Makrèl se yon pwason pelagik nan fanmi maverèl la. Makro se predatè ki ap viv nan lanmè a louvri. Sou lachas a, yo ka devlope gwo vitès. Kavya ak lav yo jwenn sèlman tou pre zòn yo.
Makrèl yo jwenn nan Oseyan Pasifik la, sou fwontyè ki nan peyi Lachin ak Zile Japonè yo nan Ostrali ak New Zeland nan yon pwofondè de 300 M. Abita prensipal la pou pwason sa a se tanperati a nan dlo a, ki ta dwe nan seri a soti nan +8 ak +20 degre. Longè kò a se apeprè 50 cm .. Pibète fèt nan 2 ane, span an lavi mwayèn se sou 8 ane.
Lapèch pou makwo fèt anjeneral ant mwa avril ak oktòb soti nan bato lapèch. Men, soti nan rivaj la li pi bon yo kòmanse lapèch nan pikwa nan ete - jen ak jiyè.
Si yo te kenbe pwason an nan sezon fredi a, lè sa a li ka gen jiska 30% grès. Pwoteyin nan makro se omwen 18 g pou chak 100 g nan pwodwi. Pwoteyin ki genyen nan pwason sa a se kalite siperyè epi dijere plizyè fwa pi vit konpare ak vyann bèf ak menm lapen.
Gen 18 kalite makro. Men, nan endistri a manje, varyete tankou:
- Makr oswa reyon panyòl se pi gwo reprezantan espès sa a. Li viv sou kòt nan Oseyan Endyen an, pati lwès la nan Oseyan Pasifik la ak nan lanmè Mediterane a.
- Makrèl Japonè - distribiye nan dlo ki nan Japon, Kore, ak Nò Lachin.
- Endyen makro Royal - ap viv tou pre kòt la nan Sidès ak Azi Sid ak ap grandi sèlman 60 santimèt.
Karakteristik distenk nan makr ble ak makro
Makro se yon pwason ki nourisan ak dans vyann blan. Li se byen lwil, men an menm tan an, yon ti jan piman bouk, ki ta dwe pran an kont nan pwosesis la pou kwit manje.
Se gou a nan makwo souvan konpare ak gou a nan makro. Malgre relasyon pwòch biyolojik la, reprezantan sa yo gen yon diferans enpòtan.
- Youn nan diferans ki genyen ant pwason sa yo se gwosè. Makro se yon ti kras pi gwo nan gwosè.
Gwosè a nan fanmi an varye de 20 cm a plis pase 4.5 m., Fè yon kò long ak machwè pwisan ak gwo dan triyangilè. Epitou, makro gen yon tèt nèt.
Pwochen karakteristik distenktif se koulè yo.
Se kò a nan makro kouvri ak tach nwa ak bann, ki nan kèk espès kapab tou kouvri vant la nan koulè gri oswa jòn. Nan yon makro, se sèlman bann travèse nan vant an ajan travèse do a. Deyò, makrèl ak makro yo sanble anpil: tou de se ajan-koulè vèt nan lonbraj, nan menm fòm lan. Diferans yo kouche nan sa yo rele make "tig yo bann". Nan makro yo, yo lokalize byen klè sou do a. Men, makro a, nan adisyon a bann yo, tou gen tach nwa.
Se vyann makrèl apresye paske li gen anpil grès ak rich gou. Vyann li gen yon koulè woz krèm, pandan li nan makro li byen sèk epi li gen yon kouler gri mwens atire.
Ou ka fè distenksyon ant makro kav - li se pi rijid pase sa yo ki nan makro, li byen vit vin sèk pandan tretman chalè. Koupe li se byen senp - ou pa bezwen retire balans yo, ak konje a se fasil separe de Ridge la ak yon kouto òdinè, pa gen okenn zo ti nan li.
Pwopriyete itil
Espès sa a gen anpil grès, kidonk li pa itilize kòm yon rejim alimantè manje. Konpozisyon makra a varye akòz faktè sa yo:
Pwason kenbe nan sezon livè nan latitid nan nò yo konsidere kòm pi fò la. Vyann lan gen anpil vitamin ak mineral (B, B12, C, D, PP, A, K, H), ansanm ak macroelements sa yo: souf, klò, fosfò, potasyòm, elatriye.
200-300 gram makro pral bay egzijans chak jou nan fosfò!
Fosfò afekte konstriksyon anzim yo, ki se motè reyaksyon enpòtan nan selil yo. Fosfò tou ranfòse zo tisi, ki se poukisa makro se itil espesyalman pou timoun yo ak granmoun aje la.
Makrèl rekòmande pou manje pa plis pase twa fwa yon semèn akòz kontni grès li yo.
Makro, ki kalite pwason, foto
Wa makro se yon espès komèsyal ki gen anpil valè ki fè pati fanmi mack perch ki tankou pwason. Ranje a nan distribisyon sa yo moun ki rete maren se byen divès, men sitou yo toujou ap viv nan Atlantik la ak Oseyan Aktik.
Aparans, li sanble ak tab la pi popilè yo, men li gen diferans li yo ak li, ki nou pral pale sou anba a, genus a gen nèf espès pwason. Tout moun nan yo se doue ak yon long kò long, machwè pwisan, yon fouchèt tankou ke ak yon modèl band nan tout perimèt la nan tounen an gri-ajan.
Deskripsyon pwason
Se espès sa a yo te rele tou makrèl wayal. Makwèl yo se pwason ki soti nan lòd perciform yo, ki fè pati fanmi makro a.
Distribiye nan menm plas kote yo jwenn makro. Ka makro ka jwenn tou de nan Oseyan Aktik ak nan zòn nan lòt frèt-ap koule tankou dlo oseyan yo.
Makwo gen yon kò long long ak yon tèt byen file. Li kouvri ak balans ti - sa yo rele estanda a ki sanble yon fim briyan. Gen anpil dan byen file nan bouch la.
Do a pentire ble ak asye chatwayant, kote sa yo ak vant la - jòn-ajan. Diferan espès sou kò a gen bann oswa tach. Gwosè a nan varyete endividyèl varye anpil - soti nan 0.6 4.5 m.
Pwason makrèl prefere ale pèdi. Sa yo se predatè ki manje sou sadin, anchwa, kalma ak kribich yo.
An menm tan an, makwèl souvan tèt yo vin viktim. Yo pa lide yon goute:
Validite an mwayèn nan pwason se 25 ane.
Ki diferans ki genyen ant makwèl?
Eksperyans san eksperyans fèt sou pwason yo pa konnen ki sa ki diferans ki genyen ant makrèl ak makro. Poutèt sa, vandè ki malonèt ka vann yon moun anba laparans yon lòt.
Men, pwason gen 4 diferans:
- Makro se pi plis pase makro. Gwosè a nan premye a pral pa mwens pase 60 cm, pandan y ap longè nan kò a nan dezyèm la an mwayèn se 30 cm.
- Nan pifò espès makr nan vant la se pwòp, klere. Bann ak tach pa pwolonje soti nan do a nan vant la. Epi makra anba a pentire an gri oswa jòn, sou vant - mak yo.
- Vyann mawèl la gen anpil grès, an koulè gri, makro se pi sèk ak pi di, gri. Pandan tretman chalè, konje nan dènye pwason an klere.
- Nan makro, stigma a se pi mat, nan makro - byen file, long.
Par
Se rezen makro oswa bonit Panyòl yo te jwenn nan Endyen an ak Oseyan Pasifik nan zòn ki gen cho, kouran modere. Reprezantan yo ka jwenn nan Oseyan Atlantik la tou pre St Helena.
Pwason abite yon pwofondè de 200 M. Nan longè rive 2.4 m, pwa maksimòm - 70 kg. Youn nan trofe yo te sitèlman anvi nan pechè. Se vyann yo blan nan bonit la Panyòl apresye pa kwit yo. Vini fre, jele, fimen oswa sale.
Trape abondan nan makrèl trase te redwi popilasyon an pwason. Li te resevwa estati a nan "pre Vulnerability."
Japonè
Japonè wayal, ti-takte makra oswa savara se yon pwason ki gen yon kò long ak long. Pwa pa plis pase 5 kg ak yon gwosè nan 1 m.
Savara yo jwenn sou kòt la nan peyi Lachin, Taiwan, Kore di - nan yon direksyon sid nan zile a nan Hokkaido. Nan Larisi, yo detanzantan vini nan tout nan Gòlf la nan Pyè Gran a.
Savara ap viv mwens pase lòt espès - apeprè 6 ane, pandan ke lòt espès yo rive nan yon laj 20-25 ane.
Se makro Japonè twouve kenbe nan sezon fredi a - lè vyann se pi lwil la ak enpòtan. Sèvi ak pwent ak rezo.
Royal
Makrèl wayal Endyen oswa takte bonit gen vyann ki pi valab. Malgre non an byen fò, gwosè a nan pwason an se ti - 60 cm. Reprezantan yo pi gwo rive nan 76 cm nan longè.
Men, gou nan pwason se etonan. Chak pechè ki rete nan peyi Zend, Thailand, Endonezi, Malezi, Kampuchea vle jwenn li - kote yo jwenn makro, oswa olye, yon reprezantan nan fanmi makro la.
Karakteristik lapèch
Makrèl se yon bèt valab nan endistri lapèch la. Twouve, li se kenbe pa sèyè, nivo ak mayaj.
Akòz lapèch, gen kèk espès pwason ki sou wout pou yo disparèt.
Pechè amatè tou pa lide trape yon pwason oswa de pou dine.
Pi bon pwason soti nan yon bato oswa yatch. Sèvi ak yon baton matche, baton oswa baton. Apwopriye pou Garnier:
- Samodur - Kwòk dekore avèk objè klere: papye, plim kolore ak lòt bagay,
- Garnier atifisyèl, ki vann nan boutik lapèch,
- yon ti pwason jis kenbe jiska 30 cm nan gwosè,
- Molisk yo
- nenpòt ki pwason tranche.
Ki sa ki se makro valab
Nan premye gade, vyann makr ka sanble désagréable. Li repi gri, pa twò gra ak di. Sepandan, konje pwason se yon depo nan vitamin sante ak mineral.
Se sèlman 300 g nan pwason ap ranpli bezwen an chak jou pou fosfò, ak 400 g nan potasyòm.
Konsomasyon regilye nan makro kontribye nan:
- diminye risk kansè, maladi kadyovaskilè ak respiratwa, dyabèt tip 2,
- prevansyon atrit ak psoriasis,
- ogmante lavi esperans - gras a benefisye asid gra ak koanzim Q10,
- ranfòse mi yo nan veso sangen yo ak anpeche tronbozi,
- kenbe jwenti sante ak zo,
- prevansyon nan anemi ak ede nan batay la kont anemi akòz kontni an segondè nan vitamin B12 ak fè,
- nòmalizasyon glann tiwoyid la - gras a yòd,
- ranfòse puisans akòz prezans nan zenk,
- po an sante, cheve, klou.
Akòz kontni fliyò ak fosfò li yo, pwason tabi se yon prevansyon natirèl pou maladi oral. Li ranfòse emaye a, anpeche devlopman nan kari, bon rapò sere ki gen fòm domaj, pathologie abrazyon, ranfòse jansiv yo
Èske makro itil pou tout moun
Makro gen anpil pwopriyete itil. Men, tankou nenpòt ki pwodwi, pwason lè yo fè twòp itilize oswa mal sèvi ak mal.
Yo pa rekòmande manje pwason pi souvan pase yon fwa chak 2-3 jou. Twòp konsomasyon nan lwil pwason ka mens san an, ogmante senyen, oswa mennen nan ouvèti a nan maladi ilsè ak ewozyon.
Pi itil la se bouyi oswa kwit tabi. Nitrisyonis yo pa rekòmande manje fri, sale, fimen, nan bwat konsèv pwason souvan. Ak moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal, ren, fwa, kè, obezite yo ta dwe konplètman bliye sou metòd sa yo nan pwosesis pwodwi an.
Aplikasyon pou kwit manje
Makro se youn nan espès pwason ki pi enpòtan nan endistri manje a. Li se modera anpil grès, bon gou, ak apre tretman chalè vyann lan vin limyè ak dans.
Yon varyete asyèt ak makro woule sou. Li se manje pa:
- kri, ak aromat asid asid ak kondiman,
- fri
- bouyi
- kwit
- bouyi
- fimen
- salé
- nan bwat konsèv.
Kontni kalori ak valè nitrisyonèl
Akòz kontni an grès, dieters yo pè yo manje makro. Men, sa yo pè yo pou gremesi. Pwason gen grès ki an sante - Omega-3 asid. Anplis de sa, li gen yon anpil nan eleman itil ki amelyore metabolis ak nòmalize kò a.
Malgre abondans nan grès, pwason ki ba nan kalori. Nimewo a nan kilokalori nan varyete varye de 110 a 158 pou chak 100 g.
100 g pwason gen 6.3 g grès, 19.3 g pwoteyin epi pa gen idrat kabòn. Anplis de sa, makro se yon depo nan mineral. Kontni detaye yo bay nan tablo a.
Done an mwayèn yo endike, depi valè an nitrisyonèl ak kantite macro- ak mikroeleman diferan depann sou varyete nan pwason, laj li yo, ak lè nan trape.
Epitou nan makro gen anpil vitamin ak mineral:
- gwoup B, espesyalman anpil B12,
- asid nicotinic
- asid ascorbic
- retinol
- calciferol
- filochinonon,
- asid folik
- biotin.
Ki jan yo chwazi
Nan peyi yo CIS, makro se sitou enpòte soti nan peyi letranje. Li se yon pwoblèm ki byen vit delivre pwason an, epi sove li. Vandè Anpil resort nan demagoji fè kadav la jele fre.
Se poutèt sa, Lè w ap chwazi makro, ou bezwen peye atansyon sou pwen sa yo:
- je yo klè, pa twoub,
- sant la se karakteristik, yon ti kras dous, parfen endike pwason rasi,
- branch yo - woz, nwa, gri oswa mawon endike byen rasi,
- lè bourade, kadav la ta dwe aliyen prèske imedyatman,
- kò a klere, lis, san tras nan san ak pousyè tè,
- tach atipik nwa endike dekonpozisyon nan kadav la.
Pi pre pwen an trape se mache a pwason, pi bon an. Se konsa, makro ap pèdi yon minimòm de pwopriyete benefisye pandan transpò.
Manje makre rasi ap mennen nan Entoksikasyon. Foodies san siksè ap gen yon lafyèv, vomisman, dyare, anvi vomi, dezidratasyon, ak maltèt. Nan ka ki grav, èdèm Quincke a devlope, sa ki ka lakòz lanmò. Rezilta fatal - yon rar nan anpwazònman pwason. Sepandan, li se pi bon yo achte machandiz fre epi yo pa risk sante.
Ki jan nan magazen pwason
Gourmets yo avize w manje sèlman makro fre. Yo ensiste ke lè jele, li pèdi pwopriyete benefisye li yo, vitamin, mineral ak asid amine yo detwi.
Men, si sa nesesè, ou ka magazen yon kadav glase pou yon koup nan jou. Li se mete nan yon bòl an vè gwo twou san fon, ki kouvri ak glas kraze ak kite nan chanm jeneral la nan frijidè a.
Si gen yon bezwen ijan, makra jele. Preliminè bezwen:
- koupe kadav la - retire zantray yo, koupe ke a ak najwa, opsyonèlman - retire Ridge la epi separe tèt la,
- rense anba dlo k ap koule - chèf yo avize w tou senpleman siye kadav la ak sèvyèt papye pou ke vyann lan pa absòbe likid,
- pòsyon sèk,
- mete nan yon resipyan epi voye li nan frizè a.
Li se pi bon yo ka resevwa zantray yo nan pwason an nan yon coupure sou do a, epi yo pa sou vant la. Li se nan vant la ki lwil oliv pwason akimile. Si yo fè yon coupure sou vant lan, kadav la ap pèdi fwi li yo.
Metòd pou kwit manje
Makro a pi bon pou chèf gastronomik se yon kadav fre sou 0.5 kg. Pwason sa yo se modera anpil grès ak juicy.
Li se pi bon yo pran kadav la ak tèt ou - lè li se koupe, se yon pati nan ji a pèdi, ak vyann lan vin piman bouk epi sèk.
Yo pran yon pwent soti nan pwason yo dwe boure epi yo retire gwo zo yo. Yo menm tou yo kite tèt yo fè plat la gade prezantab.
Nan peyi yo CIS, makro se pa komen. Se poutèt sa, pa gen okenn asyèt nasyonal la. Men, yo plen nan lòt peyi yo:
- Nan Amerik Latin nan, se sa yo rele ceviche la prepare. Sa a se yon plat nan konje pwason anvan tout koreksyon aromatize ak ji sitwon, pwav ak sèl.
- Nan Japon, makr se tou manje kri. Anplis de ji sitwon, sèl ak pwav, sòs soya, wazabi te ajoute sou li, tranch nan konje yo vlope nan alg ak diri.
- Nan peyi Itali, kwit pwason nan yon chodyè. Li se rafrechi, najwar, tèt, ke, zantray yo yo retire. Se kadav la trete mete yo nan yon chodyè gwo twou san fon ki gen yon anba epè. Aromatize avèk ji sitwon, pwa pwav nwa, fèy Bay, ajoute ti boujon kaprèn yo. Vide makrèl ak dlo pou li konplètman benyen nan likid la. Mete nan fou a ak kwit pou yon demi èdtan. Se pwason pare mete sou yon plat, vide ak lwil oliv ak sèvi yo.
- An Frans, pwason tou senpleman fri. Sekrè nan romantik se lòt kalite sòs. Makrèl te sèvi ak sòs ki soti nan dyondyon, fenouy, be mak, mak.
- Espay distenge tèt li pa asyèt pikant li yo. Isit la makro anpil anpil aromatize ak pwav kayèn ak moutad. Woulo pen ak kwit. Yo sèvi ak Sherry se konsa ke li debande nèt gravite a, pou ki te plat la menm yo rele "dyab makard la."
- Nan pèp Izrayèl la, kwit filèt pwason casserole. Nan yon blenndè, vyann koupe, pòmdetè bouyi, ak zonyon kri yo koupe. Add 1 ti kuiyè. l lanmidon, sèl, grenn kavia ak pwav blan gou. Byen melanje ak fri nan yon chodyè oswa kwit nan yon fòm vè nan yon fou elektrik oswa mikwo ond.
- Nan Angletè, pwason yo manje sale oswa fimen.
Gen plizyè fason pou trete makro. Li se bouyi oswa vapè, apre yo fin ki li se aromatize ak sòs asid.Yon opsyon bon rejim se kwit nan fou an yon kadav, koupe ak tranch sitwon, bag zonyon, galik lay oswa andwi ak krèm tounen.
Makrèl dènyèman te parèt sou etajè domestik yo. Li itil, gen anpil vitamin ak mineral. Regilyèman lè l sèvi avèk li - ou ka evite maladi nan kè a, veso sangen, mis sistèm, pathologies ormon.
Kote tretman te jwenn
Ou ka rankontre pwason nan diferan peyi nan mond lan. Reprezantan sa a genus yo jwenn sou kòt la nan Lafrik, Amerik, Ewòp, pandan se tan, se nimewo prensipal la nan moun ki konsantre, jan sa te note pi wo a, nan dlo ki nan Atlantik la ak Oseyan Atik. Makrèl tou yo te jwenn nan Oseyan Endyen an, li ka wè nan Pasifik la, epi pafwa kèk moun rive nan tout pechè nan Mediterane a ak lanmè nò.
Tanperati dlo a pi konfòtab pou makro se soti nan +8 + 19 degre. Nan sezon fredi, lavi sa a ki marin depanse nan yon pwofondè nan apeprè 200 mèt, nan ete a li leve yon ti kras pi wo, Se poutèt sa, makr pa kapab epi yo pa pral viv nan lak ak rivyè yo.
Lifestyle
Makewel se yon pwason predatè, li gen yon machwè pwisan ak dan triyangilè, ki bèn prwa li yo - pwason ki pi piti ki ap viv tou pre yo. Pito makra rete nan ti bèt tou pre resif koray la oswa tou pre kòt la wòch, kote li jwenn manje pou tèt li. Moun sa yo pa zanmi ak pi gwo reprezantan anba dlo anba dlo - reken, ton, elatriye, pou ki yo menm yo se yon manje midi pwofitab ak bon plat.
Konfizyon nan fanmi makro a
Makwo, tankou makro nan tèt li, apatni a fanmi makra an menm non yo. Akòz lefèt ke anglè ki pale konsomatè rele makro a abitye nan slav yo egzakteman makin, lè enpòte, difikilte ak rekonesans kòmanse.
Gwosè reprezantan fanmi sa a varye anpil nan longè, pafwa rive nan yon dosye plizyè mèt. Men, kèlkeswa espès yo an patikilye, yo toujou rete predatè yo. Byolojis reklamasyon ke makro se yon ti jan pi gwo pase "kòlèg yo" ak ki moun yo regilyèman konfonn. Deskripsyon li yo gen ladan yon kad long, osi byen ke machwè pwisan, kote triyangilè ki gen fòm dan yo sitiye pou pratik pratik nan bèt. Abita pi renmen li se lanmè yo cho, kote gen kat wòch oswa resif koray.
De opsyon yo konsidere kòm chanpyon nan pwa nan mitan espès sa a: Panyòl ak trase. Yo souvan kenbe pa sèlman nan zòn bò lanmè nan Oseyan Endyen an, men tou nan rejyon lwès yo nan Oseyan Pasifik la. Pa sezi nan maren li yo ki ale lapèch nan Mediterane a. Gason reye bèl kanpe soti espesyalman klere akòz yon repo espesyal nan bann yo ak yon vant vant. Genyen tou yon subspecies Japonè, ki, tankou non an implique, pwefere dlo Japonè, epi tou li rive nan dlo yo nan Kore di ak nan nò peyi Lachin. Anjeneral pwa li yo pa depase senk kilogram. Si ou jere yo trape yon jeyan, Lè sa a, ou ka konte sou yon kò sou yon mèt nan longè.
Malgre lefèt ke wayal vèsyon an Panyòl sanble yo dwe gwo, ki baze sou non an, an reyalite ki pi modès nan gwosè. Moun apèn rive nan yon mak 60 santimèt. Li pral kenbe tou pre pati sid la oswa sidès nan Azi. Se rejim alimantè a tradisyonèl nan yon predatè ki baze sou konsomasyon an chak jou nan kristase, èèl. Men, si li pa t 'posib yo kenbe jenn aran oswa lòt dine abityèl, Lè sa a, espesimèn espesyalman ajil pral lachas sèlman pou tout ti pwason nan yon ranje, ki te nan rive.
Men, pa gen pwoblèm sa varyete kizin lan deside kwit manje, li pral satisfè ak rezilta a akòz karakteristik gou ekselan. Si ou konnen ki jan yo kwit manje tankou yon délikatès prèske, ou ta dwe chwazi wa a. Yo gen sansib vyann blan, ki ak tretman chalè minim pral tanpri yon kontni segondè nan eleman nitritif.
Elvaj ak chòk fre
Kavya jete nan pòsyon, epi yo pwason trè prolific. Spawning nan moun sa yo kòmanse nan premye mwa a nan sezon prentan ak fini pa mitan sezon lete an-, somè prensipal la nan repwodiksyon, kòm ekspè yo di, rive nan mwa a nan mwa me.
Pou chòk fre, reprezantan sa a genus chwazi etajè ak zòn bò lanmè. Makwo lanse ze nan pwofondè a menm, kote li sitou ap viv nan sezon fredi - 180-200 mèt. Nan yon sèl fwa, fi a ka bale apeprè mwatye yon mil ze, dyamèt la nan yon ze tankou se apeprè 1 mm. Chak ze endividyèl gen yon gout nan grès, ki nan tanperati ki ba (jiska +13 degre) devlope nan yon lav. Pwosesis la nan devlopman sa yo dire apeprè yon semèn, pandan ki tan lav la ap grandi pa milimèt plizyè ak Pik nan dlo a.
Fri yo ki te fèt grandi trè rapidman. Si ze yo te mete nan mwa me, Lè sa a, nan kòmansman mwa Out yo pral moun ki gen yon longè ki rive jiska 5-6 cm, ak nan yon lòt mwa 12-13 cm. Nan otòn, makro a pral rive nan yon gwosè nan 16-18 cm, epi yo pral vin sou deyò plen, men yo toujou. pwason pa gwo anpil. Kwasans ki pi aktif nan sa yo moun ki rete maren nan peryòd ki soti nan nesans rive nan fòme. Pi piti nan pwason an, pi vit nan ak plis ankò aktivman li ap grandi. Lè longè a nan makwo rive nan 30-32 cm, kwasans lan nan moun ki siyifikativman redwi, kounye a yo grandi mwens intans.
Ki jan yo fè makro Deliciousously
Pwason lajman ki itilize nan kwit manje, li bouyi, konpòte, fri, griye, kwit nan fou, bouyi soup pwason te fè soti nan li, mous yo te fè pou sandwich, sèvi nan frape ak anba fwomaj.
Ou ka kwit manje makwèl nan yon chodyè, nan fou a, sou chabon, nan yon chodyè. Li pi bon pou pran filèt pwason pou kwit manje, byenke zo yo pa piti, yo trè fasil pou ekstrè nan plat la fini.
Nan magazen, ka makro ka wè nan fòm sale oswa fimen, ak nan espès sa yo pwodwi a maren se ekstrèmman bon gou ak an sante.
Enfòmasyon jeneral
Makrèl se yon pwason nan fanmi maverèl la. Moun ki rete nan ki pale angle peyi rele makro makro, sa a souvan lakòz konfizyon. Pwason nan maverèl fanmi ka varye anpil nan gwosè - soti nan 60 santimèt 4.5 mèt, men tout fanmi an nan pwason sa yo, kèlkeswa gwosè yo, ki dwe nan predatè yo.
Makwèl yo yon ti kras pi gwo nan gwosè pase makwèl reyèl, gen yon kò long ak machwa pwisan ak gwo dan triyangilè. Pwason sa a trè komen nan lanmè cho toupre kòt wòch ak resif koray.
Makr oswa reyon panyòl se pi gwo reprezantan espès sa a. Li viv sou kòt nan Oseyan Endyen an, pati lwès la nan Oseyan Pasifik la ak nan lanmè Mediterane a. Koulè makrèl ki trase a diferan de lòt pwason espès sa a pa yon gwo ka zo kase nan bann yo ak yon vant pi lejè. Makra Japonè se komen nan dlo ki nan Japon, Kore di, ak Nò Lachin. Trè raman, peze jiska 5 kilogram, li rive nan yon longè ki gen plis pase 1 mèt. Mackerel wa Ameriken ap viv tou pre kòt la nan Sidès ak Azi Sid ak ap grandi sèlman 60 santimèt.
Pwason makro klase kòm predatè, depi nan kondisyon natirèl li manje sou cefalopods, èèl sab, jenn aran, plankton, pwason bò lanmè, elatriye. Se makerèl Royal fè diferans la ak vyann dans li yo blan, ki te gen yon kantite lajan gwo pwopriyete itil ak gou ki pi wo a.
Ki diferans ki genyen ant makrèl ak makro
Anpil moun mande makro a kesyon ak makro se menm bagay la oswa ou pa. Non, pwason sa yo se nan menm genus, men espès konplètman diferan, menm si yo gen toude resanblans ekstèn ak entèn yo.
Gen plizyè diferans nan pwason sa yo:
- Makro se pi gwo ak pi long pase makrèl.
- Makwèl sou do a gen sitou tach nwa oswa menm bann, pandan ke makwèl, nan vire, gen, se konsa pale, yon koulè tig nan tout do a.
- Makwèl an konparezon ak makro gen mwens dans ak gra vyann, byenke li se pa mwens moun rich nan eleman nitritif ak eleman.
Nou espere atik nou an ap itil ou, e kounye a ou ka reponn avèk presizyon kesyon an makro, ki kalite pwason ak ki kote li ap viv, konbyen lajan ou ka achte pwason sa a nan Larisi, ki sa li gou tankou, ak ki jan ou ka kwit li.
Kalori Makraèl
Yon gwo kantite grès nan makro fè yon sèl dout kontni an kalori ki ba. Se poutèt sa, li trè raman itilize nan rejim alimantè manje. Men, sa a se jis yon aspè sikolojik, kòm ap resevwa grès nan makro se trè difisil. Apre yo tout, menm nan pwason ki pi gra pral gen anpil mwens kalori pase nan nenpòt ki pwodwi farin frans oswa sereyal. Se konsa, nan makrèl kri gen sèlman 113.4 kilokalori. Espay chokola kuit nan chalè gen 158 kilokalori, ak menm yon sèl la anvan tout koreksyon - 139 kilokalori. Raw maki wa gen 105 kilokalori, ak kwit nan chalè - 134 kilokalori.
Li kapab konkli ke sa a pwason ka san danje boule pandan rejim alimantè a, depi pa yon sèl sereyal ka ranplase kantite lajan an gwo nan eleman nitritif ki prezan nan li.
Makin mawon
Pou marinad la w ap bezwen sèl (2 gwo kiyè), yon zongle nan pwav nwa, 2-3 fèy Bay, vinèg diri (1 gwo kiyè). Sèl ak epis santi bon yo ta dwe melanje ak 800 ml dlo, pote nan yon bouyi, fre, Lè sa a, ajoute vinèg. Koupe makwo a epi mete l byen sere nan yon bokal ki gen bag zonyon, zèb, pwav wouj ak lay kraze nan lay, vide marinad lan epi kite lannwit lan. Jou a trè pwochen ou pral gen yon èkstrèmeman bon gou marinated, limyè-sale ak pikant pwason pare pou ou.
Lafimen tabi
Tankou nenpòt ki pwason lwil, makro se gwo pou fimen. Pi souvan, li se fimen kakèt epi li se vann nan magazen, men li pa difisil a kwit li nan kay la si ou gen yon fum. Pou fè sa, se pwason an pre-sale nan sèl, ak Lè sa a, fimen sou bato bwa natirèl. Yon fason ki pi long se fimen frèt nan yon tanperati ki nan 20-25C. Li pral pran soti nan 8 a 12 èdtan. Fimen cho nan yon tanperati ki nan 80-120C pral pran pa plis pase yon èdtan.
Bonito
Pelamida tou fè pati fanmi makro a ak kat kalite:
• bonit Ostralyen,
• lès,
• Chilyen,
• Atlantik (Sarda sarda).
Sou kontè Ris, ou ka souvan jwenn espès Atlantik bonit la. Li se mine sou kòt la nan Amerik, Lafrik di ak Ewòp, menm jan tou nan lanmè yo Nwa ak Mediterane. Sa a se yon gwo pwason predatè. Gwosè a nan yon pelamid granmoun rive nan 60-65 cm nan longè, pwa - 3-4 kg.
Pwason sa a se pa tankou popilè nan mitan espesyalis domestik gastronomik kòm makro ak makro. An menm tan an, li trè bon gou ak an sante. Vyann bonit se tankou gra kòm makro. Li se kwit, griye, marinated, ajoute nan salad ak asyèt prensipal la.
Ton
Ton lan se youn nan reprezantan ki pi valab ak pi popilè nan fanmi makro atravè lemond. Pwason komèsyal sa konsidere kòm bon gou. Ton gen vyann wouj, okoumansman de tou de aparans la ak estrikti nan bèf. Li ba nan grès ak wo nan pwoteyin.
Plizyè kalite ton yo te jwenn nan lanmè yo. Pi popilè nan yo se òdinè (wouj) ton, Atlantik (nwa-plim, nwa) ton, ble, jòn-jòn oswa jòn-Vijini ton, albakò oswa ton blan (espès sa a gen vyann lan pi sansib ak valè).
Pi gwo kantite pwason kenbe pa veso ki nan peyi Lachin, Japon, Taiwan, Endonezi ak Espay. Anplis de sa, se-wo kalite ton atifisyèlman grandi nan fèm nan bè yo nan Mediterane a ak lanmè a nan Japon. Tranch vyann, carpaccio ak tartare yo te fè soti nan ton.
Ki jan yo chwazi youn nan dwa?
Èske w gen kalkile ki kalite pwason li ye, moun kòmanse mande ki jan yo fè distenksyon ant li soti nan yon rival li p'ap janm fini an.
Ekspè raple ke makwo reyèl vle di soti kont background nan nan makro ak karakteristik sa yo:
- vant gri, pafwa avèk yon kouler jòn,
- bann nan tout kò a,
- gwosè gwo
- pi gwosye vyann.
Yo kwè ke diferans lan nan gou se espesyalman aparan isit la. Men, gouman yo pito ajoute li nan sòs salad a lè pi souvan pase "ti kras ti sè a".
Yo nan lòd pou plat la vin ansent yo reyisi, ekspè konseye chwazi sèlman ka sa yo ki toujou gen je konplètman klè ak branch yo woz. Si ou peze sou yon echantiyon fre, Lè sa a, rekreyasyon an ki te fòme ta dwe aliman prèske imedyatman.
Pran sant la fre gen yon bon sant yon ti kras dous. Men, nenpòt odè fò tankou yon gou pwason endike ke vandè a te ap eseye bay pwodwi a yon dezyèm lavi lè l sèvi avèk aditif chimik. Si vandè a pa pèmèt ou pran sant achte nan lavni, Lè sa a, ou ka Fèmen tèt nou nan yon enspeksyon vizyèl.
Engredyan prensipal la nan lavni ta dwe rete klere ak yon ti kras imid. Vèsyon ki gen yon sifas ki sèk ak mat, tach san ak lòt mak etranj pa ta dwe gen yon chans pou li ale nan tab konsomatè a.
Anplis dezi a, tanpri tèt yo ak yon dine dwòl, moun yo dwe toujou sonje règ la sa yo rele nan distans. Pi lwen pwen an trape gen entansyon, mwens nourisan materyèl la anvan tout koreksyon. E pita, yon risk ogmante nan vin yon viktim anpwazònman manje ajoute nan sa a.
Kadav ki sibi konjelasyon ak deglaj plizyè fwa vin yon kay ideyal pou divès kalite bakteri patojèn. Nan yon kesyon de èdtan yo, yo transfòme asid amine yo okòmansman itil nan toksin, provokaj konsomatè a nan kè plen, vomisman, maltèt ak lòt "pran plezi" nan Entoksikasyon manje. Poutèt sa, foodies ensiste pou konnen ki jan yo kwit manje goodi pa vle di anyen san kapasite nan chwazi youn nan dwa.
Koupe Prensip Fondamantal nan
Anvan ou kòmanse kwit manje kafe nan nenpòt fòm, ou bezwen byen koupe li. Kwit ki gen eksperyans anjeneral chwazi pi gwo moun ki soti nan mwatye yon kilogram pou ke kadav la vire soti nan gen anpil grès nan modération. Men, ofri ak yon deja koupe tèt yo ta dwe abandone tout ansanm, espesyalman si li se planifye a sèl pyès la pi lwen. Sa a se nati nan kategori eksplike pa lefèt ke te vyann lan pèdi kèk nan ji yo ak manje a kwit yo pral vire soti yo dwe olye sèk oswa menm piman bouk.
Pifò magazen yo ofri entèpretasyon frèch nan frizè, pou koupe kote ou pa oblije rete tann pou yo finn konplèks. Li nesesè yo kite acha a nan yon veso pou fatra nan likid depase pou yon tan trè kout. Si dejivre a pase nan fen a, Lè sa a, moso yo pa pral soti fèt san pwoblèm epi avèk presizyon.
Yon lòt etap pwoblèm se dout la sou bezwen nan lave anba dlo k ap koule. Ekspè kuizin ak eksperyans siye pyès la ak yon sèvyèt papye olye de yon lave plen, otreman konje a ap byen vit vire tounen.
Pli lwen, li pral mande pou koupe tèt la ak ke, ak Lè sa a, fè yon sèl coupure egzat ak yon kouto byen file ansanm kolòn vètebral la. Vwazinaj yo retire nan twou a. Sa a se sekrè anjeneral anseye nan lekòl gastronomik, pandan y ap moun òdinè rekipere vlope tripay nan vant la nan fason ki fin vye granmoun. Rezon ki fè la pou tankou yon teknik maten manti nan akimilasyon nan lwil oliv pwason benefisye, ki se jis konsantre nan vant la. Si koupe sou vant lan, Lè sa a, bonte a konn kwit nan fou ap pèdi pi fò nan ji entèn li yo, vire kadav la nan yon petar. Anplis, li nesesè yo retire zantray yo menm nan etap la lè acha a pa t 'déblotché konplètman, epi sèlman Lè sa a, retire fim nan nwa.
Si w ap planifye fars, Lè sa a, ou bezwen retire Ridge la ak lòt zo. Men, tèt yo ak ke yo ta dwe kite nan plas, se konsa ke trete a fini gade plis estetik plezi.
Mondyal tandans
Chak peyi gen resèt pwòp li yo ak makro. Revizyon espesyalman trè chofe osijè done lè wap manje asyèt ak pwason sa a resevwa pa restoran nan peyi yo ki vize a trape endistriyèl sa a fwidmè. Italyen yo prefere kwit manje nourisan matyè premyè nan yon chodyè fri gwo twou san fon, ajoute pikant abiye, ki gen ladan sitwon ji, fèy Bay, nwa pwav, kapr.
Lè sa a, yo ajoute dlo nan veso a prèske nan tèt la epi voye pwodwi a semi-fini nan fou a pou apeprè ven minit. Apre tan an espesifye, se kadav la tou senpleman retire nan chodyè a, ak anpil atansyon mete deyò sou yon plat, vide ak lwil oliv ak manje bon. Franse yo se pa lwen dèyè tokay Ewopeyen yo, ki moun ki apresye makro plizyè syèk de sa.
Olye pou yo yon seri estanda nan fèy santi bon, yo prefere yon pikant sòs blan, ki enplike nan adisyon a nan fenouy ak makro.
Britanik yo apwoche kesyon an nan kwit manje plis pragmatikman. Chak magazen tematik gen yon bon gou pwason sale oswa varyasyon fimen. Ak èspayol yo tankou plat la, ki te terrifyingly rele "makro dyab la." Non li te bay pa sèlman, men paske nan dòz la chòk nan kayèn pwav ak moutad nan konpozisyon an. Yon ti kras egeye jiska foto a byen file eksepte pou pen nan biskwit sèk ak itilizasyon nan manje midi ak Sherry.
Kontni kalori ak konpozisyon
Akòz lefèt ke pi renmen an prezante nan supriz pwason rayisab ak kontni gwo li yo grès, anpil otomatikman klase li kòm yon kan nan manje ki gen anpil kalori. Men, an reyalite sa a se sèlman yon kliche, depi nan kou a nan etid laboratwa li te tounen soti ke menm varyete ki pi gra apèn depase 158 kilokalori pou chak san gram. Endikatè sa a se karakteristik yon kadav netwaye, ki te prepare nan chalè a. Si nou pale sou kalite a Panyòl nan fòm anvan tout koreksyon li yo, Lè sa a, figi a se yon ti kras plis pase 110 kilokalori. Lè vapeur, li pral prèske konplètman konsève kontni orijinal la kalori.
Enfòmasyon ki te resevwa nan men chèchè yo bay rezon nan dosye makro nan ranje ki nan pwodwi dyetetik, ki se espesyalman apresye pa atlèt ak lòt aderan nan yon mòdvi an sante.
Byolojis avèti ke ou pa ka gade pou yon konpozisyon pwason ki estab, kòm li fluktuan depann sou twa faktè enpòtan:
- laj
- trape tan
- abita.
Si pwodiksyon an te pote soti nan latitid nan nò, yo te kenbe nan sezon fredi a, Lè sa a, isit la ou ka espere pou echantiyon reyèlman grès. Men, an tèm de konplèks la vitamin-mineral, tout sikonstans yo gen endikatè ki idantik, bay pou: vitamin nan gwoup B, C, PP, A, K, H, D, fosfò, souf, potasyòm, klorin, kalsyòm, mayezyòm, sodyòm. 300 gram nan yon pwason sa yo ap vin nòmal la chak jou nan fosfò, ak 400 gram ap bay egzijans la chak jou nan potasyòm.
Men, menm san konte microelements ki anwo yo, gen yon kantite lòt moun, ki, menm si mwens, men san yo pa yo, fonksyone nan ògàn entèn destabilize.
Nou ap pale de yòd, fè, molibden, Cobalt. Espesyalman mèg sou goodi yo ta dwe nan sezon otòn la, lè sa ki ekri nan omega-3 asid gra gen jis woule sou. Avèk adisyon regilye asyèt ki baze sou tab la nan rejim alimantè a, li pral posib pou fè bon jan prevansyon:
Se pa pou gremesi ke Japonè yo ki adore sa a abitan nan lanmè yo ak fwidmè lòt yo se pi popilè pou lonjevite yo. Avèk èd nan asid gra, li pral posib yo kenbe jenn vaskilè, paske ak yon renouvèlman konstan nan rezèv asid amine nan nivo selilè, li pral posib pou fè pou evite risk pou yo boul nan san. Amandi san, Omega-3 tou fè miray ranpa yo vaskilè plis elastik.
Syantis Britanik nan rapò resan yo lage enfòmasyon sou kapasite nan lwil pwason yo ralanti pwosesis la aje. Si ou ajoute nan sa a rediksyon nan risk ki gen nan dyabèt tip 2, ou jwenn yon engredyan prèske pafè pou itilize chak jou.
Yon lòt zam sekrè nan pwason an se vitamin B12, ki se yon patisipan aktif nan metabolis la ak ankouraje dekonpozisyon nan grès akimile. Apre netralize yo, grès yo retire nan kò a natirèlman, netwaye kò a anndan an.
Pa kontwole sentèz la selilè nan ADN, vitamin a deklannche rajenisman nan kò an. Li espesyalman itil pou moun ki soufri ipoksi.
Ak akòz "bòs mason yo zo" - fosfò ak kalsyòm, Manjè a pral pran swen nan sante nan skelèt l 'yo. Repoze sou pwodwi a se pou pi gran moun ak timoun pandan peryòd la nan kwasans aktif. Anplis de sa, ou ka konte sou èd ak doulè nan jwenti. Mineral yo ki fè moute konje a yo responsab pou rezèv la oksijèn nan selil Cartilage.
Opozisyon an sèlman se obsèvans nan tout estanda sanitè pandan depo ak preparasyon ki vin apre, yo nan lòd pou fè pou evite danje a nan anpwazònman.
Konpozisyon ak disponiblite eleman nitritif yo
Konpozisyon nan tabi ka varye selon laj, kote ak lè trape. Makrèl ki te pran nan sezon livè nan latitid nò yo se pi gra, e nan lòt ka yo kontni grès la ka rive jiska de fwa mwens. Vyann makra se yon bagay ki rich anpil nan eleman mikwo ak macro, vitamin.
Konpozisyon sa a pwason gen prèske tout vitamin ki soti nan gwoup B, ki gen ladan B12, vitamin C, D, PP, yon ti kras mwens vitamin A, K, N. Li gen ladan tou macroelements: souf, klò, fosfò, potasyòm, kalsyòm, sodyòm, mayezyòm . 300 gram nan makro gen egzijans chak jou nan fosfò, ak 400 gram pral ranpli nesesè nan konsomasyon chak jou nan potasyòm.
Eleman nan tras mete nan pwodui sa a se pa mwens. Makr gen ladan: zenk, fè, yòd, Manganèz, kwiv, fliyò, an ti kantite - nikèl, mobil, CHROMIUM ak Cobalt.
Orijin de vi ak deskripsyon
Makrèl (Scomberomorus) se yon reprezantan nan klas makro a. Gwoup sa a gen plis pase 50 espès pwason. Pami yo se mond-popilè ton, makro, makro. Tout pwason enkli nan klas radyo yo. Reprezantan li yo yo jwenn nan tout mond lan, epi li se gwoup nan tèt li konsidere kòm pi anpil la an tèm de jenerik ak konpozisyon espès.
Videyo: makro
Espès sa yo nan makro apatni a yon espesifik genus Scomberomorus:
- Ostralyen (bande). Yo jwenn li nan kote rivyè yo koule nan lanmè a. Abita prensipal la se kò dlo ki nan Oseyan Endyen an,
- Queensleys. Habita - dlo twopikal nan Oseyan Endyen an ak santral ak sidwès Pasifik la,
- Malagasy (multiband). Li rete nan dlo sidès Atlantik la, ak nan dlo lwès nan Oseyan Endyen an,
- Japonè (tise byen tache). Tankou yon pwason ap viv sitou nan nòdwès Pasifik la,
- Ostralyen (takte). Yo jwenn li nan dlo lès nan Oseyan Endyen an, osi byen ke pati lwès yo nan Oseyan Pasifik la,
- Papwa. Li rete nan dlo santral Oseyan Oseyan Pasifik la
- Panyòl (takte). Yo jwenn li nan Oseyan Atlantik la (pati nòdwès ak pati lwès santral li),
- Koreyen Yo jwenn li nan oseyan Endyen yo ak Pasifik la (dlo nòdwès li yo)
- lonjitudinalman par. Abite Oseyan Endyen an, osi byen ke dlo santral-lwès Pasifik la,
- takte bonito. Habita - Oseyan Pasifik Nòdwès, Oseyan Endyen,
- yon sèl-koulè (California). Yo jwenn li sèlman nan dlo santral lès Oseyan Pasifik la
- par wayal. Abita a se dlo lwès nan Pasifik la, osi byen ke pati twopikal yo nan Oseyan Endyen an,
- wayal. Twouve nan dlo ki nan Oseyan Atlantik la,
- Brezilyen Li se tou yo te jwenn nan Oseyan Atlantik la.
Pwason diferan pa sèlman nan abita yo (lanmè), men tou, nan pwofondè. Pou egzanp, pwofondè a maksimòm nan ki se makro a Panyòl pa depase 35-40 mèt. An menm tan an, moun Malagai yo jwenn nan yon distans 200 mèt soti nan sifas dlo a. Aparans, tout tabi yo sanble ak youn ak lòt. Diferans ti kras nan dimansyon yo asosye ak abita la.
Aparans ak karakteristik
Foto: Ki sa yon makro sanble?
Toujou panse ke makrèl ak makro yo sanble nan aparans? Sa a konplètman mal.
Karakteristik distenk nan makrèl moun yo se:
- dimansyon. Pwason yo siyifikativman pi gwo pase kamarad klas yo. Kò yo se long ak diferan nan yon fòm fusiform. Ke la mens
- tèt la. Kontrèman ak makrèl, makro gen yon tèt pi kout ak nèt,
- machwè. Makro - pwopriyetè yon machwè pwisan. Nati doue yo ak dan fò ak gwo triyangilè, gras a ki pwason ak lachas,
- koulè. Karakteristik prensipal nan makro ki gen fòm se prezans nan tach. An menm tan an, longè a nan bann prensipal la pi gran pase sa yo ki nan makwo. Se kò a li menm ki pentire yon Hue ajan-vèt.
Reprezantan klas sa a ka rive jwenn yon longè jiska 60 (e menm plis) santimèt. Pwason sa yo pi gra.
Reyalite enteresan: Makwèl jèn yo pa plis pase makwèl. Sepandan, yo pa kenbe pa pechè pwason yo. Sa a se akòz yon popilasyon ase nan espès yo - pa gen okenn bezwen trape toujou pitit jèn.
Makrèl tou gen de najwar dorsal, osi byen ke najwar ti sou kò an. Najwar yo ventral yo sitiye tou pre pwatrin lan. Ke a se lajè, gen yon fòm klè. Echèl nan makraèl reprezantan yo piti anpil ak prèske envizib. Gwosè a nan balans yo ogmante nan tèt la. Karakteristik prensipal la nan pwason sa yo se zo a bag alantou je yo (karakteristik nan tout manm nan klas la).
Kote maverèl ap viv?
Foto: pwason makro
Abita nan makro espès se byen divès.
Gen pwason nan dlo yo:
- Oseyan Endyen an se twazyèm pi gwo lanmè sou Latè. Lavaj Azi, Lafrik, Ostrali, epi tou fwontyè Antatik. An menm tan an, makro yo jwenn sèlman nan dlo Ostralyen ak Azyatik. Isit la li ap viv nan yon pwofondè de 100 mèt,
- Oseyan Pasifik la se premye lanmè a nan gwosè, gaye dlo li yo ant Ostrali, Ewazi, Antatik ak Amerik (Nò ak Sid). Mackewels yo jwenn nan pati lwès, sidwès, nòdwès, pati lès nan oseyan an. Pwofondè mwayèn nan zòn sa yo se 150 mèt,
- Oseyan Atlantik la se dezyèm pi gwo kò dlo sou Latè. Li lokalize ant Espay, Afrik, Ewòp, Greenland, Antatik, Amerik (Nò ak Sid). Pou viv makwèl, pati lwès, nòdwès, pati sidès yo chwazi .. Distans apwoksimatif ant sifas dlo a ak abita pwason an se 200 mèt.
Reprezantan nan Scomberomorus klas la santi yo alèz nan tanpere, twopikal, dlo subtropikal. Yo pa renmen rezèvwa frèt, se poutèt sa abita sa a se akòz. Ou ka rankontre makre tou pre zile a nan St Helena, kòt la US, nan Gòlf Pèsik la, Kanal la Suez epi yo pa sèlman. Chak rejyon gen pwòp espès li yo.
Koulye a, ou konnen ki kote te makro a. Ann wè sa pwason predatè manje.
Kisa makr manje?
Foto: Royal Mackerel
Tout reprezantan nan klas makro a se predatè pa nati. Mèsi a dlo ki fètil nan oseyan yo pi gwo, pwason pa gen grangou. Rejim alimantè yo byen divès.
Anplis, eleman prensipal li yo se:
- èèl sab yo se ti pwason predatè nan fanmi an akne. Aparans sanble ak koulèv mens. Yo kache mwatye nan sab la, yo degize tèt yo tankou alg. Yo konsidere yo tankou bèt fasil pou tabi, tankou pifò nan tan yo, pwason yo antere l ', ki vle di yo pa gen kapasite nan byen vit kache pou yon predatè,
- cefalopodes - reprezantan molus karakterize pa simetri bilateral ak yon gwo kantite (8-10) nan bra ki sitiye alantou tèt la. Gwoup sa a gen ladan yo poulp, sepya, kalma nan divès kalite. Anplis, se pa tout Molisk ki enkli nan rejim alimantè a nan tabi, men se sèlman ti moun yo,
- kristase - bèt artropodi ki kouvri avèk kokiy. Kribich ak kribich la se yon pi renmen "makrèl" nan makro. Yo manje sou pwason ak lòt manm nan klas la,
- pwason bò lanmè - pwason k ap viv nan pati lanmè nan oseyan yo. Yo bay preferans makro espès tankou aran, enkli tou nan klas la nan ray-fin, ak fri nan lòt moun.
Makrèl pa konfòme li avèk kondisyon nitrisyonèl espesyal. Karakteristik sèlman yo nan sa a konsiderasyon se yon rejè prèske konplè sou manje nan sezon fredi a. Pwason yo gen ase rezèv yo ke yo bay tèt yo pandan mwa yo cho. Nan sezon fredi, reprezantan ki nan makro, nan prensip, deplase ti kras ak mennen yon vi trè pasif. Makewo soulye lachas. Yo konbine nan gwo gwoup, fòme yon kalite chodyè, nan kote yo kondwi ti pwason. Apre yo fin kaptire viktim lan, tout jamb la kòmanse tou dousman monte nan sifas dlo a, kote pwosesis manje a poukont li pran plas li.
Reyalite enteresan: Makrèl yo, se pou avid yo ke yo wè bèt potansyèl nan absoliman tout bagay. Poutèt sa, ou ka menm kenbe yo nan kèk rejyon sou yon zen vid.
Se konsa, tout tabi yo manje. Ou ka wè plas la nan "manje midi" nan makro soti byen lwen. Dolphins souvan naje nan yon lekòl grangou ak mwèt vole.
Karakteristik nan karaktè ak fòm
Foto: Blue makro
Makro - yon pwason trè komen yo te jwenn nan anpil pati nan premye oseyan yo pi gwo. Yo naje nan lanmè yo (ki gen ladan Nwa a). Yo jwenn pa sèlman nan fon lanmè gwo, men tou, ki pi pre kòt la. Sa a se itilize pa pechè anpil moun ki trape karanklou sou yon baton lapèch. Tout reprezantan makwo yo se pwason migratè. Yo prefere viv nan dlo tyèd (de 8 a 20 degre). Nan sans sa a, gen yon bezwen konstan chanje plas la nan rezidans.
Sa a pa aplike sèlman pou moun k ap viv nan dlo nan Oseyan Endyen an. Tanperati dlo a isit la apwopriye pou tout ane a itilize. Atlantik makra ivèrnan nan Lanmè Nwa a, menm jan tou nan dlo ki nan kòt la nan Ewòp. An menm tan an, makro pratikman pa rete sou kòt la Tik pou sezon fredi. Pandan ivèrnan, pwason yo trè pasif epi montre karaktè manje. Yo pratikman pa manje ak rete sitou sou pant yo nan etajè kontinantal yo. Nan "peyi a natif natal" yo kòmanse retounen ak avènement prentan an.
Nan mwa ki pi cho, reprezantan ki nan klas Scomberomorus yo trè aktif. Yo pa chita anba. Makro se naje ekselan e santi yo gen konfyans nan anviwònman an akwatik. Karakteristik prensipal yo nan mouvman se manevr entelijan ak evite toubiyon. Vitès kalm nan pwason se 20-30 kilomèt pou chak èdtan. An menm tan an, lè pwan pwason, pwason ka rive jwenn jiska 80 kilomèt pou chak èdtan nan jis 2 segonn (lè yo fè yon jete). Petèt sa a se akòz prezans yon anpil kantite najwa nan diferan gwosè.
Vitès mouvman rapid reyalize akòz absans la nan yon blad pipi naje ak yon estrikti espesyal ki gen fòm file kò. Eseye rete pwason nan lekòl yo. Sa a se akòz gwo kantite predatè lachas yo. Anplis de sa, li se pi fasil fini nan bann mouton an. Makrèl ap viv trè raman sou kont yo.
Estrikti sosyal ak repwodiksyon
Foto: pwason makro
Kapasite pou pwodwi pitit parèt nan makro sèlman nan dezyèm ane nan lavi. Distribisyon fèt chak ane. Li posib jiskaske pwason yo fin vye granmoun (18-20 ane).
Peryòd reproduksion an depann de laj maiz la:
- jèn pwason - nan fen mwa jen oswa nan konmansman an nan mwa Jiyè,
- moun ki gen matirite - mitan-sezon prentan (apre retounen nan ivèrnan).
Kavya jon machaj pòs li pati nan bò lanmè nan rezèvwa a. Pwosesis sa a pran plas pandan tout peryòd prentan-ete a. Pwason yo trè fètil epi yo ka kite jiska mwatye yon ze milyon. Yo jete yo nan fon lanmè gwo (150-200 mèt). Dyamèt inisyal la nan ze yo pa depase yon ilimèt. Yon gout nan grès, ki se bay chak ze, aji kòm yon manje pou nouvo pitit pitit la. Lav yo premye parèt deja 3-4 jou apre reproduksion. Fòmasyon nan fri pran soti nan 1 a 3 semèn. Peryòd la nan fòmasyon nan pwason depann sou abita yo, kondisyon konfò.
Reyalite enteresan: Nan pwosesis la nan fòmasyon yo, lav makro yo kapab manje youn ak lòt. Sa a se akòz nivo a segondè nan agresivite yo ak kanivò.
Fri yo ki kapab lakòz yo piti nan gwosè. Longè yo pa depase kèk santimèt. Jèn macrèl yo prèske imedyatman bann mouton yo ansanm.Fèk makro ap grandi trè vit. Nan kèk mwa (nan sezon otòn lan) yo reprezante gwo pwason anviwon 30 santimèt longè. Lè yo rive nan dimansyon sa yo, pousantaj kwasans javèl makrèl redwi anpil.
Lènmi natirèl nan tabi
Foto: Ki sa yon makro sanble?
Nan anviwònman natirèl la, makro gen lènmi ase. Lachas a pou pwason lwil yo se:
- balèn yo se mamifè ki rete sèlman nan dlo lanmè. Akòz mas yo ak estrikti kò, setase yo kapab vale gwoup e menm bèt mackerels nan yon fwa. Malgre kapasite yo pou avanse pou pi vit, reprezantan makro raman jere kache soti nan balèn,
- reken ak dòfen. Etranj ase, pa sèlman reprezantan yo pi mal la nan fon lanmè, men tou, "inofansif" dòfen lachas mawèl. Tou de espès nan pwason pote soti nan lachas yo tou de nan kouch yo nan mitan dlo ak sou sifas li yo. Kouri dèyè yon makro se ra. Dolphins ak reken jwenn tèt yo nan zòn nan nan akimilasyon nan tabi pa konyensidans absoli ,.
- pelikan ak mwèt. Zwazo jere manje ak makro nan yon sèl ka - lè yo tèt yo monte pou manje midi nan sifas la nan dlo a. Makwèl sote pou bèt souvan founi nan grif yo obstiné oswa bèk nan pelikan ak goelan vole pa ,.
- lanmè lyon. Mamifè sa yo trè avid. Yo bezwen kenbe apeprè 20 kilogram nan pwason nan yon sèl vwayaj lapèch yo nan lòd yo manje anpil. Pou yon bon dine, makwèl yo se pi byen adapte a pou deplase nan vast yo nan dlo nan lekòl yo.
Anplis de sa, yon lènmi grav nan tout makin se yon moun. Nan tout mond lan, gen yon trape aktif nan moun ki nan espès sa a pou plis vant yo. Vyann pwason se pi popilè pou kalite benefisye li yo ak gou. Pwason yo chase depi nan konmansman an nan sezon prentan jouk aparisyon nan fè frèt. Yo kenbe makwèl tou de sou yon baton lapèch ak sou nèt la. Trape anyèl la nan endonman makak sou kòt la nan Ewòp se sou 55 tòn. Kalite pwason sa a konsidere kòm komèsyal. Makrèl yo lage nan magazen tou de pare-fè (fimen / sale) ak refwadi.
Popilasyon ak sitiyasyon espès yo
Makro se yon espès makrèl trè komen ki ap viv nan twa oseyan yo. Pifò moun ki pa sibi yon rediksyon nan popilasyon yo. Trape an se pwason majorite gwo. Yon gwo kantite fri kouvri paran yo kenbe. Nan anviwònman natirèl la, pwason ap viv jiska 20 ane. Yo pwodwi nan tout lavi (ki soti nan de ane). Malgre sa, nan anpil peyi pou rezon prophylactiques yo kaptire mas nan pwason sa yo entèdi. An menm tan an, k ap vire soti nan rivaj la oswa bato / yatch se ra anpil.
Se sèlman kèk espès makro espès sibi yon rediksyon aparan. Youn nan sa yo se California (oswa plenn) makro. Akòz lapèch entansif ak degradasyon anviwònman an, kantite reprezantan gwoup sa a pi ba anpil pase rès la. Nan sans sa a, se espès la asiyen estati a nan "vilnerab". Sepandan, pwason sa a pa nan lis nan Liv Wouj la. Royal mawela te mwens ere, popilasyon ki te tonbe dramatikman nan 10 dènye ane ki sot pase yo, akòz poche nan abondan ak dezi pechè yo pran yon gwo pwason. Akòz diminisyon nan kantite moun ki nan espès sa a nan anpil peyi traka yo entèdi. Reprezantan Royal yo anba sipèvizyon espesyal pa zoolojis yo.
Makro yo se frè makro, menm jan ak yo sèlman pa kèk karakteristik. Pwason sa yo tou sijè a kaptire mas, men yo pa toujou kapab kouvri pèt ak nouvo pitit pitit. Nan moman sa a, popilasyon yo deja diminye, ki endike bezwen pou kontwòl strik ak refi trape moun sa yo nan tout rejyon nan abita yo. Sepandan, entwodiksyon de mezi sa yo pa pouvwa dwe byento, paske makro se yon pati entegral nan lapèch. Yo se trè valè nan mache yo pou pwopriyete benefisye yo ak gou.
Pwopriyete ki ka geri ou ak benefisye yo
Makr se trè itil, espesyalman si li se kenbe nan sezon otòn la. Depi li gen plis grès, epi, kidonk, plis Omega-3 asid gra ak vitamin ki pi enpòtan B12, D. Anpil syans gen plis pase yon fwa pwouve efè favorab nan manje pwason lwil sou kò an. Atrit, maladi kè, dyabèt, kansè, psoriasis, bwonchit yo souvan ki asosye avèk yon mank de lwil pwason nan kò a. Li konnen ke Japonè yo, ki manje pi plis pwodwi pwason, gen yon esperans lavi pi lontan.
Pwopriyete prensipal itil ak gerizon makro yo se:
- Prezèvasyon atè jivenil. Apre yo tout, plis asid amine yo nan selil yo, pi ba a chans pou boul nan san. Lwil oliv pwason ki genyen nan makwo gen yon aksyon menm jan ak aspirin - li dilu san an. Omega-3 asid retabli Elastisite nan mi yo nan atè.
- Ralanti desann pwosesis la aje. Etid nan UK a yo te jwenn ke konsomasyon souvan nan tabi ak lòt pwason lwil gen yon efè benefisye sou sante nan tou de jèn moun ak moun ki soufri maladi kè.
- Anpeche devlopman dyabèt la. Konsomasyon regilye nan makro diminye risk pou yo devlope dyabèt tip 2 pa plizyè fwa, ki te etidye pa syantis Olandè yo.
Trè enpòtan, ki genyen nan tabi, ak vitamin B12. Li trè itil pou sante, paske li pran pati nan metabolis la ak dekonpozisyon nan grès, nan absòpsyon apwopriye yo, menm jan tou nan retire elèv la nan kò an. Prezans sa a vitamin pèmèt grès yo dwe absòbe nan tisi a sèlman nan kantite lajan ki nesesè yo ak pa akimile nan yo. Vitamin B12 ankouraje sentèz ADN nan selil yo, e sa, nan vire, li fè pwomosyon rajenisman ak renouvèlman kò a. Avèk ipoksi, vitamin sa a kapab ogmante konsomasyon oksijèn nan selil yo.
Fosfò, ki nan gwo kantite nan makwo, ede bati anzim, ki se motè ki pi enpòtan nan reyaksyon nan selil yo. Tisi skelèt tou dirèkteman konsiste de sèl fosfat - se poutèt sa makro se trè itil pou timoun, adolesan, osi byen ke moun ki granmoun aje.
Makro se trè itil pou pwoblèm jwenti. Mineral yo ki li rich yo kontribye pa sèlman nan nitrisyon nan selil Cartilage ak zo ak oksijèn ki nesesè, men tou, kwasans lan nan tisi Cartilage.
Yon kontni segondè nan Selenyòm ak koanzim Q-10 nan makro, ka ralanti aje.
Nan kwit manje
Se makro prepare nan divès fason, li se bouyi, fimen, fri oswa menm kwit sou chabon. Yon plat makro tradisyonèl nan pèp Izrayèl la se yon marmè beverèl. Yo nan lòd yo kwit li, ou bezwen koupe an ti moso nan konje, ajoute yon zonyon ti, yon ti kiyè sèl, pwav blan, grenn tè kadav, yon sèl gwosè mwayen-pòmdetè bouyi ak yon gwo kiyè lanmidon. Tout konpozan yo dwe melanje ak yon blenndè, ak Lè sa a, fri nan yon chodyè sou yon chalè medyòm. Sèvi marmit lan ak pòmdetè bouyi oswa ak sòs salad vèt.
Yo nan lòd yo kwit manje makrèl wa a, li se aromatize ak sèl, lay koupe, pwav, lwil oliv. Lè sa a, li te gen konplètman kouvri pwason an ak tranch sitwon, li se kwit sou gri an nan papye. Sa a plat yo pral pi byen konbine avèk diven sèk.
Nan Kosmetoloji
Makrèl tèt li pa dirèkteman itilize nan kosmetoloji, men itilize regilye nan li nan manje gen yon efè pozitif sou sante nan zo cheve, ak klou. Tout akòz lefèt ke li trè rich nan fosfò ak potasyòm. Fosfò pa sentetize nan kò imen an epi li antre ladan l sèlman avèk manje, epi se pa tout pwodwi manje, ki pa aplike pou makwam, ki kapab bay nòm chak jou makro sa a.
Pwopriyete danjre nan tabi
Yon dòz itil se manje pwason pa plis pase twa fwa yon semèn. Lwil pwason ki depase ka ogmante senyen, redwi iminite. Asire w ke ou dwe pran prekosyon pandan w ap manje makwèl ansanm ak anti-kowagilan oswa nenpòt ki lòt medikaman ki vin san.
Yo kwè ke se sèlman makrèl gratis ki an sante.
Prèske tout moun ka itilize makrad bouyi, ak moun ki gen vin pi grav nan maladi gastwoentestinal ak am ka pa manje fimen ak sale.
Trè gra makwo se pa rekòmande yo itilize nan prezans pwoblèm ki genyen ak fwa a ak nan ren.
Ki jan yo kenbe, prezève ak fimen makro, epi ou pral aprann plis sou ki jan yo kwit li délisyeu soti nan videyo a prezante.