pwason ki pa ankò mi pou voye ze yo voye nan Shores Sid la. Kòm poul la ap grandi ak ap grandi, li vin nan yon predatè reyèl.

Estrikti sosyal ak repwodiksyon

Pubeté fèt a laj de 3.5 a 6.5 ane. Se premye sezon an elvaj louvri pa moun ki fè pati ras ete a. A vas majorite de fanm ki spawn se nan pi piti pwason, ki gen laj se pa ki gen plis pase sèt ane. Se sèlman 16-18% fanm yo sou sèt ane fin vye granmoun.

Reprezantan fòm ete a kòmanse pwodwi an fen sezon ete, otòn bonè, jisteman nan peryòd sa a lè dlo a se tankou cho ke posib epi tanperati mwayèn li yo pa lage anba a 14 degre. Reprezantan nan fòm otòn lan egzakteman nan sezon otòn la ak aparisyon nan fè frèt. Kote ideyal la pou voye ze se pa twò gwo twou san fon zòn, kote pwofondè a pa depase de mèt. Koule a nan kote sa yo pa ta dwe fò, ak ti wòch, ti wòch oswa gravye yo pi byen adapte kòm sifas la anba.

Apre yo jwenn kote ki pi optimal, fi an prepare yon kote pou chòk fre. Premyèman, avèk èd nan kou pwisan ke, li netwaye sifas la anba nan plas la kote li pral spawn. Apre sa, nan menm fason an, li frape yon twou nan sifas la anba, pwofondè nan ki ka rive nan mwatye yon mèt. Nan chak twou sa yo, yon fi ka mete sou 6-7 mil ze. Mas total kavya ka rive nan yon sèl ak yon mwatye a de kilogram. Lè sa a, gason yo fekonde li, ak fi a ak anpil atansyon epi fiable fouye li nan tè a.

Salmon bon se yon pwason ki trè fètil. Yon fi ka fòme jiska twa oswa kat nan anbreyaj sa yo nan diferan zòn pandan yon sèl peryòd reproduksion.

Enteresan reyalite: Apre ponn ze ak chòk fre, tout pwason yo mouri nan apeprè yon mwa. Se peryòd sa a attribué pa nati pou ke pwason an ka kite plant yo chòk fre ak distribye ansanm larivyè Lefrat la, yo anpeche yon katastwòf ekolojik.

Peryòd enkubasyon an se apeprè 120-140 jou. Apre peryòd tan sa a, anbriyon yo parèt nan ze yo, ki yo mete yo nan yon sache jònze espesyal. Li fè fonksyon pwoteksyon an epi li pèmèt anbriyon yo devlope san yo pa kite plas la nan ponn ze. Premye sòti nan fri a grandi fèt nan fen - Avril, nan kòmansman mwa me. Pandan peryòd sa a, fri ranmase an gwoup epi kache nan vejetasyon bò lanmè, wòch. Akòz koulè espesifik la trase, fri a jere ale inapèsi pa predatè anpil.

Lènmi natirèl de ket

Foto: Ki sa yon zanmi gade tankou

Chou se parfe adapte pou viv sou lanmè segondè. Li gen yon koulè pi bon, ki pèmèt li pa sèlman yo rete tann pou bèt, fusion ak sifas la nan pati anba a, oswa dlo lanmè, men tou, yo kache nan fason sa a soti nan lènmi. Sepandan, li toujou gen ase lènmi natirèl. Nan chak etap nan devlopman li yo, li gen yon kantite jistis gwo lènmi. Lòt predatè maren detwi tap mete somon zanmi, manje ze li yo, prwa sou fri, osi byen ke sou granmoun.
Prensipal lènmi yo natirèl nan fri:

Pwason pou granmoun gen lènmi pa sèlman nan dlo lanmè. Li gen lènmi ase ki ap viv sou tè. Sa a se akòz lefèt ke li ka naje nan dlo fon ak viv zòn nan bò lanmè.

Lènmi granmoun yo:

Yon kote espesyal nan mitan lènmi pwason yo bay moun. Li chase li sou yon echèl endistriyèl. Kavya ak vyann wouj li yo gen anpil valè. Asyèt prepare nan sa a ki kalite pwason yo konsidere kòm yon délikatès reyèl, yon chèf gastronomik, epi yo anpil anpil apresye menm nan mitan gouman.

Ketu se kenbe lè l sèvi avèk privye ak privye yo. Sou teritwa a nan Federasyon Larisi a, yo se somon zanmi kenbe nan rive nan mitan nan rivyè yo ak nan rejyon èstuèr nan lanmè a.Plant pwosesis pwason yo te bati tou pre sit lapèch gwo pou fè pou evite gate nan vyann ak kavya.

Popilasyon ak sitiyasyon espès yo

Pou dat, ki kantite pwason nan mond lan se pa yon enkyetid. Sa a se fasilite pa yon fonksyon segondè repwodiksyon. Sepandan, nan Larisi, kantite popilasyon yo te diminye anpil nan mwatye syèk pase yo. Sa a te fasilite pa lapèch san kontwòl ak yon nimewo k ap grandi nan brakonye yo. Pou diminye lapèch nan rejyon abita natirèl la, kreyon atifisyèl espesyal te kreye nan Sakhalin ak Kamchatka, nan ki pwason yo elve pou rezon endistriyèl.

Nan Larisi, siveyans pwason toujou ap patwouye rejyon yo nan abita pwason posib ak batay brakonye. Epitou, popilasyon somon zanmi yo pwoteje pa lalwa soti nan kaptire san kontwòl sou yon echèl endistriyèl. Lapèch pwive, menm jan ak lapèch endistriyèl, yo pèmèt sèlman apre yo fin jwenn yon pèmi ak trape yon lisans espesyal.

Rediksyon an nan kantite somon zanmi te ankouraje pa kaptire nan gwosè sitou gwo pa Japonè yo apeprè mwatye yon syèk de sa. Nan moman sa a, yo gaye rezo sou fwontyè a ak Sovyetik la pou 15,000 km. Kòm yon rezilta nan aksyon sa yo, zanmi, yo pa t 'kapab retounen nan Sakhalin, Kamchatka ak kote yo pwodwi anjeneral. Li te Lè sa a, ki kantite pwason diminye trè sevè. Gwosè a nan popilasyon an ki te anvan sa a pa gen ankò yo te retabli.

Zanmi - Yon reprezantan trè enpòtan nan fanmi somon an. Li se anpil apresye pa bon gou ak an sante vyann, menm jan tou èkstrèmeman bon gou kavya.

Deskripsyon pwason

Salmon bon se yon espès ki fè pati kalite somon Pasifik la, fanmi somon an. Pwason adilt ap viv nan oseyan an, yap imigre nan fen lavi nan rivyè dlo dous pou elvaj yo. Li pwodwi sèlman 1 tan nan lavi li, ak Lè sa a, mouri. Nan faz nan lanmè nan lavi li yo, zanmi sanble étonant menm jan ak somon. Men, lè li retounen nan dlo fre, li subi chanjman mòfoloji byen file. Tou de sèks fòme ranje orizontal fonse wouj ak nwa tig tig. Young somon zanmi ap devlope nan rivyè natif natal yo, ap eseye rete fèmen nan rivaj la pou pwoteksyon kont predatè yo. Anvan migrasyon nan oseyan an, li pral gen yon tounen fè nwa ak yon koulè limyè nan vant la. Young pwason ap chèche pi fon dlo ak evite limyè a, pandan y ap ren yo ak branch yo chanje, adapte nan anviwònman an nouvo lanmè.

Karakteristik debaz espès yo:

• non syantifik: Oncorhynchus keta,
• di ki kalite: predatè imigre (anadòm) soti nan yon rivyè dlo dous nan lanmè a nan konmansman an nan lavi ak tounen nan fen an,
• abita: nan North Oseyan Pasifik la fin soti nan kòt Aktik nan Kanada nan rejyon bò nò bò lanmè nan Amerik di Nò ak Azi,
• reproduksion: sèlman anvan lanmò,
• tan reproduksion: fen otòn - kòmansman mwa Desanm, mwens souvan nan ete,
• manje: lav ensèk, kopepod, molki yo ak yon varyete de pwason.

Ak kisa li sanble

Kòm yon granmoun, somon zanmi jenn gen yon metalik koulè ble-vèt sou do a ak pi wo a liy lateral la, ak anpil abondans reprezante pwen ti. Se ke la trè kase, li se pi gwo pase sa yo ki an lòt espès somon Pasifik epi li gen bann ajan ansanm (men pa ant) ​​demidwat yo ki nan fin la.

Kòm granmoun vwayaje nan spawn nan dlo fre rivyè, koulè a ​​ak aparans nan tou de sèks chanje dramatikman. Gason yo pèdi koulè ajan yo epi yo jwenn yon tent soti nan fènwa oliv mawon ak wouj oswa koulè wouj violèt ondulé vètikal bann. Dan kole parèt nan bouch la, menm jan ak defans chen, ki se poukisa nan sous etranje yo somon zanmi yo rele somon chen. Fanm yo pentire mawon oswa gri ak yon gwo lajè nwa teren orizontal ki parèt sou liy lan lateral. Yo menm tou yo devlope dan devan yo, men yo siyifikativman pi piti pase gason.

Chè somon ki sòti nan ze yo gen 8-12 vètikal, ki idantik nan fòm bann nwa ki pa travèse liy lateral la.Koulè komen fanm yo ak gason yo se fonse ki gen koulè pal mawon sou do a ak vèt ki irides pal anba liy lateral la. Pa tan an nan migrasyon espas ki louvri jenn kwasans lan ap grandi nan 3-5 cm nan longè.

Konbyen lavi, gwosè ak pwa

Validite an mwayèn nan kònen somon nan bwa a se soti nan 2 a 7 ane. Nan moman sa a nan chòk fre, fi a ponn soti nan 1,500 10,000 ze, men se sèlman 10 nan yo siviv spawn. Longè an mwayèn nan yon pwason adilt se 60-70 cm, ak pwa se 4.5-10 kg. Longè maksimòm ki anrejistre nan somon zanmi te 100 cm, ak pwa nan echantiyon an te 15.9 kg.

Pat gen okenn espès botanikman dekri. Li jis pran diferan fòm nan tout lavi li. Nan sèn nan fri, se pwason an adapte yo ap viv nan dlo fre, lè sa a, anvan yo te voye nan lanmè a, kò li yo sibi chanjman ak chanje koulè. Pandan tout lavi nan lanmè a, pwason an manje grès, epi le pli vit ke li vin gwo ase, li ale nan spawn nan rivyè natif natal li yo. Nan moman sa a, kò li se mutation ankò.

Frayman fèt nan mwa jen rive novanm. Moun sa yo ki pwason ki soti nan ze mete nan ete a yo rele zanmi sezon ete, epi pita - otòn. Tanperati dlo a nan moman aparans nan fri pral kòmsadwa diferan, se konsa pwason yo yon ti kras diferan nan gwosè ak devlopman. Autumn yo konsidere kòm pi gwo.

Zòn

Keta pwefere dlo lanmè sale, konsa ou pa pral jwenn li nan dlo fre. Ranje prensipal li yo se lanmè yo ak oseyan yo oswa zòn kotyè yo. Rejyon prensipal la "domisil" se Oseyan Pasifik la. Se pa pou pa gen anyen ke yo rele yon moun mache. Nan moman sa a nan chòk fre, li kite abityèl dlo a sèl ak ale nan rivyè fre, anjeneral, kap pou moun ki bouch, kote li te soti nan fri tèt li. Li pa renmen pwofondè, se konsa raman lè li naje pi fon pase 10 m.

Ichthyologists te note ke sèlman zanmi an gen ranje ki pi vaste. Nan peyi nou an, li se elve nan pisin atifisyèl ki fèt espesyalman pou espès pwason ki gen anpil valè.

Kòm nou te di pi bonè, somon zanmi yo divize an ras: otòn ak ete. Diferans ki genyen ant yo se nan distribisyon an nan fètilite fètilite ak gwosè. Otòn pwason anjandre nan sezon otòn la. Voye kavya kòmanse nan mwa septanm nan epi li fini nan mwa novanm. Pwason sa a ras pi gwo, pwa li yo rive nan 20 kg, ak longè li yo depase 100 cm. Li vwayaje long distans - jiska 2000 km, ki pa ka di sou ete. Li klè ke tankou yon ras pi enpòtan pou lapèch.

Ete manman an etabli fèt nan mwa Out epi li fini nan mwa septanm nan. Li gen dimansyon piti, raman depase yon longè 50 cm.

Ichthyologists yo te idantifye de fòm pwason: Azyatik ak Nò Ameriken.

Tou depan de ranje a, se pwason an divize an 3 kalite:

Genyen tou ki kalite Sakhalin, ki nou te deja dekri pi wo a.

Li se vo konnen ke, li te gen tounen soti nan yon fri nan yon moun ki gen matirite, pwason yo ale nan dlo sale pou plizyè ane epi ogmante mas yo la. Premyèman, yo konfòme yo ak kote solitèr tou pre rivaj la, ak Lè sa a, li te gen yon longè 35 cm epi li te vin yon ti kras fòs yo, yo ale nan yon "vwayaj" nan rechèch nan manje abondan. Migrasyon sa yo nan somon zanmi ka dire byen yon bon bout tan - jiska plizyè ane. Men, li pa ka di ke pwason an se poukont li ak naje pou kont li. Li rasanble nan anpil mouton, ki ka byen danjere, sitou pandan peryòd reproduksion.

Si zooplanktonik, lav ak rès pwason ki mouri yo ase pou yon jenn moun, Lè sa a, somon granmoun yo bezwen plis manje ki nourisan, ki ka ti pwason, tankou aran oswa melanje, kristase, mollusks, elatriye mwayèn lavi a se 7 ane.

Ki diferans ki genyen ant somon zanmi ak somon woz?

Somon woz, tankou somon zanmi, se fanmi somon an. Li gen yon lonbraj limyè nan balans ak yon kouler jan ble. Pandan peryòd fre an, li, tankou "frè li", chanje koulè. Yon karakteristik se prezans nan tach nwa sou do a ak ke.

Li se ti nan gwosè. Vyann somon woz se dans ak plis ankò pase somon zanmi, ki eksplike pa rejim alimantè li yo. Li abondan ak plis anpil kalori, byenke li pa rive nan gwosè gwo.

Se pou nou yon sèl soti diferans ki genyen prensipal ant de kalite yo:

1. Gwosè: somon zanmi yo pi gwo pase somon woz.
2. Koulè: somon zanmi gen yon tenti an ajan, somon woz gen yon lonbraj limyè nan jan ble.
3. Gwosè echèl: somon woz gen echèl pi piti konpare ak somon zanmi.
4. Vyann: nan somon woz, li se pi gra ak dans, men nan somon zanmi, li se pi sansib.
5. Gwosè a nan ze yo: nan zanmi yo pi gwo pase nan somon woz, ak briyan.
6. Valè kavya a: nan somon woz, li konsidere kòm plis satire ak sansib, Se poutèt sa li se valè pi wo.

Konpozisyon ak kontni kalori

Itilite ak valè nenpòt pwodwi se akòz konpozisyon li. Nan vyann lan nan somon zanmi, yon kantite lajan ase nan mineral, vitamin, asid ki nesesè pou kò imen an, osi byen ke macro- ak microelements.

Nan vitamin yo, sa li vo prezantasyon gwoup yo:

Li enpòtan pou ke pwason an gen omega-6 ak -3 asid, sa ki ka ralanti aje a ak mete nan kò a, epi tou li sipòte fonksyone nòmal la nan ògàn moun.

Mwen ta espesyalman renmen mete aksan sou sibstans ki sou sa yo prezan nan vyann:

Ba kalori. Gen sèlman 127 kilokalori pou chak 100 g pwodwi. Men, kontni kalori pouvwa varye depann sou preparasyon li yo. Se konsa, pou egzanp, nan sale li pral egal a apeprè 184 kilokalori, pandan y ap nan fri li pral deja ogmante nan fwa epi yo pral egal a 225 kilokalori. Sa nesesè pou moun ki gade figi yo epi ki twò gwo.

Anplis de sa, sèvis piblik enèji se byen wo:

Benefis jeneral

Ketu ka san danje klase kòm yon pwodwi dyetetik nan ki idrat kabòn yo konplètman absan, men gen yon anpil nan pwoteyin. Itil vyann pou moun ki pou rezon sante enpoze restriksyon sou konsomasyon manje.

Nou mete aksan sou avantaj prensipal yo nan vyann zanmi:

1. Ankouraje travay sèvo a ak sistèm nève santral la.
2. Li gen antioksidan, Se poutèt sa li gen yon efè rajenisman sou kò a, ki san dout mennen nan yon amelyorasyon nan estrikti a nan cheve, plak klou ak po.
3. Benefisye efè sou travay la nan sistèm la kadyovaskilè.
4. Amelyore fonksyon vizyèl yon moun.
5. Mèsi a fosfò ranfòse dan, zo, cheve ak zong yo.
6. Ogmantasyon emoglobin, kidonk li itil pou pasyan ki gen anemi.
7. Ede kò a fè fas ak enfeksyon, rim sèvo, ak lòt enfeksyon ak bakteri danjere.
8. Amelyore pwosesis la metabolik nan kò an.
9. Li rekòmande pou prevansyon tronbozi ak ateroskleroz.
10. Li netwaye kò a soti nan slagging ak kolestewòl nesesè.
11. Li amelyore kondisyon jeneral la, ki vle di ogmante atitid la ak byennèt, dispans estrès.
12. Netwaye fwa a epi li ede selil ògàn yo refè pi vit.
13. Efè pozitif sou fonksyon repwodiktif.

Isit la, se sèlman yon pati nan pwopriyete yo itil ak enpòtan pou yon moun ki nan lis la, men gen anpil plis. Se poutèt sa, nou pral konsidere separeman pou chak gwoup.

Pou fanm

Vyann vyann ak espesyalman kavya li yo pral pote yon dezyèm jèn fanm lan. Yo pral revitalize po a, retabli pèdi klere nan cheve ak klou. Si ou pran an kont lefèt ke pwason an ki ba-kalori, Lè sa a, ou pa ta dwe bezwen pè pou liv siplemantè ak yon figi domaje.

Yon faktè enpòtan pou fanm yo pral ke asid omega, li te ye pou kapasite yo nan ralanti aje ak revitalize kò a, yo prezan nan vyann pwason. Akòz prezans metionin, travay nan trip yo ak nan fwa amelyore, osi byen ke eta depresyon yo ap soulaje, atitid amelyore.

Keta kavya ki gen vitamin E tou benefisye pou fanm, gras a ki li posib pou etabli fonksyon repwodiksyon. Li konnen ke li te ede ak lakòz, ki se sitou enpòtan pou moun ki vle gen timoun yo.

Pou gason

Pou mwatye nan fò, espesyalman pou atlèt, somon zanmi, pral gen yon efè benefik sou mas nan misk. Akòz kontni yon kantite ase pwoteyin nan li, misk yo vin pi fò epi ogmante nan gwosè. Ak maladi divès kalite, pwason an se kapab byen vit mete yon moun sou de pye l 'yo, ki se sitou enpòtan pou moun.

Nitrisyonis yo konsidere konje nan somon kado yo dwe yon pwodwi ideyal pou kenbe fonksyone nòmal nan veso yo kè ak san.Mèsi a Omega-3 ak -6 asid, osi byen ke mayezyòm, pwason ka redwi risk pou yo konjesyon serebral ak kriz kadyak.

Pou moun, se pa sèlman vyann, men tou, kavya pral itil, depi li konsidere kòm yon afrodizyak endispansab ki ka ede ak fèy seksyèl.

Pandan gwosès la

Patnè se sou lis pwason apwouve pou fanm ansent yo. Gras a konpozisyon an, ou ka retabli fòs ak bay fetis la tout bagay ki nesesè pou bon devlopman. Mèsi a eleman enpòtan, tankou omega-3, iminite ogmante, zo yo ranfòse. Sibstans ki genyen nan pwason yo enpòtan anpil pou tibebe ki poko fèt la pou fòmasyon apwopriye ak fonksyònman nan sèvo a ak nan sistèm nève a. Syantis yo te pwouve ke timoun ki fèt nan fanm ki te manje pwason wouj pandan gwosès yo devan yo nan kamarad klas yo nan devlopman an.

Men, ou dwe sonje ke pwason sale, seche oswa fimen pa pral pote benefis kòm anpil tankou kwit nan fou oswa vapè kwit ka bay. Manje nan bwat konsèv yo pèmèt tou, depi yo gen bon jan kalite ekselan.

Lè wap manje

Li konnen ke pandan lactation, sa vle di. apre akouchman, yon fanm gen yon mank de pwoteyin nan kò li. E depi se pwason wouj fasil absòbe kò a, li posib ranpli defisi a nan eleman itil nan yon ti tan.

Pou ti bebe a, eleman nitritif yo gen anpil valè nan vyann lan nan pwason an pral pa sèlman itil, men tou sa nesesè. Mèsi a yòd, Selenyòm, kalsyòm ak fosfò, skelèt timoun nan ap ranfòse, ekipman pou san serebral ap amelyore, ak dòmi ap nòmalize. Nan lòt mo, konje pwason an pral pèmèt manman an tèt li reprann fòs li yo, ak ti bebe a - byen vit grandi ak aktivman devlope.

Anvan ou ajoute yon zanmi pou rejim ou, ou bezwen kontwole reyaksyon ti bebe a. Si li pa gen siy yon alèji, Lè sa a, ou ka itilize délikatès a pwason nan modération. Li klè ke li se pi bon yo refize fimen oswa sale salad somon oswa pran li nan dòz piti. Li pi bon pou w manje pwason bouyi, kwit oswa vapè.

Pou timoun yo

Li bon pou timoun yo bay keta Konpozisyon nan vyann gen ladan tout eleman ki nesesè yo ak mineral ki itil pou timoun nan. Se konsa, tyamin, ki genyen nan konje pwason, aktive nan sèvo a, ogmante efikasite ak iminite. Mèsi a fosfò, se tisi zo ranfòse. Vitamin A, ki se ase nan pwason, amelyore vizyon.

Regilye konsomasyon nan pwason amelyore rezistans kò a nan divès kalite bakteri danjere ak enfeksyon, ki gen ladan rim sèvo.

Lè pèdi pwa

Moun ki vle retire liv siplemantè ka bouyi somon zanmi oswa vapè li. Avèk metòd pou kwit manje lèt la, vyann lan ap vin juicy ak anpil sansib. Pou bay yon gou piquant, li pi bon yo itilize fre ji sitwon ak remèd fèy. Ou ka kwit pwason pa mete tout engredyan ki nan lis nan papye. Li pral pran mwatye yon èdtan pou pwason an konn kwit nan fou yo dwe pare.

Nutrisyonist di ke fwidmè se pa sèlman itil, men tou, nesesè yo diminye depase pwa. Keta enkli nan lis la nan manje pèmèt pou pèdi pwa akòz kontni ki ba li yo kalori ak dijèstibiliti vit nan vyann.

Avèk pankreatit

Yon pasyan ki gen pankreatit yo ta dwe pridan pou yo manje fwidmè. Li se entèdi yo manje yo nan nenpòt fòm pandan yon vin pi grav nan maladi a! Men, pandan peryòd padon an, li pèmèt yo entwodui nan pwason an rejim alimantè ki nan kontni grès modere, ki somon zanmi ki dwe. Li pa ta dwe boule toujou, malgre kalite ki gen anpil valè li yo. Li pi bon apresye tèt ou nan ti moso délikatès mwens souvan pase soufri soti nan ensipòtab doulè apre yon mwa.

Avèk doulè

Ketu pa rekòmande pou doulè. Men, si ou rekonsidere metòd pou kwit manje vyann, Lè sa a, ou ka manje l 'yon ti kras. Ou pa ka manje manje nan kwit nan batè oswa bon anvan torréfaction. Sa sitou vre pou pasyan ki gen dyabèt. Men, bouyi, kwit nan papye oswa vapè kwit file yo gen dwa pran pasyan ki gen doulè, men se pa pandan peryòd vin pi grav.

Èske kavya somon zanmi itil

Li san dout itil.Tankou yon délikatès se yon depo nan mineral, macro- ak mikroeliman, vitamin, asid enpòtan pou moun. Nou lis sèlman kèk pwopriyete enpòtan nan kavya pou moun:

• ranplir ak boure kò a avèk sibstans ki nesesè yo,
• stimul aktivite nan sèvo, amelyore memwa,
• retire kolestewòl danjere, epi tou li elimine toksin,
• akselere pwosesis geri tisi nan nivo selilè,
• nòmal presyon
• anpeche tronboz, ranfòse mi yo nan veso sangen,
• ede etabli aktivite kè,
• anpeche fòmasyon an ak devlopman nan timè kansè,
• kontwole sik nan san
• anpeche venn varis,
• akselere geri a nan blesi, abrasion, koupe, elatriye. sou po moun
• ranfòse tisi zo yo
• posede lòt pwopriyete itil akòz konpozisyon valab li yo.

Ki jan nan sèl

Nou ofri resèt la ki pi senp lan. Nou bezwen kavya nan somon zanmi, ki se deja extrait soti nan kadav la. Nan sache fim mete ze. Yo ta dwe pran soti nan la. Pou fè sa, rense sak yo nan dlo glase. Li dwe sale, menm jan ze ka kenbe nan likid fre. Pran 30 g sèl pou chak lit. Apre rense, fwote fim nan ak men ou pou ke li woule nan pla yo, epi chire li. Retire ze yo nan yon bòl separe.

Koulye a, nou kòmanse prepare sèl la. Nou bezwen 200 ml dlo chofe, men se pa cho, men cho! Melanje l ak sèl. Kantite sèl la endividyèlman. Pou tcheke preparasyon pou sèl la, ou ka jete yon ti kale pòmdetè la. Si li vini, Lè sa a, gen ase sèl.

Vide kavya ak yon sèl epi kite li nan sèl. Sèlman pral bezwen omwen 3 èdtan. Apre tan an te pase, drenaj likid la. Nou prepare yon lòt sèl, menm jan ak yon sèl anvan an, epi lave ze yo avèk li. Nou esterilize krich ak kouvèti yo epi mete kavya nan yo. Li se pi bon yo sèvi ak veso an vè. Ranpli ze yo ak lwil oliv legim (150 ml), fèmen kouvèti yo, epi voye yo nan frijidè a pou depo.

Malè ak kontr

Pwason gen pratikman pa gen okenn kontr, sepandan, moun ki tendans alèji ta dwe trete avèk prekosyon oswa konplètman eskli li nan rejim alimantè yo. Pou egzanp, si gen yon reyaksyon a pwoteyin oswa espesyalman fwidmè te remake. Ou pa ta dwe itilize zanmi, si gen siy endividyèl nan entolerans nan pwodwi an.

Se pwason fri nan lwil kontr nan pasyan ki gen pwoblèm ak veso sangen, kè, fwa oswa ren. Li pi bon pou bouyi vyann oswa vapè. Se konsa, li pral tou gen bon gou, ak pi enpòtan - ki an sekirite.

Ki jan yo chwazi ak magazen yo

Pou achtè san eksperyans, gen kèk konsèy sou chwazi "kòrèk" kadav la zanmi. Li pa tèlman fasil yo fè distenksyon ant li nan pi bon mache varyete pwason tankou somon woz, kidonk, ou ta dwe swiv konsèy nan pwofesyonèl konsa yo pa dwe twonpe tèt nou pa vandè ki malonèt.

1. Somon zanmi yo pi gwo pase somon woz nan gwosè ak pwa. Si pwa an mwayèn nan lèt la se sèlman 3 kg, Lè sa a, zanmi an pral gen 5-6 kg oswa plis.
2. Vyann lan nan yon somon fre fre jenn toujou klere woz.
3. Si sa posib, ou bezwen pran sant vyann lan. Bon sant fre nan pwason ap endike ke te somon an zanmi kenbe dènyèman.
4. Li se vo peye atansyon sou je yo. Yo pa ta dwe labou.
5. Li se endezirab yo chwazi yon kadav ak ematom, tach oswa abrasion.
6. Ou bezwen pou yo eseye tcheke elastisite vyann lan. Si lè ou klike sou kadav la Dent la byen vit disparèt ak kò a nan pwason an pran fòm orijinal li yo, Lè sa a, ou ka pran li. Si Dent a rete, Lè sa a, somon zanmi se pa premye fraîcheur la.
7. Paten fre gen yon sifas glise kò.

Depo

Tou depan de kondisyon an nan pwason an, opsyon depo diferan yo te itilize.

Fre
Ka somon fre kama dwe estoke nan frijidè a pou pa plis pase de jou, Lè sa a, yon bagay ijan bezwen kwit soti nan li, otreman pwason an pral disparèt. Anvan yo voye li pou depo, li nesesè pote soti nan travay preparasyon pou, ki gen ladan netwaye soti nan balans ak retire entesten yo.Lè sa a, rense pwason an byen, seche l 'ak sèvyèt papye, mete l' nan yon bòl separe epi kouvri yo avèk yon kouvèti. Ou kapab sèvi ak fim rete kole oswa yon sache plastik pwòp. Konsèvasyon pou depo ka sèl la oswa ji nan sitwon fre.

Sale
Somon kav sale yo ka konsève nan kay pi lontan pase fre. Pou egzanp, lavi sa a ki etajè nan pwason sale se 3 jou, epi pou sale sele nan vakyòm - 1 mwa. 30 jou pèmèt yo magazen pwason trè sale.

Pou yon ekstansyon pou lavi etajè a nan somon kado, ou ka itilize lwil legim nan ki mete moso nan pwason oswa yon kadav antye. Lè sa a, tèm nan ap ogmante a 3 mwa.

Ou ka sèl pwason nan tèt ou, lè l sèvi avèk tout règleman yo ak prekosyon pou saleing manje. Bon kochon somon, kuit pèsonèlman, kapab estoke nan frijidè a pou jiska 25 jou.

Fimen
Espès pwason wouj yo anjeneral fimen swa cho oswa frèt. Tèm nan pou cho-kwit pwason se 3 jou, pa plis, Lè nou konsidere ke pou frèt-kwit bonm somon, jiska 10 jou. Se yon bon lide nan magazen pwodwi sa yo nan sache papye nan frijidè a.

Sèk
Opsyon nan sèk se pi serye a. Lavi etajè li se pratikman san limit. Pandan ane a, ou ka pran plezi nan kay ou a ak yon délikatès solèy-seche. Men, pou bon depo, li nesesè vlope pwason an ak papye epè epi voye li nan etajè nan mitan nan frijidè a.

Kwit somon zanmi
Pwason nan bouyi, konpòte oswa lòt fòm estoke pa plis pase 2 jou. Men, pou woulo ak susi lè l sèvi avèk pwason wouj, tèm nan se menm pi kout - 1 jou.

Jele
Friz pwason an, li nesesè pou prepare: pwòp soti nan tripay yo epi distribye yo nan sache yo. Ou ka sèvi ak papye. Kòm sa, li kapab estoke nan frizè a pou plizyè mwa. Defrè se sèlman anvan yo manje, ak nan yon fason natirèl. Pa gen dlo cho oswa mikwo ond, otreman pwason an ap pèdi kèk nan kalite benefisye li yo ak gou. Tout dwe fè piti piti:

1. Transfere nan frizè a nan frijidè a.
2. Kenbe la pou plizyè èdtan, tou depann de kondisyon li.
3. Le pli vit ke pwason an kòmanse montre nenpòt ki siy de font, pran li soti nan frijidè a epi kite l 'déclenche deja nan sal la. Tanperati a ta dwe tanperati chanm.
4. Re-konjelasyon pa rekòmande, se konsa ou bezwen okòmansman pake pwason an nan ti pati anvan ou konjelasyon an. Lè sa a, jwenn egzakteman kantite lajan an nan somon zanmi ki nesesè pou preparasyon an nan yon plat patikilye.

Kouman kwit manje somon: resèt

Gen anpil metòd pou kwit manje. Men, anvan mwen ta renmen bay otès yo kèk rekòmandasyon pou ke asyèt bon sal yo yo toujou siksè:

1. Pwason an byen fri oswa kwit lè chalè a se segondè. Sa a aplike a metòd pou kwit manje sou gri an, menm jan tou nan batri.
2. Lè fri moso pwason, sa li vo lè l sèvi avèk remèd fèy divès kalite, epis santi bon, elatriye, sa ki ka amelyore bon sant la nan vyann ak ba li yon espesyal gou rafine. Aditif sa yo gen ladan tranch sitwon, wowoli, Basil, tim, Rosemary, elatriye.
3. Lè w ap achte somon kamarad sale nan boutik la, li se pi bon tranpe li touswit. Manifakti a toujou itilize yon gwo kantite divès kalite aditif, ki gen ladan sèl, pou yon ekstansyon pou lavi etajè a ak lavi etajè nan pwodwi an. Men, pou yon moun sa a pa pral pote nenpòt ki benefis, men sèlman mal sante.
4. Li rekòmande yo marinad l 'ak lwil oliv, ji sitwon ak epis santi bon, ki fanmi an pwefere, anvan pou kwit manje.

Ki sa ou ta dwe konnen sou vyann

Nenpòt pwason, epi sitou wouj, se yon pwodwi ekselan pou kreye asyèt gastronomik surpase. Yo ka prepare nan divès fason, ki gen ladan fri, boulanjri, stewing, marinated, marinated, bouyi, elatriye. Yo ka vin youn nan engredyan yo pou salad, asyèt legim, soup, elatriye pwason ka sèvi sou tab la kòm yon plat separe oswa kòm yon aditif nan plat la bò.

Li se vo anyen ki somon zanmi gen karakteristik gastronomik ekselan.Nan lòd pou vyann lan rete itil epi yo pa pèdi kalite ki gen anpil valè li yo, li enpòtan nan apwòch byen pwosesis la nan preparasyon li yo. Somon zanmi se youn nan reprezantan kèk marin ki gen vyann (konje) pa ta dwe fri. Nan pwosesis la nan torréfaction, pa sèlman pwopriyete benefisye li yo pèdi, men pwodwi a li menm vin gou ak dezidrate (sèk). Si ou reyèlman vle fri, Lè sa a, li se pi bon yo itilize bat. Fason ki ideyal pou kwit manje se pwason nan papye oswa nan kontenè ki fèmen, tankou po yo.

Ka keta ka achte nan diferan fòm: fre, jele, Dlo glasé, fimen, sale, elatriye. Fre, li se apwopriye pou fè soup, an patikilye soup pwason. Soti nan li ou ka kwit manje lòt asyèt cho. Nan fòm sale, chum somon se pi byen itilize kòm yon plat endepandan oswa kòm yon engredyan pou sòs salad oswa nenpòt kolasyon frèt. Yo ta dwe lave pwason sale a byen soti nan depase sèl, epi li pi bon tranpe yon ti kras.

Ou dwe konnen! Se pa sèlman somon kado konsidere kòm yon délikatès. Kabrit pwason pa enferyè pou vyann nan anyen. Li se tou sante, nourisan ak bon gou. Konpare ak lòt reprezantan ki nan pwason wouj, ze somon zanmi, yo toujou dans, elastik, gen yon koulè zoranj klere.

Nan fou an

• chum konje somon - 250 g,
• lwil oliv - 2 ti kuiyè.,
• ji sitwon - 2 ti kuiyè.,
• sèl, epis santi bon, remèd fèy ak pwav - nan diskresyon otès la.

1. Premyèman, prepare marinad lan: melanje ji sitwon ak lwil oliv, ajoute epis santi bon ak remèd fèy. Tout sèl ak pwav.
2. Wile moso pwason yo ak marinad la epi kite yo nan eta sa a pou apeprè 10 minit. Pandan se tan, chofe fou a 180 ° C.
3. Nou mete kadna nan marinated sou yon fèy boulanjri grese epi voye li nan fou an. Ou ka mete papye parchemin sou yon fèy boulanjri.
4. Nou pa tann plis pase 15 minit pou pwason yo kwit.

Nan chodyè a

Ou pral bezwen prepare pwodwi yo davans:

• vyann zanmi - 700 g,
• zonyon - 1 pc.,
• bouyon (pwason) - 200 ml,
• farin frans - 3 gwo kiyè,
• keratin tomat - 2 ti kuiyè.,
• diven sèk - 50 ml
• asid asid - 5 g,
• lwil legim - 100 g,
• pwav - 1 ti kiyè,
• sik - 2 ti kiyè,
• sèl - 1 ti kiyè,
• vèt - nan diskresyon otès la.

1. Nou koupe pwason an nan ti moso, sèl yo, pwav, li mete yo nan yon bòl separe. Pane filè nan farin frans epi kite.
2. Nou mete chodyè a sou yon gwo dife, vide lwil ak fri. Tan fri - 10 minit.
3. Koupe zonyon yo nan mwatye bag yo, woule yo nan farin ak fri yo nan yon chodyè fri nan lwil. Add keratin tomat zonyon an, vide sòs la isit la ak melanje tout bagay.
4. Nou menm tou nou voye diven, asid asid ak sik isit la. Melanje.
5. Mete tranch yo konje fri nan yon melanj prechofe, kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi kòmanse mitone vyann lan sou chalè ki ba. Kwit manje tan - pa plis pase 15 minit.
6. Tise byen koupe vèt yo.
7. Nou jwenn somon an zanmi, mete l 'sou yon plak, voye ak fèy ak sèvi.

Nan yon cuisson dousman

Nou pral kwit tranch la. Obligatwa:

• tranch somon chum - 1 pc.,
• gri fwomaj difisil - 100 g,
• lwil legim - 30 ml,
• sèl ak pwav - nan diskresyon otès la.

1. Lave tranch lan epi seche li avèk yon sèvyèt papye.
2. Wile ak lwil oliv, sèl ak, si sa nesesè, pwav.
3. Voye ak fwomaj gri sou tèt ak kouche sou anba a nan multikooker la.
4. Mete mòd boulanjri a pou 35-40 minit.

Griye

• vyann zanmi (konje) - 1 kg,
• jenjanm - 45 g
• Mango - 2 pcs.,
• lay - 3 galik, 4 ka,
• pwav - 2 ti kiyè,
• byè - 400 ml
• lwil oliv - 2 ti kuiyè.,
• sèl - nan diskresyon otès a,
• sitwon - 1 PC.

1. Vyann vyann koupe an moso mwayen.
2. Prepare marinad lan: koupe an ti moso mango ak jenjanm, melanje yo, ajoute lay koupe (ou ka peze li nan yon squeezer lay), bat tout bagay ak yon blenndè fè yon melanj omojèn. Vide byè nan li, sèl, "aplodi" tout bagay ak pwav epi melanje byen.
3. Tranpe ti moso kiyè yo prepare nan marinad la epi kite yo melanje pou 1.5-2 èdtan nan frijidè a.
4. Nou jwenn somon nan bonm marinated, mete l 'sou yon moso papye, voye ak lwil oliv, vlope. Nan papye a, fri vyann lan sou fil la pou 25 minit, pa mwens.
5. Nou pran moso yo nan papye, epi mete yo ankò sou gri an pou fri sou chak bò pou 10 minit.
6. Mete konje nan mawon sou yon plat, voye ak ji sitwon ak sèvi l 'bay envite.

Èskle

Pou kwit manje w ap bezwen:

• vyann somon zanmi - 500 g,
• ze - 2 pcs.,
• zonyon - 1 pc.,
• mayonèz - 3 gwo kiyè,
• fwomaj difisil - 100 g,
• lanmidon - 3 gwo kiyè,
• epis santi bon - nan diskresyon otès a,
• sèl - 1 ti kiyè

1. Koupe vyann lan an tranch.
2. Fwote zonyon oswa pase nan yon moulen vyann oswa konbine. Ajoute somon koupe byen koupe pwason an.
3. Add mayonèz, fòme vyann lan mens epi kite li nan tranpe pou yon koup la èdtan. Fwomaj griye ak dan gwo.
4. Nou jwenn vyann lan rete, ajoute ze nan li ak anpil atansyon mouye tout bagay, tankou farin. Lè sa a, pwav epi ajoute sèl. Si ou deside sèvi ak epis santi bon, ou ka imedyatman ajoute yo nan vyann lan mens, ansanm ak sèl. Nou brase mas la jouk lis epi kite li nan "rès" pou yon lòt 10 minit.
5. Nou mete chodyè a sou recho a, vide lwil la ak chalè li moute anpil.
6. Gaye vyann lan mens ak yon kiyè sou yon chodyè fri epi kòmanse fri sou tou de bò. Dife a ta dwe modere.

Tout bagay pare! Sèvi sou tab la, pre-dekore avèk vèt. Rete an bòn sante!

Pou prepare, w ap bezwen:

• vyann somon zanmi - 500 g,
• zonyon - 1 pc.,
• pòmdetè - 4 pcs.,
• kawòt - 1 PC.,
• pèsi ak Dill - yon sèl pakèt chak,
• pwa nan pwav - 3 pcs.,
• sèl - nan diskresyon otès la.

1. Kwit manje pwason: netwaye balans yo, debarase de zantray yo, rense e koupe an moso. Mete nan yon chodyè dlo epi mete chalè modere.
2. Lave ak kale pòmdetè koupe an kib.
3. Nou koupe kawòt yo kale ak lave nan ti sèk.
4. Nou kale zonyon an nan ekalaj la, lave ak tise byen koupe.
5. Le pli vit ke dlo a ak pwason bouyi, nou voye gen kawòt, zonyon ak pòmdetè.
6. Nou kouvri asyèt yo epi kontinye kwit manje sou chalè ki ba pou 15-20 minit.
7. Yon koup nan minit anvan yo te pare, ajoute vèt tise byen koupe.

Kebab

• vyann maman - 500 g,
• zonyon - 4 pcs.,
• klòch pwav - 1 PC.,
• sitwon - mwatye
• sèl - nan diskresyon otès a,
• séchage - 2 ti kiyè,
• sòs soya - 2 ti kiyè,
• lwil oliv - 2 ti kuiyè.

1. Nou lave legim yo epi kite yo sèk.
2. Prepare marinad la: peze ji a nan sitwon an epi melanje l ak sòs soya. Add to li sitwon a sitwon, zonyon tise byen koupe, kondiman, lwil oliv ak sèl. Nou melanje tout bagay.
3. Soti nan somon an zanmi, nou pran zo yo, debarase m de veso an po yo, epi koupe konje a nan moso mwayen gwosè pou yo ka mete yo sou brochèt.
4. Koupe piman klòch la nan ti kare, zonyon - bag ...
5. Vide somon an zanmi ak marinad la prepare, tout bagay melanje epi kite konje la marinad. Kite pwason an nan marinad la pou 60 minit. Chofe fou a 230 ° C.
6. Nou mete moso nan pwason sou brochèt, altène yo ak moso nan klòch pwav ak zonyon.
7. Nou mete babekyou a sou yon fòm oswa yon fèy boulanjri, bagay la prensipal se ke pyès yo pa antre an kontak ak yo. Voye nan fou an.
8. Nan pwosesis pou kwit manje brochet yo, nou vire sou pou ke se vyann lan dore sou tout kote respire. Apre yon demi èdtan nou jwenn yon kebab soti nan zanmi.

Pat chwa somon

Pwodwi sa yo yo pral mande:

• fwa somon zanmi - 500 g,
• zonyon - 1 pc.,
• kawòt - 2 pcs.,
• lwil legim pou fri legim,
• bè - 150 g,
• sèl - nan diskresyon otès la.

1. Nou rense fwa a, retire fim nan soti nan li, debarase m de venn yo. Apre sa, divize li an ti moso.
2. Nou mete nan yon dife modere yon chodyè fri ak lwil oliv legim ak chofe li anpil.
3. Nan lwil cho gaye moso yo nan fwa a ak fri yo sou chalè segondè sou tou de bò. Li se dezirab ke yon kwout parèt.
4. Koupe kawòt yo nan tranch. Nou koupe zonyon an.
5. Nan yon chodyè fri, ajoute moso bè ak preparasyon legim kwit. Pepper, si ou vle, ak sèl. Kouvri asyèt yo ak yon kouvèti ak mitone pou apeprè 20 minit.
6. Lè tout bagay se pare, retire chodyè a soti nan chalè a epi kite fre. Mete pwodwi yo konpòte nan yon blenndè ak moulen. Ou ka itilize yon melanje konbine oswa vyann.
7. Nou gaye paste a nan yon bòl epi prepare sandwich.

Eske li posib pou nou manje somon k ap kriye

Natirèlman, li pa rekòmande manje pwason kri, kèlkeswa kote li te viv anvan ak sa li te manje. Pè Nò yo prepare stroganin soti nan pwason kri, sa vle di. yo ekspoze vyann nan pwosesis sa yo rele "chòk", kote tout mikwòb yo mouri.

Keta se yon moun ki maren, ak nan dlo sale, jan ou konnen, pa gen anpil bakteri danjere ak parazit. Yo pa siviv nan li. Men, li pi bon yo dwe san danje epi yo pickle pwason an yon koup la èdtan anvan yo manje. Resèt la se senp: melanje dlo ak vinèg ak ji sitwon, sèl, li mete moso yo pwason gen pou 2 èdtan.

Facts enteresan

1. Fi ki soti nan ze somon zanmi yo ap prepare anti-aje mask. Men, ou ta dwe konnen ke ou ka kwit mask sèlman soti nan kavya fre, san yo pa ajoute epis santi bon ak sèl. Li se pi bon yo pa sèvi ak pwason achte nan makèt pou sa a.
2. Si w ap planifye yon pati fè bwi, lòd yon zanmi pou envite yo oswa kwit pwason an tèt ou. Se tyamin nan vyann li te ye ede netralize efè danjre nan alkòl ak tabak sou kò an.

«Enpòtan: Tout enfòmasyon sou sit la bay pou enfòmasyon sèlman. Anvan ou aplike nenpòt rekòmandasyon, konsilte avèk yon espesyalis. Ni editè yo ni otè yo responsab pou okenn domaj materyèl sa yo koze. ”

Chik lavi somon sik

Ripa somon fèt nan gwo larivyè a nan yon tanperati +3 .. + 5. Kole lav dire 3 mwa. Premye ete a, jenn ap viv nan zòn bò lanmè, ak Lè sa a, ale bò lanmè. Isit la li mache moute, nan 3 - 4 ane li ale nan etap la nan "sezon an kwazman" ak ale nan rivyè natif natal li nan spawn. Nan total, omonim somon kouri soti nan 2000 a 4000 km.

De sous-spesyal somon distenge lè yo antre nan rivyè yo:

• ete - soti nan Jiyè a septanm,
• Autumn - soti nan mwa septanm nan mwa novanm.

Subspecies Autumn yo se pi gwo ak plis dirab pase sa ete yo. Fètilite nan somon zanmi otòn rive nan 44,000 ze, ak somon zanmi somè rive nan 25,000.

Salmon anjene nan rive anwo nan rivyè yo ak tè amann roch. Fi a lanse ze nan twou a ak kouvri li ak ti wòch. Gwosè a nan ti mòn lan roch ka rive jwenn 2.5 m nan longè ak 2 m nan lajè. Gason an nan moman sa a pwoteje ze yo soti nan predatè yo.

Apre reproduksion, manman fi a ak gason mouri nan gwo larivyè a nan 10 jou, yo vin manje pou fri.

Foto ak deskripsyon pwason

Ka sik lavi sa a ki nan somon ap divize an 2 eta: jivenil ak laj kwazman. Nan chak etap, pwason wouj chanje aparans, konpòtman ak pwopriyete benefisye.

Se moun nan jenn ki kouvri ak balans ajan dans, pou ki li te resevwa tinon a "silverfish". Pwason an chase aktivman, akimile yon kouch grès, pwogrè pwa 4 - 6 kg, ap grandi jiska 70 cm. Vyann lan nan "pwason ajan" se dans, klere wouj nan koulè.

"Maryaj Ekipe" transfòme deskripsyon an nan somon zanmi, jan yo wè nan foto a, li se kouvri ak tach koulè wouj violèt. Balans nan "silverfish" coarsens ak vire mawon. Tèt la se mutation. Machwa yo pwolonje, bese, defans yo parèt. Pechè lokal yo rele somon zanmi "pwason chat".

Salmon vin agresif, rasanble nan yon bann mouton ak tèt nan èstuary yo. Soti nan peryòd sa a, "pwason chat la" sispann lachas ak manje rezèv pwòp grès li yo. Vyann lan ap klere.

Apre reproduksion, balans yo nan somon zanmi vire nwa. Ofgàn entèn yo nan pwason chat yo atrofye. Soti nan fatig, pwason an mouri.

Benefis ki genyen nan somon zanmi pou kò a

Yo montre valè nitrisyonèl la ak konpozisyon chimik pwason wouj nan tablo a.

Kantite lajan nan pwodwi a pou chak 100 g

Pousantaj alokasyon rekòmande chak jou,%

Valè enèji, kcal

Vitamin B yo:

Salmon bon se moun rich nan pwoteyin, moun rich nan asid gra, vitamin ak mineral. Vyann pwason an byen dijere.

Itilize pwason wouj nan 130 gram 3 fwa nan yon semèn amelyore kondisyon an nan kò a:

• Grès ensaturan netwaye veso sangen yo ak pi ba tansyon. Risk pou kriz kadyak ak konjesyon serebral redwi.
• Vitamin B1 ede yo sonje pi byen, devlope atansyon ak panse.
• Mèsi a vitamin B, iminite se ranfòse ak pwosesis metabolik yo normalized.
• Vitamin D anpeche devlopman nan rachitism, lesemi, tete ak kansè nan sèvo. Li kontwole nivo glikoz nan san an.
• Vitamin E ak Omega afekte ondilasyon, renouvle po.
• Yòd stimul aktivite nan sèvo. Ogmante Elastisite nan mi yo ki nan veso sangen. Amelyore kondisyon an nan po a, cheve, klou.

Salmon diminye estrès kò, amelyore pèfòmans. Beta vyann rekòmande pou timoun, pi gran moun, ansent ak manman lactating.

Benefis ki genyen nan keta kavya

Kavri kabrit ak lèt ​​yo pa mwens valab pase vyann. Kontni kalori nan kavya se 250 kilokalori. Ze gwo - 7 mm an dyamèt, zoranj. Kavya fonn nan bouch la, se arè li yo te santi yo.

Yo sale kavya ak lèt ​​nan kosmetoloji, ap resevwa yon efè blanchiman ak anti-aje.

Reyalite bon gou

Gason yo se pi gra pase fanm: plat la nan yo vire soti pi satire, juicy ak nourisan. Se vyann keto sale, fimen, konpòte oswa kwit. Nan pwodiksyon endistriyèl, se vyann somon nan bwat konsèv. Akòz kontni dlo a wo, li pa rekòmande fri li: vyann lan vin sèk.

Yon zòrèy sansib ak an sante ak krèm yo jwenn nan konyen keto. Pre vyann. Nan engredyan yo, pòmdetè grosyel koupe, kawòt, seleri yo apwopriye.

Sere fre "ajan" nan frijidè a pou pa plis pase yon jou. Nan -18 to, pwason wouj konsève eleman nitritif pou 3 mwa. Deglase yon kadav kamarad piti piti, san yo pa itilize yon mikwo ond. Sinon, estrikti a nan vyann lan pral tonbe, ak gou a ap deteryore.

Fwad kamarad fimen ka manje pou 10 jou. Fimen grangou sove benefis nan pwodwi a jiska 3 jou.

Patiraj somon zanmi: karakteristik

Pechè pwason an ap bezwen ladrès pou kenbe pwason an ajan pa trèn. Nan dlo bò lanmè, somon chum naje nan yon pwofondè de 10 m: lapèch ak yon bato ap fè pè li ale.

Yon bon moman pou lapèch konsidere kòm nan konmansman an nan chemen an chòk fre nan bann mouton an somon zanmi nan èstuary yo. Pi pre sit la chòk fre, yon pwason chat la pèdi eleman nitritif li yo ak valè gou, Se poutèt sa tankou lapèch se pa pratik. Sou yon echèl endistriyèl, somon yo kenbe nan privye oswa monte.

Lovers nan eksitasyon ak adrenalin trape pwason wouj ak lapèch vole. Keta mank byen vit ak sevè. Pechè a pa gen dwa remake mòde a, pandan ke "pwason chat" la kite detire woule, rapidman detire 100 m nan kòd la. Pechè itilize baton pwason pwisan nan klas 9yèm oswa 10yèm ane ak Garnier la - 10-15 cm mouch, bann lan.

"Pwason chat" nan rivyè yo pa manje. Sepandan, li konsève reflèks pwoteksyon. Pechè lokal yo itilize spinners ak baiters balanse kòm bondi bondi. Anvan lapèch, ou bezwen scout yon letan, ak Lè sa a, ranmase yon baton lapèch, farin ak lawoulèt. Pou egzanp, branch bwa long yo chwazi pou lapèch sou gwo moun, men li pa apwopriye pou lapèch soti nan yon bato oswa nan buison.

Malè ak danje nan pwason nan manje

Salè sal sale ak fimen se danjere pou maladi:

• ren ak sistèm urojenital,
• vant
• kè
• gout.

Kontni an segondè sèl nan konpozisyon sa a nan keto vyann, kavya ak lèt ​​mennen nan retansyon likid ak aparans nan èdèm. Sèvi ak pwodwi a nan pòsyon konsa yo pa mal kò a.

Agrikilti pwason wouj ka gen ladan metal danjere ak pwodwi gmo paske yo manje atifisyèlman.

Konpayi fabrikasyon pwason nan bwat konsomasyon sèvi ak somon "ak chanjman chòk fre" lè benefis ki genyen nan vyann keto pou moun yo redwi. Konpayi ki malonèt ka mete kadav yo nan yon pwason chat ki te mouri apre reproduksion.

Move depo lakòz yon chanjman nan konpozisyon chimik pwason wouj la. Se konsa, histidine nan asid amine vin nan histamin, dòz gwo nan ki lakòz anpwazònman ak alèji.

Chwazi yon "ajan" nan magazen an, ou bezwen peye atansyon sou kondisyon depo, se konsa yo pa mal sante ou. Tonbe balans somon, branch mawon, je twoub se siy yon pwodwi rasi. Pwason jele yo ta dwe konplètman kouvwi ak yon kouch mens pwoteje yo soti nan lè.

Pri pwason wouj yo

Serebryanka se yon pwodwi sezonye. Mas lapèch pou somon kado rive nan sezon lete an. Pri an mwayèn nan 2019 pou yon kadav gonded nan yon somon Lwès Far Lwen se 450 rubles. pou chak kilogram. Tranch Salmon ap koute 490 rubles / kg. Filèt sou po a - soti nan 630 rubles / kg. Se sale kavya vann nan resipyan plastik ak vè ak yon volim 250 oswa 500 gram nan yon pri nan 4250 rubles / kg.

Konklizyon

Somon Pasifik la se yon atizan konn fè, fò ak pwason wouj wouj. Lwen lapèch lès ap bay adrenalin ak yon santiman inoubliyab nan viktwa. Yo te pran pwason pou yo sale, konpòte, kwit, fri, fimen.

Lèt vyann, kavya ak silverfish gen yon gwo kantite pwoteyin, grès ki an sante, vitamin ak mineral. Pwason wouj rekòmande pou timoun ak granmoun, men li enpòtan pou w sonje ke somon zanmi ta dwe estoke byen.

Eske ou te gen yon gwo CATCH reyèlman?

Lè te dènye fwa ou te pran plizyè douzèn ti kal / karp / dorad?

Nou toujou vle jwenn rezilta a nan lapèch - trape pa twa juchwar, men yon douzèn kilogram kilogram - sa a pral trape an! Chak nan nou rèv sa a, men se pa tout moun konnen ki jan.

Ka yon bon trape kapab reyalize (e nou konnen sa a) gras a yon Garnier bon.

Li ka prepare nan kay la, ou ka achte nan boutik lapèch. Men, nan magazen li nan chè, ak yo nan lòd yo kwit manje Garnier nan kay la, ou bezwen pase anpil tan, epi, byen rezon, byen lwen soti nan toujou kay lakay ou byen mache.

Èske w konnen desepsyon lè ou te achte Garnier oswa kwit li lakay ou epi kenbe twa oswa kat pèrchwar?

Se konsa, petèt li lè yo pran avantaj de yon pwodwi vrèman travay, ki te efikasite nan ki te pwouve tou de syantifikman ak pa pratik sou rivyè yo ak etan nan Larisi?

Natirèlman, li pi bon eseye yon fwa pase tande yon mil fwa. Espesyalman kounye a - sezon an tèt li! Yon rabè 50% lè kòmann-nan se yon bonis gwo!

Ki sa ki se somon an zanmi nan ete ak otòn

Ichthyologists yo fè distenksyon ant de fòm prensipal sezon nan kola Oncorhynchus, varye an tèm de fre, fètilite, to kwasans ak gwosè. Se wòl nan dirijan jwe nan ras la otòn, ki ale nan rivyè pou chòk fre nan mwa septanm nan - Novanm ak toujou pwodwi soudevlope fè sèks. Dire a nan kou a ka pran 2-4 semèn (jiska 2 mil km). Tan sa a se ase pou spirasyon an plen nan ze ak lèt. Gwosè a maksimòm de otòn somon karyè rive nan 100-110 cm ak yon pwa nan 18-19 kg ak se yon dosye pou tout la genus. Men, pi souvan nan kaptur kenbe espesimèn nan 60-70 cm ak yon pwa nan 3-5 kg.

Peryòd yo repwodiksyon nan sezon ete a ras tonbe soti nan fen mwa Jen an septanm. Pwason an te deja fòme pwodwi repwodiktif, Se poutèt sa li pa ale sou yon kou long en, men spawn tou pre bouch la. Pwa nan pi gran nan sezon prentan omon somon se 6-7 kg. Nan kaptur lapèch, moun ki gen yon longè kò a 50-60 cm (2.5-3 kg) predominan.

Ki kote somon zanmi an ap viv?

Akòz modestite li yo ak segondè rezistans a tanperati ki ba, pwason an avèk siksè adapte yo ak pati nan Arctic la ak Oseyan Pasifik, kote li depanse èstime nan lavi li sou yon tè manje. Keta gen seri ki pi vaste nan mitan tout somon Pasifik la, men li pi komen nan Laptev ak lanmè Bosphorus, Alaska Bay, East Siberian, Chukchi, Okhotsk, lanmè Barents.

Nan menm zòn yo, pwason fè migrasyon reproduksion nan rivyè Zile Kuril yo, Kamchatka, Sakhalin, Yakutia, Rejyon Magadan, Teritwa Primorsky, Kanada, USA, Japon ak Kore di sid. Nan Lawisi, somon zanmi yo regilyèman vizite kò dlo dous nan Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhina, Okhota, Poronai basen. Rejyon prensipal la pou repwodiksyon atifisyèl nan somon se rejyon an Sakhalin, natirèl - Kamchatka.

Kalite zanmi

Salmon karakterize pa pwononse otorite (retounen nan plas egzak la nan nesans). Keta toujou emigre pou elvaj nan gwo larivyè a, kote li te soti nan kavya, epi eseye jwenn yon tè fre natif natal.Karakteristik jenetik sa a pèmèt itichyolojis divize espès yo nan de fòm endepandan - Nò Ameriken ak Azyatik, ki pa kwaze jewografikman.

Taton an Azyatik viv ak pwodwi nan Larisi. Baze sou echantiyon estatistik nan syans meristik ak jenetik yo, syantis yo te kapab idantifye plizyè subspecies rejyonal nan somon Chum Azyatik:

• Lanmè Okhotsk - sid ak nòdès Sakhalin,
• sid - Primorye, Kunashir, Iturup,
• Amur - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, pati nò nan kanal Tata a,
• Sakhalin - sid-lwès Sakhalin,
• nò - Kamchatka, Chukotka.

Tout fòm espès yo sanble anpil nan aparans ak yo divize an ete ak otòn ras. Yon eksepsyon se somon chum Sakhalin, ki te itilize kòm yon objè nan faktori elvaj ak gen yon eksteryè inik nan ajan-vèt ton.

Fòm vi ak nitrisyon

Kontrèman ak anpil espès migratè, fyès somon Pasifik pa rete nan rivyè yo pou plizyè ane jwenn mas epi grandi nan gwosè ki an sekirite pou lanmè a. Touswit apre yo fin kite nich la, bann mouton jenn ti bèf kòmanse tou dousman glise en. Èske w gen navige nan lanmè a, yo yo sitiye nan zòn nan bò lanmè, davwa ke yo pran zòn solitèr ak yon abondans nan ti manje ap viv la. Premye manje a dire 6-10 mwa. Chak jou pran pwa se 3-3.5% nan pwa total moun nan.

Èske w gen te rive nan yon wotè nan cm 30-40, pwason an ale nan yon migrasyon manje pwolonje, ki ka dire soti nan 3 a 10 ane. Se konsa, somon zanmi, prèske tout lavi li yo nan dlo sèl byen lwen soti nan kòt la.

Nan lanmè a, somon manje òganis bentos yo, moluskil zèl, kristase, ctenophores, fri nan lòt pwason. Kòm kochon an ap grandi, li chanje nan yon vi predatè, pwefere anbalaj lachas pou jèrbiy, aran, ki gen odè, ti sabot, anchwa, kalma, sadin, ak gobi. Tan nan minimòm pou yon rete manje nan lanmè a se 3 zan.

Chou devlopman

Matirite a seksyèl nan somon fèt nan ane 3-7. Reprezantan yon ti ras ete se premye moun ki dwe pare pou elvaj. Pifò fem fre yo gen twa zan oswa plis (apeprè 80%). Rès 15-17% a tonbe sou 4 ak 5-ane-timoun ki gen. Moun ki pwodwi yo ki gen laj 6 oswa 7 ane ra anpil. Nan zanmi an otòn, majorite nan bèf yo reproduksion se kat ane-timoun ki gen.

Fòm ete a nan spa somon nan mwa jen - Out nan pikwa nan chofaj dlo jiska + 12-14С. Autumn - nan mwa septanm nan - Novanm nan yon tanperati anbyen diminye (+ 3-8 ° C) Pou lakou chòk fre yo dwe chwazi zòn fon ak yon pwofondè de 0.2-1.5 mèt ak yon kou modere (0.1-1.0 m / s) ak tè ki lach. (ti wòch, ti wòch, gravye).

Èske w gen jwenn yon kote ki apwopriye, fi a kòmanse ekipe nich la. Premyèman, li netwaye avèk yon souflèt pwisan nan ke yon seksyon anba 1.5-3.0x1.0-2.5 m nan gwosè.Lè sa a, li frape yon fose long ki gen yon pwofondè de 15-50 cm, nan ki li ponn sou yon mil ze gwo ak yon dyamèt 4-6 mm ak yon pwa nan 180 -. 300 mg Apre fètilizasyon masonry pa gason yo, manman an fouye ak anpil atansyon l 'nan tè a, fòme yon tubercle segondè. Nan jis 3-7 jou, yon sèl fi se kapab ekipe 2-3 nich sou plizyè chòk fre, ki ogmante siyifikativman chans pou prodiksyon siksè.

Apre chòk fre, tout somon mouri nan 1-3 semèn. Peryòd sa a se ase pou kadav yo kite plant chòk, dispèse en epi yo pa sispann meprize yon katastwòf ekolojik nan ti seksyon nan gwo larivyè a.

Peryòd enkubasyon nan masonry dire 120-150 jou. Anbriji kap soti nan ze yo gen yon sak jònze kap, ki ede yo devlope aktivman san yo pa kite pwoteksyon nan ti mòn lan reproduksion. Premye sòti nan lav pi fò zanmi tonbe nan mwa avril ak dire jiska jiyè. Yon ti fri naje (motley) frape desann nan bann mouton ak kache nan vejetasyon bò lanmè, nan twou, nan mitan wòch. Yon manto kamouflaj tig 10-14 transverse bann ede sove de predatè yo.

Apre 1-2 mwa, kèlkeswa jenès rive nan yon longè 4-6 cm epi li voye pou manje nan lanmè a.Nan tan sa a, fri a parèt nan fri a, kò a ogmante epi pran sou fòm yo abitye nan espès yo, se kò a rebati pou lavi nan dlo sale.

Wouj somon pwason somon - pwopriyete benefisye yo

Asyèt somon ankouraje pwosesis metabolik, ranfòse iminite, anpeche aje ak maladi nan sistèm nan kadyovaskilè. Vyann wouj nan somon kado diferan nan kontni kalori piti nan nenpòt ki fòm. Nan 100 gram pwodwi anvan tout koreksyon, se sèlman 128 kilokalori. Menm nivo enèji valè karakteristik pwason sale, marinated oswa bouyi. Menm somon fri pat gen okenn plis pase 200 kcal / 100 g, Se poutèt sa, nutrisyonist trete manje ak kalori modere.

Ki kalite pwason

Ketu yo rele Pasifik somon oswa silverfish. Yon kò long ki konprese lateralman sanble ak yon Tòpiyè. Tèt la se konik, ak yon bouch lajè, soudevlope dan yo. Longè a nan granmoun rive nan 110 cm, pwa - jiska 15 kg. Yo manje sou moluskil zèl, kristase, ak fri.

Pandan peryòd reproduksion an, yo entwitif emigre nan tout rivyè yo nan kote yo menm yo kale soti nan ze. Akòz karakteristik sa a, somon zanmi yo divize teritoryalman nan Azyatik ak Nò Ameriken.

Azyatik nan Larisi. Sa rive:

• sid (Iturup, Primorye),
• Nò (Chukotka, Kamchatka),
• Amur (Bikin, Ussuri),
• Lanmè Okhotsk (nòdès, shores sid yo nan Sakhalin),
• Sakhalin (sidwès pati Sakhalin).

Tou depan de sezonye a nan rezidansyèl, ete ak otòn somon zanmi yo distenge. Moun ki elvaj nan ete grandi pa plis pase cm 60. Somon otòn chou yo se pi gwo ak plis fètil.

Se sèl somon kachen Sakhalin, ki sibi gwo elvaj, diferan. Li se grandi sou fèm espesyal. Balans pwason yo pentire an ajan-vèt ton.

Lapèch

Nan lanmè a ouvè, somon karyo rete ap viv byen wo nan kolòn nan dlo - li raman plonje anba a 50 M. Yon pwofondè abita tipik se 13 m soti nan sifas la pandan jounen an ak 5 m nan mitan lannwit. Mwatye nan mond lan trape tonbe nan pechè Chinwa yo ak sou yon trimès yo pataje a nan Larisi ak USA a, respektivman. Trape endistriyèl la nan somon kado sovaj nan 2019 (kòm nan mwa septanm nan) nan Alaska montan 17,186,000 pcs.

Se bon zanmi somon konsidere kòm pi piti nan valè komèsyal nan tout espès somon. Vyann lan jwenn nan li se blan, woz oswa jòn, ki gen anpil grès. Li se pi lejè nan koulè epi yo pa tankou gra tankou nan lòt espès yo. Li vann fre, jele, seche, sale, fimen oswa nan bwat konsèv. Kòm pou espò lapèch yo, yo pase l 'nan bouch yo - kote rivyè yo koule nan lanmè a, nan fen otòn. Yo kwè ke lapèch somon zanmi se byen difisil akòz gwosè a gwo nan pwason an.

Konpozisyon chimik ak kontni kalori

Keta gen yon gou modere. Se vyann li karakterize pa yon kontni ki ba sodyòm, yon gwo kantite lajan nan Omega-3 asid gra, Niacin, vitamin B12 ak Selenyòm. Li vini sou vant fre ak jele, men kapab tou yo te jwenn nan nan bwat konsèv oswa fòm fimen. Vyann li se woz, konplètman diferan de somon. Diferans lan se aparan sèlman nan yon kote ki mens devan ke la. Nan somon, tranzisyon nan ke nan finn nan caudal se pi epè.

Li gen (nan 100 g nan pwodwi):

• kalori: 120 kilokalori,
• grès: 4 g
• kolestewòl: 4 mg
• sodyòm: 50 mg
• idrat kabòn: 0 g,
• pwoteyin: 20 g
• Omega-3 asid: 0.7 g.

Pwason rekòmande pou timoun soti nan 4 zan ak granmoun.

Benefis ki genyen nan vyann ak kavya somon zanmi pou kò a

Somon zanmi se youn nan manje ki gen anpil valè. Li se moun rich nan pwoteyin, vitamin B12, Selenyòm ak an sante asid gra. Lèt la ki nesesè yo kenbe je sante, nan sèvo ak nan kè. Pwason enpòtan pou kwasans ak devlopman sèvo a nan ti bebe e li trè itil lè yo manje pandan gwosès la. Nan plis detay, se mineral la ak konpozisyon vitamin nan pwason an prezante nan tablo ki anba a. Done yo bay pou chak 100 g nan pwodwi.

• Kòm pou pwopriyete yo benefisye nan vyann lan nan pwason sa a, sa ki annapre yo mansyone pa nutrisyonist pi souvan pase lòt moun:
• rediksyon nan kè plen pandan gwosès,
• retire likid depase nan kò a, tankou sa ki akimile nan espas entèrselulèr la,
• anpeche fòmasyon selil kansè yo,
• kenbe po an sante
• optimize sistèm dijestif la,
• ranpli kò a avèk enèji,
• bese sik nan san
• prevansyon pèt cheve
• devlopman sèvo nan timoun yo,
• netralize nan plizyè pwosesis enflamatwa,
• prevansyon konjesyon serebral ak maladi vaskilè,
• prevansyon maladi zo ak dan.

Manje fwidmè ede redwi risk pou yo devlope maladi kè, optimize fonksyon nan sèvo ak kenbe yon pwa kò ki an sante. Se vyann lan nan somon zanmi ak somon lòt rekòmande pou yo boule 2 fwa nan yon semèn satisfè bezwen kò a pou esansyèl asid gra, pwoteyin, mineral ak vitamin grès-idrosolubl.

Se kavya somon zanmi pentire nan yon koulè zoranj klere gras a itila antioksidan assanatin la. Li ogmante rezistans a nan po a iltravyolèt ak ki enplike nan pwosesis oksidatif. Kavya se moun rich nan pwoteyin, asid omega-3 ak vitamin D.

100 g gen ladan:

• 250 kilokalori
• 14 g grès
• 29 g pwoteyin
• 3 g nan idrat kabòn.

Sa a se yon pwoteyin bon jan kalite trè wo, ki se nesesè pou atlèt ak moun ki mennen yon vi ansante.

Gou ak aplikasyon nan kwit manje

Nutrisyonèlman, somon an zanmi gen yon pi ba kontni grès pase salmonid lòt, se konsa li achte yon pi modere ak plis gou delika, pandan y ap pa pèdi asid benefisyeuz ak lòt eleman tras tankou Selenyòm ak Niacin. Akòz kontni ki gen anpil grès li yo ak gou pi modere, li se apwopriye pou moun ki pa renmen bon sant lan plis pwononse nan somon lòt. An menm tan an, somon zanmi se bon gou ase yo jwenn aplikasyon nan yon varyete de resèt gastronomik.

Pwofil kuizin nan somon zanmi:

• vyann: limyè woz oswa zoranj,
• teksti: dans, pi gwosye pase somon,
• gou: mou
• aplikasyon: ka kwit, griye, griye ak gwo twou san fon-fri,
• pataje file: 70% pwa pwason an,
• disponib pou trape: soti nan Jiyè a Novanm.

Karakteristik benefik

Akòz gwo larivyè Lefrat reproduksion, somon Pasifik se erè konsidere kòm dlo dous. Men, li pa jwenn nan rivyè yo. Chum somon se yon pwason maren chè, gen pwopriyete ki benefisye moun. Vyann li yo gen yon gwo kantite eleman nitritif, enjestyon regilye pèmèt ou ranplir rezèv yo, pou fè pou evite hypovitaminosis.

Ki sa ki itilite nan zanmi pou itilize sistematik:

1. Netwayaj, retabli domaj nan selil fwa.
2. Netwaye veso sangen yo. Eliminasyon move kolestewòl nòmal tansyon, anpeche ateroskleroz, maladi kè ischemik.
3. Li gen efè anti-enflamatwa.
4. Ankouraje rekiperasyon rapid apre operasyon oswa anvan maladi enfeksyon.
5. Ranplase enèji ki te pase pandan estrès fizik ak mantal.
6. Akselere pwosesis panse, anpeche anpèchman nan fonksyon mantal kont background nan nan alzayme, apre yon enfantite serebral.
7. Anpeche devlopman demans byen bonè, ralanti pwosesis la aje.
8. Li netralize efè toksik sou ògàn entèn nan tabak fimen ak alkòl.
9. Patisipe nan pwosesis ematopoyetik, eksitan pwodiksyon selil san yo.
10. Ranfòse misk la kè, nòmal batman kè.
11. Li batay kont maladi tiwoyid ki te koze pa defisi yòd.
12. Ogmante rezistans kò a nan viral, enfeksyon bakteri, ranfòse iminite.
13. Normalizes dòmi, dispans tansyon nève ki te koze pa estrès.
14. Amelyore eta a emosyonèl, anpeche devlopman nan depresyon ak Vag.
15. Efè pozitif sou pwosesis metabolik yo.
16. Anpeche diminye laj ki gen rapò ak nan vizyon, kenbe akwite li yo, dispans fatig nan je yo.
17. Ranfòse sistèm nan mis, anpeche devlopman nan maladi osteyopowoz la, ewozyon nan emaye dan.
18. Li gen pwopriyete antitumoral akòz kontni segondè li yo nan antioksidan.
19. Ton po Evens, retabli Elastisite li yo, fè pwomosyon kwasans cheve.

Kontr yo ak sa ki mal posib

Gen plizyè faktè nan ki somon zanmi se pa sèlman benefisye, men tou danjere nan sante:

• entolerans pwoteyin,
• alèji fwidmè
• pankreatit egi
• doulè,
• gout.

Tankou nenpòt ki pwason wouj, somon zanmi, se inofansif nan modération nan absans kontr.

Ansent ak lactation

Pandan gwosès, wouj pwason itil sitou, li pratikman pa absòbe mèki nan dlo, kidonk li pa danjere. Mineral nan konpozisyon sa a gen yon efè benefik sou eta a mantal nan manman ki ansent lan, epi tou patisipe nan fòmasyon nan zo, fib nan misk, ak nan sèvo fetis la.

Pou evite twò gwo nan yon tibebe ki fèk fèt, yon pwason ajan pa ta dwe manje plis pase 3 fwa pa semèn pou 100-130 g. Sèvi ak sistematik anpeche devlopman nan rachitism nan yon timoun nan matris la, menm jan tou nan yon tibebe ki fèk fèt pandan li ap bay tete.

Benefis yo ak enkonvenyans nan maladi

Avèk tansyon wo, osteyopowoz, dyabèt, keta gen yon efè ki ka geri, men ak kèk maladi li ka fè mal.

Pankreatit se yon blesi grav nan pankreyas la. Maladi a mande pou restriksyon strikti dyetetik. Lou, gra manje yo eskli nan rejim alimantè a. Pat te konsidere kòm modera pwason lwil, men se pa apwopriye pou rejim alimantè.

Apre n bès nan vin pi grav, li pèmèt yo manje 50-70 g nan vapè konje 2 fwa yon semèn.

Gastrit se yon enflamasyon nan manbràn mikez lan nan vant lan. Nan ka ta gen yon maladi, li nesesè yo manje limyè manje pwoteyin yo nan lòd yo diminye chay la sou ògàn ki afekte a. Manje gra ak kalori yo entèdi.

Nan sèn nan egi nan maladi a, ou pa ka manje pwason; nan padon, ou ka sèvi ak boule bouyi oswa vapè nan ti kantite.

Avèk yon vyolasyon metabolis asid asid la, jwenti yo afekte, epi gout devlope. Maladi a enplike esklizyon konplè nan pwoteyin bèt ak manje ki gen anpil asid asid. Rejim pou gout pa ta dwe gen ladan pwason wouj nan okenn fòm.

Rekòmandasyon dyetetik pou pèdi pwa

Lè w ap pèdi pwa, li pa rekòmande pou boule kò a avèk rejim strik. Pou sistematik pèdi pwa, ekspè konseye yo manje ki ba-kalori manje ki sen.

Keta se konsidere kòm yon pwodwi ki ba-kalori, li pa gen idrat kabòn ak saturates kò a ak pwoteyin ki nesesè yo. Nan lòd pou po a pa Sag ak vin flask ak pèt la nan kilogram, ou bezwen konbine bon nitrisyon ak fè egzèsis.

Valè nitrisyonèl ak kontni kalori

100 g nan somon chou fre gen 127 kilokalori.

Valè enèji (BJU) pou chak 100 g:

• idrat kabòn - 0 g
• pwoteyin - 19 g
• grès - 5.6 g
• sann - 1.2 g
• dlo - 74.2 g
• kolestewòl - 80 mg.

Akòz pwoteyin nan fasil dijèstibl, yon moun se byen vit satire ak sispann fè eksperyans grangou.

Filèt gen esansyèl asid gra, osi byen ke konpoze mineral enpòtan ak vitamin:

• fosfò ak klò,
• potasyòm ak souf
• yòd ak sodyòm
• mayezyòm ak molibden,
• kalsyòm ak nikèl
• fliyò ak Cobalt,
• kwòm ak Manganèz,
• kwiv, fè, zenk,
• H (biyotin),
• D (calciferol)
• B1 (tyamin),
• B2 (riboflavin),
• B5 (pantoten),
• B6 (piridoksin),
• B9 (asid folik),
• B12 (syanokobalamin),
• PP (ekivalan Niacin),
• E (tokoferol),
• C (asid ascorbic).

Fimen, somon-cheche solèy cheche

Solèy-sèk Pasifik somon konsidere kòm yon délikatès ak ka dekore nenpòt ki tab.

Pou pwason wouj, tou de fimen cho ak frèt yo apwopriye. Nan kay la, li trè senp yo kwit cho zanmi fimen.

Ke trik nouvèl kwit manje:

1. Sèvi ak pwason frèch kenbe, vyann bèt jele yo pa bon.
2. Toujou ajoute lwil oliv ak ji sitwon sou marinad lan.
3. Fimen pwason an antye pa retire branch yo ak mete yon fèy Bay nan plas yo.
4. Pa mete anpil epis santi bon diferan, se konsa yo pa entèwonp gou a.
5. Sour, sòs dous ak tounen yo apwopriye pou sèvi.

Konparezon ak lòt pwason

Pami rayisab fwidmè, gen deba sou si wi ou non tout pwason wouj yo egalman sante ak apwopriye pou rejim alimantè. Konsidere resanblans prensipal yo ak diferans ki genyen.

Ki jan yo chwazi ak magazen yo

Yon achtè san eksperyans souvan pran somon pi bon mache pou somon zanmi. Nan lòd pa dwe twonpe tèt nou, lè w ap chwazi, peye atansyon sou faktè sa yo:

1. Kadav la an antye nan somon Pasifik ki ale sou vant peze de 3 a 7 kg, pandan y ap pwa nan somon woz varye de 700 g a 2.5 kg.
2. Prezans yon bòs nan do a endike ou gen somon woz.
3. Si yo koupe pwason an nan tranch vyann, ou ta dwe peye atansyon sou koulè vyann lan. Nan somon zanmi li se klere woz, nan somon woz li pal.

Achte sèlman yon bon jan kalite pwodwi. Fraîcheur fasil pou enstale:

1. Pa bon sant. Pran sant la ta dwe limyè, pa anviwònman.
2. Touche a. Po a se sèk, san tach san, pa kouvri ak larim.
3. Pa Elastisite. Lè w pouse sou kò a, pa gen okenn Dent kite, fòm lan se byen vit retabli.
4. Nan je yo. Yo ta dwe transparan ak klere.

Ki sa ki pwodwi se konbine avèk

Se kaka Pasifik la somon fasil dijere, pa fè vant la pi lou. Pou anpeche sa a rive toudenkou, ou ta dwe manje wouj vyann pwason kòrèkteman, konbine li sèlman ak manje ki apwopriye.

Karakteristik kwit manje

Nan lòd pa gate pwodwi a ak prepare somon an zanmi bon gou, sèvi ak rekòmandasyon nou an:

1. Keta se pa pwason gra, se konsa lè fri li pèdi fwi li yo ak vire soti yo dwe sèk. Sèvi ak imidite pou ekonomize imidite. Pi bon fason pou kwit manje se torréfaction.
2. Marinate pwason an pa pi bonè pase 15 minit anvan ou kwit manje. Pi bon pickle la se lwil oliv ki gen tim, Rosemary ak ji sitwon. Grès krèm tounen pral wine gou la.
3. Pou anpeche konje a soti nan kraze, kenbe l 'pou 4-5 minit nan sèl nan pousantaj la nan 2 ti kiyè. sèl nan 500 ml dlo, sèk avèk yon sèvyèt papye.
4. Yon odè pwononse pwolonje netralize pòmdetè mete nan yon chodyè oswa sou yon fèy boulanjri akote patnè.
5. Netwaye kadav la nan balans ak detach, vide w bouyi dlo sou li epi li bese li pou 3 minit nan dlo vinèg cho nan pousantaj la nan 3 ti kuiyè. vinèg pou chak 1 lit dlo.
6. Deglase pwason an nan tanperati chanm nan san li pa mete l nan dlo tyèd oswa lè l sèvi avèk yon mikwo ond Se konsa, yo pral gou a ap konsève.

Senp, resèt popilè

Nou ofri yo prepare asyèt pwason apwopriye pou tab chak jou ak fèstivite.

Vapè vyann bon

Pou kwit manje, nou itilize yon chodyè doub oswa cuisinier dousman, men yon chodyè òdinè ak yon veso espesyal ak twou nan pati anba a pou vapeur pral fè.

Engredyan:

• tranch somon chum - 4 pcs.,
• pwa vèt - 200 g,
• kawòt - 1 PC.,
• bwokoli - 100 g
• sitwon - 1 pc.,
• sèl, pwav nwa nan gou,
• Rosemary - 1 branch fanmi.

1. Sèl pwason an, pwav sou tou de bò yo.
2. Peze ji nan bè sitwon, tranpe.
3. Ajoute Rosemary ak marinate pou 10 minit.
4. Koupe kawòt yo nan kib, divize bwokoli a nan enfloresans.
5. Mete pwa yo nan veso ki nan vapè, tèt ak kawòt ak pwason, epi mete bwokoli ant tranch vyann yo.
6. Kwit pou 15-20 minit, sèvi ak yon plat bò nan diri.

Choup somon zanmi yo

Gato pwason bon gou pral fè apèl kont menm gouman yo ki pi mande.

Engredyan:

• chum somèt konje - 500 g,
• pen krout - 150 g,
• lèt zanmi - 2 pcs.,
• kawòt - 1 PC.,
• zonyon - 2 pcs.,
• ze - 1 pc.,
• lèt - 150 ml
• lay - 2 galik,
• farin frans - 2 ti kuiyè.,
• lwil pou kwit manje pou fri,
• sèl, epis santi bon - a gou.

1. Tranpe krout pen nan lèt pou 10 minit.
2. Tise byen fwote kawòt yo, fri nan lwil oliv.
3. Nou pase vyann pwason ak lèt ​​ak zonyon nan yon moulen vyann.
4. Nan yon bòl gwo twou san fon, melanje vyann lan mens, pen, kawòt.
5. Add ze a, epis santi bon, peze lay la nan yon laprès.
6. Bat melanj la ki kapab lakòz ak yon blenndè jouk lis.
7. Nou chofe chodyè a, grès l 'ak lwil oliv.
8. Avèk pla mouye, nou fòme èskalop, voye farin ak gaye nan yon chodyè. Pa kouvri, pou ke fars la pa bwa.
9. Fry sou chalè medyòm jouk lò mawon.
10. Sèvi ak yon plat bò legim.

Klasik somon zanmi nan fou an

Entwodwi fason tradisyonèl la nan kwit manje somon som nan fou an.

Engredyan:

• tranch somon chum - 5 pcs.,
• zonyon - 3 pcs.,
• tomat - 3 pcs.,
• ji sitwon - 100 ml,
• lwil oliv - 3 ti kuiyè.,
• fwomaj difisil - 200 g
• sèl, pwav nwa, tim, Rosemary.

1. Nan yon bòl, melanje lwil oliv ak fèy santi bon, fèy, ji sitwon.
2. Lejèman fwote tranch vyann bèf yo ak sèl ak tranpe nan marinad la pou 15-20 minit.
3. Nou koupe zonyon an nan mwatye zanno, tomat nan ti sèk yo.
4. Chofe fou a 180 degre.
5. Nou mete pwason nan pati anba a nan fòm chalè ki reziste, voye ak zonyon sou tèt, li mete tomat yo.
6. Kouvri ak papye, voye nan kwit pou 35 minit.
7. 10 minit anvan ou kwit manje, retire papye a epi vide fwomaj gri an sou legim yo.
8. Lè se kouch nan tèt browned, nou retire pwason an soti nan dife pou chofe fou a.
9. Sèvi ak diri oswa kòm yon plat endepandan.

Ki jan nan sèl nan kay la

Se konsa, ke pwason an pa vire soti yo dwe sèk, li se pi bon pran tout vyann bèt enpriz sou pou mete lakay ou ak koupe yo tèt ou.

Se pa tout epis santi bon ki apwopriye pou pwason wouj. Sèvi ak epis santi bon ki amelyore gou a nan pwodwi a:

• grenn moutad
• Fèy lorye,
• Rosemary,
• noutmèg,
• pèsi sèk
• tim,
• komi,
• dan
• koryandè antye
• pwa allspice.

Si tan pou kwit manje se limite, metòd sa a nan sèl sale pral ede nenpòt ki madanm marye.

• konje - 1 kg,
• sik - 2 ti kuiyè.,
• sèl - 2 ti kuiyè.,
• ji sitwon - 5 gwo kiyè,
• allspice - 7 pcs.,
• Bay fèy - 2 pcs.

1. Nou lave konje a netwaye soti nan zo, koupe an bann 0.7-1 cm epè.
2. Melanje sèl, sik, epis santi bon.
3. Melanje moso yo ak melanj lan ki kapab lakòz ak kouche nan kouch nan yon bòl.
4. Vide chak kouch ak ji sitwon.
5. Kouvri ak yon plak, mete laprès la epi kite pou 40 minit nan tanperati chanm.
6. Nou retire kondiman ki rete yo ak sèl, sèvi sou tab la.

• zanmi - 1 kg
• lwil oliv - 2 ti kuiyè.,
• sèl - 2 ti kuiyè.,
• sik - 1 gwo kiyè,
• lay - 3 galik,
• dan - 4-5 pcs.,
• Bay fèy - 2 pcs.

1. Ketu koupe an moso 1.5-2 cm epè.
2. Nou koupe lay la nan tranch, bagay pwason an.
3. Melanje sik ak sèl, fwote chak moso.
4. Byen mete nan yon veso gwo twou san fon, voye ak fèy santi bon.
5. Vide lwil oliv ak kouvri ak yon kouvèti oswa yon plak ki gen yon dyamèt ki pi piti pase asyèt ak pwason.
6. Mete chay la sou tèt. Yon boutèy dlo pral fè.
7. Kite pou 1 èdtan, Lè sa a, retire chay la, melanje konje an.
8. Kouvri, voye nan frijidè a pou 1.5 èdtan.