Ton - yon genus nan lekòl, kanivò, makwo pwason. Li te jwe wòl nan viktim te sitèlman anvi nan tan pre-istorik: desen prensipal, ki te sou deskripsyon yo nan ton yo rekonèt, yo te jwenn nan twou wòch nan Sicily.

Pou yon tan long, kòm yon resous manje, ton te sou bò liy yo. Avèk avènement de mòd pou asyèt pwason Japonè, ton te vin popilè sou tout kontinan. Te fè ekstraksyon nan ton grandi anpil fwa, te tounen yon endistri pwisan.

Deskripsyon ak karakteristik

Ton jistifye ki fè pati fanmi makro la. Aparans yo se menm jan ak aparans abityèl la nan makro. Fòm jeneral kò a ak pwopòsyon yo endike kalite gwo vitès pwason an. Byolojis di ke ton ka deplase anba dlo a yon vitès nan 75 km pou chak èdtan oswa 40.5 ne. Men, sa a se pa limit la. Nan pouswit viktim nan, ton rouj ka akselere nan yon 90 km enkwayab pou chak èdtan.

Fòm nan kò a se menm jan ak yon elips long, pwente nan tou de pwent. Koup transvèsal la se yon oval regilye. Sou pati anwo a, de najwar swiv youn apre lòt. Premye a se lontan ase ak reyon desann nan grandè. Dezyèm lan kout, wo, koube tankou yon kouto digo. Tou de najwar yo gen reyon difisil.

Mover prensipal la nan ton se fin la caudal. Li simetrik, ak lajman espace lam fè l sanble ak zèl yo nan yon gwo vitès avyon. Sou kò a tounen ak pi ba yo fòmasyon develope. Sa yo se najwar adisyonèl ki pa gen reyon ak manbràn. Yo ka soti nan 7 a 10 moso.

Kolorasyon ton anjeneral se yon pèlik. Tèt la se nwa, kote sa yo yo pi lejè, pati nan nan vant se prèske blan. Jeneral la koulè jeneral ak koulè nan najwar yo depann sou abita a ak kalite pwason. Non komen pou pifò varyete ton asosye avèk koulè kò li, gwosè ak koulè nan najwa yo.

Respire, ton dwe toujou ap deplase. Balanse pa fin an caudal, koube a Transverse nan pre-caudal pati a, mekanikman aji sou kouvri yo branch: yo louvri. Dlo koule nan yon bouch ouvè. Li lave branch yo. Gill membranes pran oksijèn nan dlo a epi bay li nan kapilè yo. Kòm yon rezilta, ton respire. Yon ton sispann otomatikman sispann respire.

Ton - cho-vigoureux pwason. Yo gen yon bon jan kalite dwòl. Kontrèman ak lòt pwason yo, yo se pa antyèman bèt frèt-vigoureux, yo kapab ogmante tanperati kò yo. Nan yon pwofondè de 1 km, lanmè a chofe jiska sèlman 5 ° C. Misk, ògàn entèn nan ton rouj nan anviwònman sa a rete cho - pi wo a 20 ° C.

Ofganis bèt ki gen san cho oswa omojotèrmik se kapab kenbe tanperati a nan misk ak tout ògàn prèske konstan, kèlkeswa tanperati a nan mond lan deyò. Bèt sa yo gen ladan tout mamifè yo ak zwazo yo.

Pisces yo se bèt frèt-vigoureux. San yo ap koule nan kapilèr ​​yo, ki pase nan branch yo epi yo patisipan dirèk nan echanj gaz, respirasyon branch fanmi. San bay kabòn ki pa nesesè epi satire ak oksijèn ki nesesè nan mi kapilèr ​​yo. Nan pwen sa a, san an refwadi a tanperati a nan dlo a.

Sa vle di, pwason pa kenbe chalè ki te pwodwi nan travay misk yo. Te devlopman nan evolisyonè ton korije pèt chalè vid. Sistèm ekipman pou san an nan pwason sa yo gen karakteristik. Premye a tout, ton gen yon anpil nan veso piti. Dezyèmman, ti venn ak atè fòme yon rezo konekte, literalman adjasan a youn ak lòt. Yo fòme yon bagay tankou yon echanjeur chalè.

San vèn, chofe pa travay misk, jere bay chalè li yo fre san kouri nan atè yo. Sa, nan vire, Pwodwi pou kò a pwason ak oksijèn ak chalè, ki kòmanse travay menm plis kouray. Degre an jeneral nan kò a leve. Sa fè ton yon naje surpase ak predatè ki gen plis siksè.

Pyonye nan mekanis la pou kenbe tanperati kò (misk) nan ton, chèchè Japonè a Kisinuye pwopoze yo kreye yon detachman separe pou pwason sa yo. Apre diskite ak diskite, byolojis pa t 'kòmanse detwi sistèm lan etabli ak ton kite nan fanmi makro la.

Transfè efikas chalè ant vèn ak san artyè se akòz antreneman kapilèr ​​yo. Sa a te gen yon efè segondè. Li te pote yon anpil nan pwopriyete itil nan vyann pwason, yo fè koulè a ​​nan ton ton wouj fonse.

Kalite Ton, kòmann-nan yo, pwoblèm nan sistematizasyon te lakòz konfli nan mitan syantis yo. Jouk nan kòmansman syèk sa a, ton komen ak pasifik te site kòm subspecies menm pwason an. Te gen sèlman 7 espès nan genus a.Apre anpil deba, sa yo subspecies yo te asiyen ran a nan yon espès endepandan. Genus nan ton yo te kòmanse konpoze de 8 espès yo.

• Thunnus thynnus se yon espès nominatif. Mete epitèt "òdinè a". Souvan refere yo kòm ton ble, ble. Varyete a ki pi popilè. Lè nan ekspozisyon ton nan foto a oswa yo pale sou ton anjeneral vle di espès sa a an patikilye.

Pwa pouvwa depase 650 kg, lineyè gwosè ton apwoche mak la nan 4.6 M. Si pechè yo jere trape yon echantiyon 3 fwa pi piti, sa a se tou konsidere kòm yon gwo siksè.

Lanmè nan zòn twopikal yo se ranje prensipal la nan ton rouj. Nan Atlantik la, ki soti nan Mediterane a nan Gòlf Meksik la, pwason ton pou tèt yo, ak pechè eseye kenbe sa a pwason.

• Thunnus alalunga - pi souvan yo te jwenn anba albacore nan non oswa long-Vijini ton. Oseyan Pasifik la, Endyen ak Atlantik, zòn twopikal sa yo oseyan yo se abita pou ton an longè. Mouton nan albacores fè migrasyon transoseanik nan rechèch nan yon rejim alimantè pi bon ak repwodiksyon.

Pwa maksimòm de albacore se apeprè 60 kg, longè kò a pa depase 1.4 m. Long-fin ton an aktivman kenbe nan Atlantik la ak lanmè Pasifik la. Sa a pwason batay pou siperyorite nan gou nan mitan ton.

• Thunnus maccoyii - akòz atachman nan lanmè yo nan sid, li pote non an ble sid oswa rouj sid, oswa ton Ostralyen. Pa pwa ak gwosè karakteristik, li okipe yon pozisyon nan mitan mitan ton. Li ap grandi nan 2.5 m ak pwogrè pwa jiska 260 kg.

Sa a yo jwenn ton nan lanmè cho ki nan pati sid oseyan yo. Mouton pwason sa yo manje sou rivaj Sid Afrik ak New Zeland. Kouch dlo prensipal la, kote ton sid pouswiv viktim, se sifas. Men, plonje kilomèt-long pa pè yo swa. Te gen ka nan ton Ostralyen rete nan yon pwofondè nan 2774 m.

• Thunnus obesus - gwo espesimèn gen yon dyamèt je gwosè yon sokoup bon. Ton gwo-je se non ki pi komen pou pwason sa a. Pwason ki gen yon longè 2.5 m epi ki peze plis pase 200 kg se paramèt bon menm pou ton.

Pa ale nan lanmè Mediterane a. Nan rete louvri Pasifik la, Atlantik ak lanmè Endyen yo te jwenn. Li viv pi pre sifas la, nan yon pwofondè nan 300m. Pwason pa trè ra, se sijè a nan lapèch ton.

• Thunnus orientalis - koulè a ​​ak abita te bay pwason sa a non a Abitan Blue. Se pa sèlman ton sa a gen yon lyen nan koulè a ​​ble kò, se konsa konfizyon se posib.

• Thunnus albacares - paske nan koulè nan najwar yo, li te rele ton blan. Twopik ak latitid tanpere oseyanik yo se ranje a nan ton sa a. Ton ton blan pa tolere dlo pi frèt pase 18 ° C. Nomad fè ensiyifyan, souvan vètikal: soti nan fon lanmè frèt nan yon sifas ki cho.

• Thunnus atlanticus - tounen nwa ak Atlantik te bay espès sa a non Atlantik, ton fènwa oswa nwa. Espès sa a kanpe nan mitan rès la pa pousantaj la matrité. Nan 2 zan, li ka pwodwi pitit; a 5 ane fin vye granmoun, se ton nwa konsidere kòm fin vye granmoun.

• Thunnus tonggol - paske yo te yon prevant rafine rele lontan-Vijini ton. Sa a se yon ton relativman fon. Pi gwo gwosè a lineyè pa depase 1.45 m, mas la nan 36 kg se limit la.Subtropikal chofe dlo ki nan Endyen an ak Oseyan Pasifik - yon seri de long-Vijini ton. Pwason sa a ap grandi pi dousman pase lòt ton.

Li se vo mansyone ke nan fanmi a makro gen pwason, tankou ton - Sa a se yon bonit Atlantik oswa bonit. Fanmi an tou gen espès ki gen rapò ak, menm jan pa sèlman nan kontou yo nan kò a, men tou, nan non an. Kèk nan yo, pou egzanp, ton ton, yo gen pi enpòtan valè komèsyal la.

Lifestyle & Habita

Ton yo se pwason pou lekòl. Pifò nan tan an se pase nan zòn pelajik la. Sa se, yo pa gade pou manje nan pati anba a epi yo pa kolekte li nan sifas la nan dlo a. Nan kolòn nan dlo yo, yo souvan deplase nan yon plan vètikal. Direksyon mouvman an detèmine tanperati dlo a. Ton pwason gen tandans kouch dlo chofe jiska 18-25 ° С.

Lachas nan lekòl yo, ton devlope yon metòd senp epi efikas. Nan yon demi-sèk yo ale nan yon lekòl nan ti pwason yo ke yo pral manje. Lè sa a, yo rapidman atake. Vitès la nan atak ak absòpsyon nan pwason an se trè wo. Nan yon tan kout, ton manje yon lekòl antye nan bèt.

Nan 19yèm syèk la, pechè yo remake efikasite zora ton an. Konnen sa yo pwason kòm konpetitè yo. Ansanm rivaj lès Ameriken yo rich nan pwason, ton te kenbe yo nan lòd asire aksyon pwason. Jis nan mitan 20yèm syèk la, vyann ton te yon ti kras valè epi souvan te ale nan pwodiksyon manje bèt.

Deskripsyon ton

Ton (foto) refere a pi gwo pwason komèsyal fanmi maverèl la. Pwason sa a se nan gwo demann akòz vyann ki trè bon ak an sante li yo. Anplis de sa, parazit nan ton an ra anpil, ki pèmèt ou kwit soti nan li yon anpil nan espesyalite bon gou anvan tout koreksyon. Gen kèk moun ki rive 3-4 m nan longè ak 500-600 kg nan pwa.

Pran nan 2012 pa pechè pwensipal la koupe nan New Zeland, ton an pi gwo nan mond lan te peze 335 kg.

Paske nan karakteristik sa yo anatomik, lavi sa a ki nan kalite sa a makro pwason enposib san yo pa mouvman konstan, kote yo yo parfe adapte. Ton gen yon fòjèn ki gen fòm, ak masiv misk lateral yo, kò flèch nan ke la. Se tij la ke ekipe ak yon gwo korne tane, fin an tounen gen yon fòm digo ideyal pou vit ak naje lontan. San satire ak oksijèn, ak tanperati kò a se pi cho pase dlo, ki pèmèt yo santi yo konfòtab nan etan frèt.

Pwason se toupatou nan rejyon twopikal ak subtropikal nan Pasifik la, Atlantik ak oseyan Ameriken, men li rive tou nan pi fre latitid tanpere: li ap viv nan Nwa a, Japonè, ak lanmè nan Azov. Yon subspecies nan ton rouj Atlantik yo te jwenn nan lanmè a Barents.

Ton yo naje ekselan ki kapab vitès jiska 90 km / h. Nan pouswit manje yo, yo kapab byen vit simonte espas gwo. Ton an kenbe nan soulye gwo. Se koulè wouj la nan vyann eksplike pa prezans nan fè ki gen myoglobin nan pwoteyin, ki se aktivman pwodwi nan misk yo pandan "gwo vitès" mouvman.

Manje prensipal la pou ton se ti pwason (sardin, makr, aran), kristase ak molki yo. Kapasite nan repwodui nan ton fèt a laj de twa. Yon gwo fi kapab mete plizyè milyon ze. Frayman fèt nan dlo yo cho nan subtropikal yo nan mwa jen jiyè-.

Kalite Ton

Genyen apeprè 50 espès ak subspecies, men ki pi popilè nan yo se plizyè:

• Ton komen oswa wouj komen nan dlo ekwatoryal nan Oseyan Atlantik la, nan Karayib la ak nan lanmè Mediterane a, nan rejyon nòdès nan Oseyan Endyen an, ak nan Gòlf Meksik la. Ton wouj raman jwenn nan latitid pi fre: sou kòt la nan Greenland ak nan lanmè a Barents. Ton an pi gwo nan espès sa a te gen yon pwa nan 684 kg, ak yon longè 4.58 m.
• Atlantik oswa nwa plim (aka ton nwa) se pi piti a nan mitan ton. Espesimèn pou granmoun grandi pa plis pase yon sèl mèt ak jwenn yon pwa maksimòm de 20 kg.Esperans lavi a nan espès sa a se pi kout la nan mitan ton - sou 4-6 ane. Ton Atlantik gen bò jòn ak yon najwa fen ak yon tenti jòn. Espès sa a pwefere sèlman lanmè yo cho nan lwès Atlantik la (ki soti nan kòt la nan Brezil nan Cape Cod Cape).
• Ton rou se espès ki pi gwo. Longè maksimòm lan se 4.6 m, pwa - 680 kg. Kò epè li nan koup transvèsal gen fòm nan yon sèk. Balans gwo ansanm liy lateral la sanble ak yon kalite koki. Abita nan ton rouj se trè lajè - soti nan twopikal nan dlo polè nan oseyan yo. Ton rou gen pi gwo valè komèsyal la.
• Ton ton blan (aka ke jòn) viv nan latitid twopikal ak tanpere, eksepte lanmè Mediterane a. Longè maksimòm lan se 2.4 m, pwa maksimòm lan se 200 kg. Zèl dèyè pwason sa yo gen koulè jòn klere. Gran ton atè jòn sou yon vant an ajan gen 20 bann vètikal.
• Albacore, ton alyen ki long oswa blan se pi popilè pou vyann lan pi sansib ak gra. Long-ton peze apeprè 20 kg. Distribiye nan latitid tanpere ak twopikal nan oseyan yo. Pwason ton blan konsidere kòm ki pi enpòtan an.

Ton Yellowtail

Sa a ki kalite pwason (yo rele yo tou ton blan) yo rele konsa paske nan koulè a ​​espesyal nan dorsal (mou) ak nan najwar yo. Yo gade zoranj-jòn nan yo.

Moun ki pi gwo ka grandi jiska 2 mèt longè ak pran pwa 130 kg. Pwosesis la nan kwasans nan ton tèt li se trè entansif, ak yon ogmantasyon nan longè 50-60 cm chak ane. Plis pase 2 ane, pwason rive nan yon pwa nan 13 kg, apre 4 ane - 60 kg.

Ton jòn vivan sèlman nan dlo tyèd, yo jwenn nan tout oseyan terrestres. Zòn distribisyon an limite a yon limit avèk yon tanperati dlo 20 degre. Lè endikatè a desann nan + 18 ° С, kalite pwason nan yon rejyon konsa prèske enposib pou rankontre. Yo trape li nan dlo ki nan lanmè Mediterane a, ak moun nan lokalite konsidere li ton Mediterane yo ak prepare asyèt ekselan soti nan li.

Moun ki granmoun ap viv sèlman nan oseyan yo, nan espas ki louvri, nan fon lanmè nan yon sèl ak yon santèn mèt mwatye. Young kenbe nan pake, toujou ap pi pre sifas la ak rivaj la. Nan twopik yo, yo jwenn ton jòn toupatou, men kantite yo depann sou kondisyon ekipman pou manje a. Gen plis pwason nan dlo kote gen yon pwodiktivite byolojik ogmante ak anpil manje.

Nan menm seri a, ton souvan fòme anpil popilasyon k ap viv nan sèten zòn nan oseyan yo. Pami yo gen moun ki fè migrasyon long. Gen lòt moun ki pito dlo lokal yo ak lavi rete. Ton ton blan an pa tankou mouvman frè Pasifik (ton rouj, albakò) yo.

Ton tonm ki byen jòn, ansanm ak fanmi li yo, ton, pa gen okenn preferans nan manje, li pa gen okenn preferans. Pwason an manje toupatou ak nenpòt ki òganis ke li rankont sou chemen an nan mouvman. Sa konfime pa konpozisyon debri manje nan vant moun ki kenbe yo, nan ki jiska 50 pwason diferan ki fè pati diferan gwoup yo prezan.

Ti ton, ki gen lavi pase tou pre sifas la, lachas plis pou pwason, pou ki kouch yo nan dlo nan sifas la yo se "kay la". Moun ki gwo pito manje gempil, pwason lalin, lanmè, sifas ki gen pwofondè mwayen.

Kapasite pou gen pwojeniti nan yon pòs jòn oswa, menm jan yo rele pami pwofesyonèl pechè pwason, ton jòn parèt sèlman lè yo grandi nan longè pa 50 ... 60 cm. Kantite ze diferan nan moun ki gen diferan gwosè. Minimòm se apeprè 1 milyon inite, maksimòm - 8.5 milyon inite. Sezon an reproduksion nan ton jòn-Vijini nan twopik yo se tout sezon nan ane a, pi pre limit yo nan abita a nan sezon lete.

Repwodiksyon ak lonjevite

Tout pwason ton te chwazi yon estrateji siviv senp pou espès yo: yo pwodwi yon gwo kantite lajan pou kavya. Yon fi granmoun ka bale jiska 10 milyon dola ze.Ton Ostralyen ka pote jiska 15 milyon dola ze.

Pwason Lanmè Tonki moun ki grandi an reta. Gen kèk espès ki rive nan kapasite pou yo pwodwi pitit nan 10 ane oswa plis. Esperans lavi a nan pwason sa yo tou pa ti, rive nan 35 ane. Byolojis di ke tan-te viv ton ka viv jiska 50 ane.

Ton pwason an sante. Se vyann li yo espesyalman apresye nan Japon. Soti nan nouvèl peyi sa a vini nan syèl-segondè figi ki rive pri ton nan rancher makèt. Medya detanzantan rapòte sou dosye pri pwochen. Kantite lajan an nan 900-1000 dola ameriken pou chak kg nan ton pa sanble kokenn ankò.

Nan magazen pwason Ris, pri ton yo modere. Pou egzanp, yon chemine ton kapab achte pou 150 rubles. Yon ka de san-gram nan ton nan bwat konsèv pa difisil pou achte pou 250 rubles oswa plis, tou depann de ki kalite ton ak peyi pwodiksyon an.

Ton ton long

Pwason sa yo rele yo tou albakò. Li diferan de lòt espès ki gen najwar ki chita sou pwatrin lan, kote yo gen gwo gwosè.

Ou ka rankontre moun ki soti nan espès sa a nan oseyan yo, nan espas gratis yo. Pi prometteur pou plas sa a se ant latitid karantyèm. Nan seksyon yo ki bò lanmè nan kò dlo yo ra anpil. Deyò seri a, se sèlman 2 ... pwason ki gen 6 zan ka viv. Epi sèlman nan kouch anwo yo, si yo ase chofe pa solèy la. Pwason tolere sèlman salinans nannan nan dlo oseyan yo. Yo kenbe tèt ak konfyans fluctuations tanperati nan seri a + 12 ° С ... + 23 ° С). An menm tan an, ak yon nivo ki ba nan Salinity, ton dlo dous se yon fenomèn ireyèl ki pa jwenn nenpòt kote nan mond lan.

Nan premye ane lavi yo, pwason yo nan sifas kouch dlo yo. Lè yo rive matirite, 150 ... 200 mèt fon lanmè "ale" nan twopik yo sou Latè a.

Pwason ki "metrize" modera dlo yo chofe ak ap viv la, manje sitou sou moun ki rete (kristase, pwason, kalma) k ap viv nan kouch dlo tou pre sifas la nan kò dlo. Nan twopik yo, moun ki rete nan fon lanmè prezan nan manje l '(lanmè, canne, kèk cephalopods).

Ton-long Vi rive matirite apre 4 ... 5 ane nan lavi yo. An menm tan an, se kondisyon li karakterize pa prèske yon mèt (90 cm) longè ak 45 kg nan pwa. Frayman nan twopik yo rive nan sezon prentan an ak ete, nan fontyè yo nan zòn nan. Fi yo kouche jiska 2.5 milyon dola ze.

Se pwason an karakterize pa migrasyon konstan, ak sou distans konsiderab. Pou egzanp, nan Pasifik la, sa a se obsève ant Japon ak Shores yo nan Amerik tout ansanm prèske menm chemen an.

Jodi a, ton long-wa ki anba pwoteksyon Liv Entènasyonal Wouj la.

Ton nwa

Espès sa a se pi piti a nan mitan li te ye a. Anjeneral nan longè li pa depase mwatye yon mèt ak 3 kg nan pwa. Malgre ke raman wè moun mèt-long ak peze 21 kg.

Se abita nan ton nwa trè limite, sa ki fè li kanpe soti nan mitan frè li yo. Yo jwenn li sèlman nan Atlantik la, ak nan pati lwès li yo. Sa a se zòn dlo ki nan sid Rio de Janeiro ak nan nò Massachusetts. Pou lavi, pwefere kote pre-sifas kote dlo a se pwòp ak cho.

Kò a nan pwason an se pre yon oval nan fòm. Li, ansanm ak ke a (gen yon pwofil Kwasan), pèmèt ton an nwa pou avanse pou pi a yon vitès trè wo. Se kò a nan pwason an sou vant lan ki pentire blan, sou kote ki fèt an ajan, koulè a ​​nan do a ka nwa, ble-gri oswa entèmedyè nan tent. Sou kote sa yo gen tou yon teren nan ki fontyè yo twoub ak yon koulè an lò jòn. Li se lajè nan tèt la ak etwat nan ke la. Anba a (seksyon an fen-nan dèyè an) ak pi wo a (ke-dezyèm seksyon fin dorsal), kò a gen ti kras sòlda.

Ton sa a sovaj vin matirite seksyèlman pi vit pase tout fanmi li yo - pa 2 ane. Frayman fèt nan diferan abita nan diferan fason - Avril-Novanm. Fri a parèt byen vit epi imedyatman kòmanse yon lavi endepandan.Yo flote pa volonte nan aktyèl la nan kolòn nan dlo, nan apeprè 50-mèt pwofondè. Pwason grandi byen vit ak pa 5 ane fin vye granmoun se konsidere kòm fin vye granmoun.

Nan rejim alimantè a nan ton nwa, amphipods, Crab, kribich, kalma, yon varyete de pwason. Akòz ti gwosè yo, yo menm yo souvan vin bèt nan lòt pwason k ap viv nan oseyan yo: ton par, gwo coryfenas, ak ble marlin.

Ton nwa se yon valè de pechè ak konsidere kòm yon twofe akeyi.

Pèch ton

Pwason ton kenbe pou rezon komèsyal yo. Anplis de sa, li se sijè a nan espò, Trophy lapèch. Pèch ton endistriyèl te fè pwogrè enpresyonan. Nan dènye syèk lan, rearmement flòt pèch ton an te fèt.

Nan 80s yo, sèrvè pwisan yo te kòmanse bati, konsantre espesyalman sou lapèch ton. Enstriman prensipal yo nan sa yo veso se purin valiz, distenge pa posibilite pou grandisan anpil dè santèn de mèt ak kapasite nan leve yon ti bann mouton nan ton abò nan yon sèl fwa.

Pi gwo echantiyon nan ton yo jwenn nan lapèch lè l sèvi avèk palan. Sa a se yon aparèy zen, pa malen ki fèt. Pa tèlman lontan de sa, te atake zen sèlman nan ti, antrepriz lapèch artisanal. Bato espesyal yo kounye a yo te bati - bato palan.

Nivo - plizyè vètikal lonje kòd (liy), sou ki kòd ak kwòk yo sitiye. Moso nan vyann pwason yo itilize kòm Garnier natirèl. Souvan koute yon pakèt moun sou fil koulè oswa imiteur lòt moun ki viktim. Flèch manje nan ton anpil fasilite travay yo nan pechè.

Gen yon pwoblèm grav lè yo kenbe ton - pwason sa yo grandi anreta. Kèk espès bezwen viv 10 ane anvan yo gen opòtinite pou pwodwi pitit ton. Trete entènasyonal mete limit sou trape nan ton jèn.

Nan anpil peyi, ap eseye prezève bèt yo nan ton ak touche revni, moun ki jenn yo pa gen dwa anba kouto a. Yo lage nan fèm pwason ki bò lanmè, kote pwason yo elve nan laj granmoun. Gen yon konbinezon de efò natirèl ak endistriyèl ogmante pwodiksyon pwason.

Rayon ton

Espès sa a (aka zanno), kontrèman ak fanmi li yo, gen plizyè bann Longitudinal ki sitiye sou kò an. Yo gen yon koulè an ajan sou vant yo; ble sann pi pre dèyè yo. Pwason nan mitan ton ki toujou ap viv nan lanmè a louvri se pi piti a. Li raman posib kenbe yon mèt nan gwosè ak peze 25 kg. Valè "Creole" ak kaptur nan 5 ... 3 kg ak 60 ... 50 cm.

Ton sa yo ap viv sèlman nan kouch sifas dlo ak sèlman nan oseyan an. Pafwa li se kenbe lanmè, men sa a se sèlman posib tou pre resif koray. Abita a se Oseyan Pasifik la, nan subtropikal li yo, zòn twopikal. Epitou ap viv nan lanmè yo gen cho (+ 17 ° С ... + 28 ° С) dlo.

Li pwefere yo dwe nan pake, pafwa rasanble nan lekòl ki rive jiska dè dizèn de milye de moun. Nan yon lekòl, pi souvan pwason ki gen menm laj ak kondisyon fizik yo kapab deplase egalman vit (vitès rive nan 45 km / h). Anplis de sa nan "pi" mouton yo, melanje nan konpozisyon pwason (ton blan, dòfen) yo jwenn mwens souvan.

Menm jan ak pi konjenyè, ton ton trase siyifikatif migrasyon. Yo espesyalman aparan tou pre kòt la nan Japon. Nan ete, gen akimilasyon nan pwason pafwa jiska Zile yo Kuril, nan sid yo ki, nan moman sa a, gen tou gwo-Peas ton, k ap viv nan yon gwo (plis pase 200 m) pwofondè ak rive 2.36 m nan longè.

Pwason vin kapab anjandre apre k ap viv 2 ... 3 ane, lè kò yo vin 40 santimèt lontan. Se fertility nan pwason dirèkteman gen rapò ak lèt ​​la. Pou egzanp, fanm nan 40 cm nan longè repase jiska 200 mil moso. ze, 75 cm - jiska 2 milyon pcs. Kovèti pou chwa kowenside konplètman ak kote yo nan distribisyon ton ak yo jwenn sèlman nan twopik yo.

Espès sa a manje moun ki rete nan rezèvwa mo superficial. Rejim alimantè yo anjeneral gen ti pwason, kristase, kalma. Li gen ladan plis pase 180 bèt diferan.Yon seri espesifik varye nan chak abita.

Ton tabi

Pwason espès sa a se pi piti moun k ap viv tou pre kòt la. Li se yon pwason epipelagik, ap viv nan lanmè yo cho twopikal nan Pasifik la, Ameriken, oseyan Atlantik.

Koulè kò a sou do a se ble fonse ak prèske nwa sou tèt la. Kote sa yo se jan ble ak fèn bann bandes. Vant la se blan. Najwar yo ventral ak pèktoral yo nan diferan koulè: nwa sou anndan an ak koulè wouj violèt sou deyò an. Nan contrast, longè a kout nan najwar yo pèktoral ak absans la nan yon blad pipi naje.

Li ap grandi a 40 ... 30 cm ak pwogrè sèlman 5 ... 2.5 kg nan pwa. Pafwa 58 cm nan longè vini nan tout.

Manje a nan pwason sa yo gen ladan plankton ak ti pwason (anchwa, ateren, elatriye). Pwason ton yo souvan vin prwa nan tokay gwo yo.

Pèrtete fèt lè longè kò a rive nan 35 ... 30 cm Fertility nan fanm se 200 mil ... 1.4 milyon dola ze, depann sou longè a nan 30 ... 44.2 cm Pwason pwodwi an pandan tout ane a: janvye-avril nan Oseyan Pasifik la (pati lès) ... , Out-Avril nan Oseyan Endyen an (pati sid).

Ton tabak yo gen tandans fè migrasyon pwolonje nan dlo oseyan yo.

Ton Atlantik

Ton Atlantik nan pi pwason ki pi briyan, pi rapid ak pi gwo. Li se san tyèd, ki se ra anpil nan mitan pwason. Abite dlo yo nan Islann, Gòlf Meksik la. Li parèt nan dlo twopikal yo nan lanmè Mediterane a, kote li pwodwi. Espès sa a te viv pi bonè nan Lanmè Nwa a, men kounye a popilasyon sa a te rete nan istwa.

Pwason yo gen yon senp, kò ki gen fòm Tòpiye ki pafètman aerodynamik e ki pèmèt pwason yo deplase byen vit ak pou lontan. Koulè dèyè a se ble metalik sou tèt li, vant lan se blan ajan, ak yon kouler chatwayant.

Atlantik manje ton: zooplankton, kristase, angu, kalma. Apeti pwason an se ensasyabl, se konsa yo anjeneral grandi de mèt nan longè ak jwenn yon trimès pwa ton. Gen moun ki gen karakteristik plis enpresyonan. Pou egzanp, li kwè ke yo te pi gwo ton Atlantik la kenbe nan dlo tou pre Nova Scotia. Li "rale" nan 680 kg.

Benefis ki genyen nan vyann

Ton se yon pwodwi inik nan ki kalite benefisye nan pwason yo konbine avèk pwopriyete yo nitrisyonèl ak gou nan vyann. Gen anpil vitamin ak fosfò nan pwason lanmè sa a ki te lidèchip nan inivèsite Ameriken prezante asyèt ton nan meni obligatwa nan chanm kote moun, yo nan lòd yo kenbe aktivite a mantal nan elèv yo ak pwofesè yo. Nutrisyonist franse konpare vyann lan nan pwason sa a ak bèf jenn pa nivo emoglobin ak kontni pwoteyin. Men, kontrèman ak vyann bèf, pwoteyin yo ki ton an se konsa rich nan absòbe trè vit epi yo prèske nèt (pa 95%) pa kò a. Syantis Olandè yo te konfime lefèt ke manje sèlman 30 g nan pwason sa a pou chak jou ka efektivman anpeche anpil maladi kadyovaskilè, akòz kontni an ogmante nan konplèks natirèl la nan omega-3 valab-3 ak asid gra 6. Ansanm ak vitamin lòt, konpozisyon sa a gen ase folik valab, ki efektivman diminye nivo a nan "dezas" asid amine a - homocysteine, ki akimile avèk laj nan kò a ak domaj mi yo ki nan veso sangen.

Japonè yo - konsomatè prensipal yo nan pwason sa a, se konfimasyon ki pi evidan nan kapasite nan ton kenbe jèn ak prolonje lavi.

Valè nitrisyonèl ak kontni kalori

Malgre dosye kontni an grès, ton se yon pwason rejim alimantè. Tou depan de espès yo, valè nitrisyonèl chenn nan 110 a 150 kilokalori.

• Pwoteyin - 23.3-24.4 g,
• Grès - 4.6-4.8 g,
• Kaboyidrat - 0 g,
• Ash - 1.2-1.7 g.

Espès kalori ki pi ba yo se jòn (110 kilokalori). Menm lè fri, endèks la enèji pa depase 140 kilokalori. Kontni kalori nan ton nan bwat lwil nan konsèv ogmante a 198 kilokalori.

Rejim pwason ton

Konpozisyon an ki gen anpil valè ak gou ekselan ak kontni kalori ki ba pèmèt ton yo vin "wa a" nan pwogram rejim alimantè anpil pou geri ak pèdi pwa.Pwason ak legim yo pi byen konbine: konkonm, leti, tomat, ti seleri, chou Peking, pwav klòch. Olye pou yo mayonèz, nutrisyonist rekòmande pou sezonman ti goute ton ak salad ak lwil oliv. Pou rejim alimantè ton ton nan sòs salad, li se pi bon yo itilize nan bwat ton ton nan pwòp ji ou.

Ki jan yo kwit manje ton: resèt pou kwit manje

Kwiz Japonè reklamasyon ke ou ka kwit manje sa a pwason ak nòmalman pa dechè. Bon bouyon ekselan ak soup yo ka kwit soti nan tèt la, kèk vwazen ak najwar, tranch vyann pwason gwo yo trè bon plat nan fòm fri ak konn kwit nan fou, pi popilè Toro ak susi nan ton yo te fè soti nan vant sansib nan pwason fre ak gra.

Malerezman, ton fre se yon rar, se konsa yon ka pou pifò nan sitwayen parèy nou yo se opsyon ki pi abòdab pou ki gen ladan pwason sa a sante anpil ak bon plat nan rejim alimantè a. Erezman, ton nan bwat prèske pa pèdi pwopriyete yo ki gen anpil valè nan pwason natirèl, ak anpil resèt enteresan soti nan ton nan bwat konsèv pèmèt ou jwi yon varyete de asyèt nan nenpòt ki lè. Pi, salad, boulèt, soufl ak krèm nan bwat yo prepare nan yon kesyon de minit.

Nicoise sòs salad ak ton (klasik)

Sa a sòs salad se absoliman mistik popilè an Frans. Li ta sanble, tankou nan yon "Mecca gastronomik", yon peyi pwodwi ak vin admire yon prestijyez pwodwi natirèl fre, yon sòs salad ka parèt, eleman prensipal yo nan yo ki ton nan bwat ak ze bouyi? Sepandan, Nicoise sòs salad se sou meni an nan a vas majorite de restoran franse.

Pran yon plat fon. Lay soti anba li yo joliman ak leti fèy chire an plizyè moso. Lè sa a, nan lòd o aza, mete segments gwo tomat mi (moso 3-4), anchwa (6-8 trenng), zonyon vèt, Basil (fèy 5-7), ze, koupe an 4 pati (3 moso), nan bwat ton demonte nan gwo fib (1 bokal). Pou sòs la: melanje 40 ml lwil oliv, yon tranch lay koupe, sèl, 1.5 ti kiyè. vinèg diven.

Èskle

Pou prepare èskalop, melanje 1 bokal pwason nan ji pwòp ou a (ji dwe vide), 1 tas ki byen bouyi diri, mwatye yon vè farin ble, yon kwiyere mayonèz, yon sèl ze, sèl, 50 g fwomaj gri, yon kwiyere nan sòs chili, yon gwo pòmdetè bouyi galik nan lay koupe. Fars se nesesè petrir byen epi fòme èskalop.

Fry pate yo jiskaske yon kwout apetisan ki te fòme sou tou de bò yo.

Biyoloji

Akòz andotèmmi, tout kalite ton yo kapab kenbe ki wo tanperati kò relatif nan anviwònman an. Se efè a bay nan yon konplèks nan veso sangen yo rele lat. Rete mirabilite - "bèl rezo." Sa a se yon mare sere venn ak atè ki kouri sou kote sa yo nan kò a nan pwason an. Li pèmèt ou kenbe chalè pa chofe moute san artery frèt akòz vèn, travay chofe nan misk ak san. Sa a asire yon tanperati ki pi wo nan misk yo, nan sèvo, ògàn entèn ak je, ki pèmèt ton yo naje nan yon gwo vitès, diminye konsomasyon enèji ak pèmèt yo siviv nan yon seri pi laj nan kondisyon anviwònman an konpare ak lòt pwason. Pou la pwemye fwa karakteristik sa a nan fizyoloji nan ton te dekri nan morfolog Japonè K. Kisinuye la. Li menm mete devan yon pwopozisyon separe ton nan yon eskwadwon separe ki baze sou mòfoloji.

Kontrèman ak pifò pwason ki gen vyann blan, se tisi nan misk nan ton ki gen koulè pal nan ton diferan nan wouj soti nan pal woz ak wouj fonse. Se koulè sa a tache ak misk myotomal pa oksijèn-obligatwa myoglobin nan pwoteyin, ki se yo te jwenn nan vyann ton nan yon kantite lajan pi gwo konpare ak vyann nan lòt pwason. San ki rich nan oksijèn bay misk ak enèji siplemantè. Sifas la nan branch branch nan ti nan ton se 7-9 fwa pi gwo pase sa yo ki an trout lakansyèl.

Ton yo nan mouvman konstan. Lè yo sispann, respire yo difisil, depi branch yo kouvri louvri dapre mouvman yo Transverse nan kò a kite la ak dwa. Dlo nan yon bouch ouvè pase nan kavite branch la sèlman sou mouvman an. Najeur manyifik sa yo (tankou makwate, bonit, espadon, ak marlin) gen fonksyon prensipal lokomoteur la tankou zèl kap la, pandan ke kò a senp kout rete prèske san mouvman.

Pou naje pwisan, tankou dòfen ak ton, cavitation ka danjere paske li limite vitès maksimòm yo. Menm ak kapasite nan naje pi vit, dòfen gen ralanti paske bul yo cavitation ki fòme sou ke la lakòz doulè. Ak pou ton, cavitation diminye vitès, men pou lòt rezon. Kontrèman ak dòfen, pwason pa santiw bul, paske najwar zo yo pa gen tèminezon nè. Malgre sa, bulit cavitasyon nan najwa yo kreye yon fim vapè dlo, epi yon sèten kantite enèji pase sou cavitation bouyi - faktè sa yo limite vitès maksimòm lan. Sou ton jwenn tras karakteristik domaj cavitation.

Resèt ton fri

Yo santi yo gou a inik nan ton, li trè enpòtan pa sèk li lè fri, otreman olye pou yo yon délikatès ou ka jwenn yon moso ni gou ak difisil kòm yon rezilta. Ideyal pou fri biftèk portioned ki jele dwa sou bato a ak ki deglase imedyatman anvan pou kwit manje.

Melanje nan yon tas nan pati egal sèl, nwa ak pwav wouj. Fwote moso pwason yo byen ak melanj sa a pikant, Lè sa a, woule nan farin frans byen tè, ak Lè sa a, nan smoul. Tankou yon bonjan breading pral prezève ji a koute chè nan tunyatina. Tranch bifit nan lwil pou pa plis pase 2 minit sou chak bò. Nan mitan estèk la ta dwe rete yon ti kras imid ak woz. Sèvi ton fri nan sòs salsa oswa tartr ak yon plat bò nan nenpòt legim ak yon vè bon diven.

Entèraksyon imen

Ton yo te lontan epi yo rete yon sib lapèch enpòtan. Pechè pwason Japonè yo te eksplwate de ton rouj Abitan an plis pase 5,000 ane de sa. Jije pa zo yo te jwenn pandan fouyman, sou zile yo Ameriken yo ak kòt la nan nòdès Oseyan Oseyan Pasifik la, moun ki kenbe menm espès la nan tan lontan. Skultur wòch nan pwason sa yo yo te jwenn nan twou wòch sisilyen. Ton, ki chak ane pase nan kanal la nan Gibraltar, te kenbe nan tout lanmè Mediterane a. Sou Bosphorus a te itilize 30 diferan mo pou endike pwason sa a. Yo te montre sou pyès monnen grèk ak Celtic.

Soti nan diznevyèm syèk la, ak aktyèlman soti nan tan lontan, te lapèch ton te chase nan anpil peyi atravè mond lan. Lapèch la te sezon, lokal ak sitou bò lanmè; ton te kenbe sèlman nan sèten pwen nan sik lavi yo. Pou egzanp, nan Oseyan Atlantik la nan Nòvèj, ton te yo te sezi ak pwoteye valiz, kenbe nan Bay Biscay la ak zouti zen, ak pyèj yo te mete nan kanal la nan Gibraltar ak sou kòt la nan Afrik Dinò.

Lapèch komèsyal

Lanmè lapèch sou yon echèl endistriyèl ki te aktivman devlope depi nan mitan 20yèm syèk la. Nan lane 1980 yo, kreyasyon espesyalis gwo-tunseil sèrèy ak bato palan yo te bay yon nouvo UN nan devlopman lapèch la. Pwason Tinèl seneswa nan fon lanmè ki rive jiska 200 m ak pwason valiz yo, ak bato ki soti nan lonbrik ton sou mwen lè l sèvi avèk nivo lanmè gwo twou san fon. Avèk yon seine valiz, se èstime nan ton blan la ak trase mine. Trape an jele nan yon metòd sèl nan tank yo nan yon tanperati ki nan −25 ... −30 ° C. Vyann an antye jele yo itilize nan Canning.

Ton gwo - komen, albakò ak gwo-Peas yo chase nan nivo. Trape an sibi yon blokaj azot azòt pou yon tanperati −60 ° C. Vyann emaye ak frizè yo te itilize nan biznis la restoran ak nan pwodiksyon an nan manje konvenyans.

Pifò ton yo jwenn nan seines valiz. Trape anyèl la nan ton nan oseyan yo se plis pase 4 milyon tòn. Plis pase 2.5 milyon tòn ton yo pwodwi pa gwo bwat tonalite bwat segonn.

Longline lapèch pou ton te gaye anpil nan fen 20yèm syèk la. Sa a se yon metòd lapèch mwens chè ki pèmèt ou vann pwason nan yon pri ki pi wo. Pi gwo kantite nan bato palen yo fè pati Japon, Taiwan, Lachin, Endonezi ak Espay.

Fon Entènasyonal pou Devlopman ki estab nan Resous Byolojik Marin ru en An 2009, li prepare yon rapò detaye syantifik sou eta a nan resous ton mond, ki se mete ajou regilyèman. Selon rapò a, espès yo ki pi enpòtan pou lapèch komèsyal ak amatè yo se jòn, gwo-Peas, komen, ble pasifik, Ostralyen ak ton ton.

Rapò a di:

Ant ane 1940 yo ak mitan-ane 1960 yo, trape anyèl la nan senk prensipal espès komèsyal yo ton ogmante de apeprè 300,000 tòn 1 milyon tònn, lapèch la te sitou branche. Avèk devlopman pyebwa swan, ki se aktyèlman Kovèti pou lapèch dominan, sou ane ki sot pase yo kèk, komèsan trape yo te ogmante a 4 milyon tòn chak ane. Yo 68% nan ton rekolt nan Pasifik la, 22% nan Oseyan Endyen an ak rès 10% a nan Atlantik la ak Mediterane a. Ton tonèt fè moute sou 60% nan total la trape, ki te swiv pa jounou (24%), gwo-Peas (10%), long-fen (5%) ak ton komen. Yo 62% nan ton chase ak pwent valiz, 14% ak ​​palan, 11% ak Kovèti pou lapèch zen ak 3% ki rete nan divès lòt fason.

Total trape nan ton pa tout peyi nan Oseyan Endyen an (mil tònn, dapre Komisyon Ton Oseyan EndyenDesanm 2011)

Kalite Ton	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Plim jòn	338	362	464	530	497	417	316	325	276	299
Big-Peas	121	141	130	138	123	118	124	107	103	71
Par	456	526	515	483	543	625	477	459	456	428
Long plim	44	35	26	32	32	30	44	47	40	44

Prensipal kalite komèsyal nan ton (gade nan tablo anba a) jwe yon wòl patikilyèman enpòtan nan mitan ton ak espès tankou ton soti nan yon pwen de vi ekonomik. Komès ak konsomasyon yo fèt sou yon balans mondyal. Nan 2010, trape yo montan apeprè 4 milyon tòn, ki reprezante apeprè 66% nan trape an total de tout ton ak espès ki sanble ak ton. Pa 2010, 70.5% nan trape an total nan espès yo komèsyal prensipal nan ton te jwenn nan Oseyan Pasifik la, 19.5% nan Oseyan Endyen an ak 10.0% nan Oseyan Atlantik la ak lanmè Mediterane a.

Estimasyon kontribisyon chwazi pi gwo espès ton komèsyal nan total trape yo nan 2010 la

View nan ton	Pataje nan total trape an 2010
Ton ton long	5,9
Ton komen	mwens pase 1%
Ton gwo zye yo	8,2 %
Asewonnen ton ton	mwens pase 1%
Ton Ostralyen	mwens pase 1%
Rayon ton	58,1 %
Ton blan	26,8 %

An 2006, gouvènman Ostralyen an te anonse ke Japon te ilegalman lapèch pou ton Ostralyen, kaptire chak ane soti nan 12,000 a 20,000 tòn olye pou yo te dakò a 6,000 tòn, pri a nan pwodiksyon depase limit yo etabli se estime a $ 2 milya dola kiyes nan yo? ]. Sa yo twòp lapèch siyifikativman afekte popilasyon an. Dapre Mondyal la Wildlife Fon "apati rezonab Japon an pou sa yo mande yon resous mete l 'sou bò gwo nan disparisyon si endistri a lapèch pa dakò ak kota pi sevè."

Nan dènye ane yo, nan yon vann piblik louvri ki te fèt sou mache Tsukiji nan Tokyo, pri ton yo te rive nan dosye rekò, ki reflete bezwen mache a. 30 Desanm 2012, yo te mete yon dosye pri pwason nan Japon. Pandan vann piblik la, yo te vann 222 kg nan ton rouj Abitan pou 155,4 milyon Yen (1 milyon 760 mil dola ameriken), pandan pri a pou chak kilogram te 6243 USD.

An novanm 2011, yon pechè nan Massachusetts te kenbe yon rezo ton ki peze anviwon 400 kg. Akòz lwa ak restriksyon sou lapèch ton nan Etazini yo, otorite federal yo konfiske pwason an paske li pa te kenbe lè l sèvi avèk yon baton oswa bobine.Pandan kaptire a, li te resevwa domaj grav epi yo te vann pou mwens pase $ 5,000.

Pechè Ris yo te kòmanse lapèch pou ton nan ane 1980 yo epi yo te pran ton nan tout oseyan yo jouk nan mitan ane 1990 yo. Ki vin apre a nan kou a nan likidasyon nan lapèch nan lanmè Ris, ki kantite tunèl bato diminye soti nan 30 a 7 inite. Nan kòmansman ane 1990 yo, tout Ris gwo-tonsele tinedè yo te vann bay konpayi etranje yo. Sèt tinèl mwayen Ris la fè sèks kontinye pwason nan Oseyan Atlantik la. Nan Larisi, konsomasyon ton se ensiyifyan konpare ak USA a ak peyi Ewopeyen yo, men gen yon tandans le. Faktori konsèvasyon ton Ris itilize matyè premyè ki soti nan konpayi etranje yo. Pifò ton bwat konsèv manje nan Larisi yo pwodwi nan Sidès Lazi.

Aquaculture

Yon nimewo k ap grandi nan bon kalite-wo ton atifisyèlman grandi ak angrese nan plim. Nan Mediterane a, ton grandi nan kwoasi, Lagrès, Latiki, Itali, Libi, Malta, Espay ak lil Chip. Dyamèt la nan kaj lanmè se 50-90 mèt, volim nan rive nan 230,000 m 3. Pou egzanp, nan Latiki, ki soti nan mitan mwa me-nan mitan mwa jen an, veso espesyal jwenn mouton nan ton ak yon moun ki ap chèche pwason, antoure yo ak yon rezo yo epi li deplase yo nan yon fèm nan Karaburun Bay, Izmir. Aktivite enstitisyon k ap grandi ton yo anba kontwòl eta a. Ton manje ak kalmar, sadin, aran ak makro. Se kondisyon yo kontwole pa divès. Yon lane apre, mwens pase 2 zan, pwason an trete, jele epi voye pou ekspòtasyon.

Japon mennen rechèch akwakilti. Nan lane 1979, pou la pwemye fwa te jere yo kwaze ton nan kaptivite. An 2002, yo te konplete yon sik elvaj konplè, e nan lane 2007 twazyèm jenerasyon an te deja resevwa. Yo te kaptire fri vann pou kiltivasyon sou fèm pwason. Pri a nan fri se sou senkant dola.

Yon pwojè te kreye pou kreye akwakilti dirab ak efikas nan ton komen TRANSDOTT. Youn nan objektif yo nan pwojè a se repwodiksyon nan ton nan kaptivite. Li te posib jwenn fri solid lè l sèvi avèk teknoloji a nan efè ormon sou granmoun. Pou akwakilti yo dwe ekonomikman solid, manje yo dwe ki baze sou plant pou elve mas. Konpayi Nòvejyen Tunatech devlope yon manje granulaire espesyal, men byen lwen tèlman ton kap pran pwa pi bon lè manje melanje ak manje granulaire ak pwason mouri. Kanibalizasyon anpeche kiltivasyon ton an kaptivite - gwo moun manje fri, ak pwason mobil ak vit ki blese tèt yo lè yo frape mi yo nan tank yo. Yo dwe respekte kontwòl parazit yo pou yo pa poze yon menas pou popilasyon sovaj, epitou pou yo rezoud pwoblèm jete san danje nan pwodiksyon pwason yo.

Manje

Nan anpil peyi, se pwason ton konsidere kòm yon délikatès. Li prepare nan yon fason diferan, manje kri ak nan bwat konsèv. Ton an ranplase vyann limyè ak nwa. Konpare ak vyann limyè pran nan menm pwason an, mawon se friyab, mwens grès ak plis dlo, se sa ki, an jeneral, li pi mal pase limyè, men li gen anpil fè (jiska 11 mg pou chak 1 kg).

Eleman nitritif, benefis ak enkonvenyans

18-20%). Pa gen prèske pa gen anpil grès nan vyann li (

0.5%) ak kolestewòl. Li gen vitamin A, D ak E, omega-3 enstore asid gra, Selenyòm, sodyòm ak potasyòm. Konsomasyon regilye nan pwason sa a diminye trigliserid nan san an. Kontni kalori nan ton nan bwat konsèv se sou 198 kilokalori, ak kontni an pwoteyin se 29.13%.

Mèki ka akimile nan tisi yo nan pwason predatè gwo ak yon validite long. Ton pa gen okenn eksepsyon. Gen plis mèki nan vyann nwa; ton gwo zye akimile mèki pi fòt pase ton ton blan, long ak lenn.Gen plis mèki nan tranch vyann ke manje nan bwat konsèv. Fanm ki gen laj pou fè pitit ak timoun yo pa rekòmande pou yo manje pwason ki gen yon kontni wo mèki, ki gen ladan kèk kalite ton, plis pase yon fwa pa mwa.

Nan yon etid ki te pibliye an 2008, li te pwouve ke konsantrasyon mèki nan vyann ton atifisyèlman an envèr ki gen rapò ak kontni lipid la - ki pi wo konsantrasyon lipid la nan tisi manjab, pi ba kontni an mèki.

Istamin ka akimile nan vyann ton pandan peryòd la soti nan pwan nan konjelasyon, espesyalman lè estoke san yo pa refwadisman, osi byen ke an vyolasyon nan teknoloji depo ak font. Nan misk makro fènwa, fraksyon mas la nan histamin ka 1,500 fwa pi wo pase konsantrasyon li yo nan vyann limyè. Dapre SanPiN 2.3.2.1078-01 nan Federasyon Larisi a, kontni an nan pwason pa ta dwe depase 100 mg / kg. Bon kalite pwason gen mwens pase 10 mg / kg nan histamin. Kondisyon pou bon kalite pou ton nan bwat konsèv nan Federasyon Larisi a réglementées par GOST 7452-97.

Manje nan bwat

Ton an se yon materyèl ki gen anpil valè anvan tout koreksyon pou preparasyon an nan bwat manje. Lanmè vyann nan bwat aparans ak konsistans sanble yon konje poul. Se manje nan bwat trete sitou nan jòn, long-anbouteyaj, trase, gwo-Peas ak ton pwason.

Jiska 1905, yo te konsidere ton ton pwason nan Etazini yo epi yo te diman manje. Pou la pwemye fwa, manje nan bwat nan bwat ton te kòmanse ap pwodui nan Ostrali an 1903. Manje nan bwat byen vit te vin popilarite. Pa ane 1950 yo, ton nan bwat depase somon nan popilarite nan Amerik la. Ton konsèv nan lwil, nan pwòp ji li, nan lòt kalite sòs, nan yon sèl pyès oswa nan ti moso. Yo itilize yo fè sandwich, salad ak asyèt lòt.

Ton anjeneral kenbe lwen soti nan pwosesis la. Kondisyon pòv depo pwovizwa ka lakòz deteryorasyon. Anvan pwosesis la, ton ta dwe konsève nan tanperati ant 0 ak −18 ° C. Anjeneral, ton an boulvèse a men epi jele oswa refwadi. Pwason an netwaye nan po ak zo, koupe an trenng, mete yo nan krich ak woule yo. Vyann nwa yo pran nan kote sa yo anjeneral pwodui manje ki pa chè pou bèt. Se bokal la sele esterilize pa chofaj anba presyon.

Nan bwat konsèv "konje" se te fè soti nan do vyann blan nan pwason. Rès ti kal pen yo ak vyann blan ak vyann gri ale nan manje ki pa chè nan bwat konsèv. Manje nan bwat se sèlman nan pwason nan frizè, se konsa yo karakterize pa yon bouyon opak. Pwodiktè ki malonèt woule bon pwason nan bwat. Yon karakteristik diferan - vyann ton gen yon estrikti kouch, li pa gen okenn zo.

View deskripsyon

Ton se yon moun ki rete nan marin ki fè pati nan makro fanmi an. Soti nan ton an lang grèk tradui kòm "voye jete", "voye jete". Kò a se oblong torpedo ki gen fòm, diminuer nan Caudal la. Tèt la se yon fòm konik. Sou li yo se 2 ti je sou kote sa yo, osi byen ke yon gwo bouch gwo ak yon sèl ranje nan ti, men dan olye byen file. Nan yon seksyon Transverse, kò a sanble ak yon sèk.

Premye fin, ki chita sou do a, se konkav ak oblong. Dezyèm lan sanble ak yon mens fen. Nan karakteristik ekstèn, li se menm jan ak nan dèyè. Soti nan li nan direksyon pou ke la gen yon nimewo nan najwar ti. Yo ka sou 9-12 moso, ak soti nan nan dèyè a pa plis pase 8-9.

Enpòtan! Yo nan lòd pou ton an pou kapab respire, li bezwen toujou ap deplase, otreman kouvri branch yo pa pral louvri epi anrichi san an ak oksijèn.

Akòz fòm li yo, kò a pou pati ki pi rete estasyonè. Li se ke la ak najwa ki pèmèt pwason an aktivman deplase. Pi gwo vitès ke granmoun granmoun kapab devlope se 85 km / h. Tankou reken a, li gen yon sistèm sikilatwa devlope, ki gen yon tanperati kò nan 36.6 degre. Li enposib pou di egzakteman ki kantite pwason predatè k ap viv. Validite an mwayèn nan gwo pwason ton se 35 ane, ak pou espès ti se mwens pase 10.

Pwa ak dimansyon

Gwosè a nan ton se etone ak enpresyonan. Echantiyon ti yo se 30-40 cm, ak pwa ap viv yo se sèlman 2 kg. Pi gwo, ton la rouj òdinè, ap grandi nan longè pa 4-4.5 mèt. Pwa a nan tankou yon jeyan pafwa depase 600 kg. Tout moun ki omwen yon fwa ale lapèch pou sa a maren abitan reve nan pwan pwason ki gen yon wotè moun. Men se pa tout espès yo pral kapab rive nan tankou gwosè enpresyonan. Sa a lajman depann sou abita a ak kwaze.

Pwason wouj oswa blan

Vyann lan gen yon koulè bèl: soti nan woz delika nan gwo koulè wouj violèt. Prezans nan oksijèn-obligatwa pwoteyin nan sistèm sikilasyon an afekte koulè a ​​nan vyann ton pwodwi. Se eleman sa a ki sipòte lavi yo rele myoglobin epi li gen yon kantite lajan gwo nan fè, ak pwodiksyon rive nan moman sa a nan mouvman aktif.

Enpòtan! Limyè ak fènwa koulè wouj ton lòt ranplasan. Lè yo konpare yo, ou ka wè ki satire oswa mawon ki karakterize pa fryabilite, pi ba kontni grès ak pi gwo kontni dlo. Li se pi mal pase blan, men kontni fè li yo rive nan 11 mg pou chak 1 kg.

Èske gen nenpòt ki kal pwason sot

Echèl yo ki kouvri kò a nan sa a lavi maren nan devan kò a ak sou kote sa yo diferan siyifikativman nan epesè soti nan lòt pati nan kò a. Yo se pi epè ak pi gwo nan gwosè ak gade tankou yon kokiy pwoteksyon. Koulè balans lan diferan pou chak espès. Yo ka gen bann oswa tout koulè etranj pou lòt espès, men yon tounen pi fonse ak yon vant modèn se natirèl pou tout moun.

Predatè oswa ou pa

Manje a pou ton se pwason ak ti lavi maren. Predatè a manje sou anchwa, capeli, sadin, makrèl ki gen rapò ak e menm kouzen yo. Gen kèk manje ti kristase ak cefalopodes. Predatè pwason lapse sitou pandan jounen an, yap desann nan fon lanmè, men avèk aparisyon lannwit, bann mouton yo ap flote.

Konpozisyon chimik

Se vyann lan apresye pa nitrisyonis anpil ak atlèt. Li se moun rich nan poly ak monoensature ki graj ak pwoteyin, men gen absoliman okenn idrat kabòn nan li. Vyann pwason an trè nourisan pou kò imen an ak tout eleman yo absòbe pa 95%.

Menm nan yon ti pòsyon nan plat la gen yon dòz prèske konplè chak jou nan tout eleman nitritif:

• Cobalt,
• kromyòm,
• Niacin
• pridoksin
• fosfò,
• yòd,
• tyamin
• souf,
• potasyòm,
• fè,
• kalsyòm,
• zenk,
• mayezyòm,
• kwiv,
• Selenyòm,
• vitamin gwoup A ak B,
• omega-3, omega-6 asid gra.

Enpòtan! Pou kenbe yon balans optimal nan macro- ak micronutrients, li rekòmande yo manje li pa plis pase 1 tan nan 1-2 semèn. Sèvi gwosè pa ta dwe depase 100-150 gram pou yon granmoun.

Benefis ak domaj nan kò an

Ton rich anpil nan engredyan itil. Yo boure ak nouri kò a, ki pèmèt ou kenbe nòmal pwa, men yo toujou gen yon efè benefisye sou tout kò a, anpeche devlopman nan maladi anpil danjere:

• redwi risk kansè
• kenbe fonksyònman nòmal sistèm kadyovaskilè a,
• ranfòse mi yo nan sistèm sikilasyon an,
• estabilizasyon tansyon, batman kè, eliminasyon aritmi,
• anpeche ensidan an nan fonksyon ren ak fonksyon ren,
• febli pwosesis enflamatwa a ak chanjman artritik,
• prevansyon maladi alzayme a,
• ede nan tretman maladi dèrmatolojik, osi byen ke alèji,
• stimul serebral, fonksyon vizyèl, ogmante fètilite,
• bese kolestewòl
• pwason rekòmande pou moun ki gen tandans depresyon,
• netwaye fwa nan toksin akimile epi retire yo,
• nòmalizasyon pwosesis metabolik yo,
• ogmante iminite ak amelyore sante an jeneral, po, klou ak cheve.

Puren, ki se yon pati nan yon gwo volim, ka lakòz gout ak urolithiasis. Se poutèt sa, li enpòtan pou kontwole kantite pwason ou ka manje.

Li rekòmande tou pou limite rejim alimantè ou pou entolerans endividyèl ak alèji.

Enpòtan! Flèch la sansib sa a bèt maren se yon délikatès.Li manje anvan tout koreksyon, apre tretman chalè (fri, kwit manje, stewing, elatriye) oswa nan bwat konsèv.

Ki kote yo jwenn nan Larisi

Abita nan ton an se dlo twopikal ak subtropikal nan Pasifik la, Atlantik, oseyan Ameriken. Nan Larisi, li jwenn tou pre kòt la Lanmè Nwa, nan lanmè a nan Azov, lanmè a Barents, ak tou nan Japonè yo. Chak zòn dlo karakterize pa pwòp espès li yo. Ton òdinè, distenge pa gwosè gwo li yo, ka pafwa ka wè nan lanmè a Barents. Nan Nwa, Azov ak Japonè ap viv ti pwason.

Sou etajè nan magazen, enpòte pwodwi ki soti nan Lachin oswa Vyetnam yo pi souvan vann, malgre lefèt ke gen anpil reprezantan nan genus nan ton nan lanmè. Nan tan Sovyetik yo, pèchri chak ane pwodwi sou 15-20 tòn sa a ki gen anpil valè ak nourisan ki maren abitan. Jodi a, pwodiksyon se anpil mwens. Sa a se akòz mank nan tinèl ki nesesè yo, ki pral bay pi efikas bous ki baze sou metòd la lapèch. Bato anvan yo demode, ak operasyon yo se pa posib pou rezon teknik.

Nan total, gen plis pase 60 espès ton, men se pa tout nan yo konsidere popilè. Konsidere espès yo soti nan foto a, ki se pi enpòtan pou moun ak pou ekonomi an, anviwònman yo.

Enpòtan! Ton te lontan yon sib lapèch enpòtan. Mansyone nan premye nan pwason sa a se desen yo sou mi yo nan twou wòch ak zo, yo te jwenn pandan fouyman akeyolojik. Rezilta sa yo gen plis pase 5 mil lane. Pwan moun ki rete maren sou yon echèl endistriyèl te kòmanse nan 19yèm syèk la, e li te vag nan pi gran ak enterè nan li nan fen nan 20yèm syèk la.

Atlantik

Ton atlantik yo te rele tou blackfin, nwa. Zòn lan se lwès la nan Oseyan Atlantik la, pi pre kòt brezilyen an. Pami lòt varyete popilè yo, li pa kanpe deyò nan gwosè. Granmoun grandi sèlman 1 mèt, ak pwa ap viv - se sèlman 20 kg. Lavi etajè - pa plis pase 5-6 ane. Pati lateral la ak fen dorsal yo koulè jòn. Do a se nwa.

Makro

Nan nati natirèl la, makra yo jwenn nan dlo yo nan tout oseyan yo, nan rivyè Japonè yo. Gen toujou ton nan lanmè Mediterane a. Yo grandi nan yon maksimòm de 65 cm Sepandan, pwan yon pwason ki gen gwosè sa a se yon gwo siksè. Plis souvan espesimèn yo kenbe nan longè pa depase 15-35 cm.

Do yo pentire nan yon bèl koulè ble-nwa, ak vant la se ajan. Tach nwa karakteristik sa a subspecies ka wè sou do a. Fòm kadav la sanble ak makro, se poutèt sa li te genyen non li.

.Dinè

Ton komen se tou populè yo rele ton wouj oswa rouj. Sa a se yon jeyan reyèl - pafwa gwosè a rive nan 6 mèt, ak pwa - 600 kg. Yo jwenn li sitou nan Atlantik la ak nan nòdès la nan Oseyan Endyen an. Li renmen Gòlf Meksik la, lanmè ak lanmè Mediterane, epi li se anpil mwens komen nan Barents ak teritwa yo nan Lanmè Nwa. Se do ton ton wouj la satire ble, pati ki pi ba a se metalik blan. Najwar yo gen yon ton marron-zoranj.

Yo te youn nan reprezantan ki pi dimansyon nan yon kalite se nan gwo valè anpil kwit. Vyann lan dans epi li nourisan.

Enpòtan! Pran nan espès sa a nan ton se anba kontwòl strik akòz gwo risk pou yo disparisyon, Se poutèt sa, plis ak plis peyi yo angaje nan pwodiksyon an nan predatè nan akwakilti.

Blufin

Asewonnen ton rouj se dezyèm pi gwo manm nan fanmi an. Maksimòm gwosè yo te anrejistre nan ton rouj yo se 3. M. mas predatè sa a te rive 450 kg. Akòz lefèt ke ton wouj la se yon pwodwi enpòtan, li pwoteje epi li vin estati a nan "vilnerab".

Li rete nan dlo Pasifik la. Pou lachas, li ka ale byen fon jiska 550 m, men li se souvan yo te jwenn sou sifas la.

Pati a anwo nan rou la kò a gen yon koulè nwa ak ble, pati a anwo nan kote sa yo gen yon tenti yon ti kras pwononse vèt ak tach pal. Vant lan klere. Fin gwo a sou do a se ble.Mwens souvan li se jòn. Najwar dezyèm lan ak nan espès yo Pasifik yo mawon. Soti nan yo, nan direksyon ke a, gen najwa ti nan koulè jòn ak yon kwen fè nwa.

Orijin de vi ak deskripsyon

Ton se yon pwason ansyen ki soti nan fanmi makro nan genus Thunnus la, ki te siviv nan jou sa a prèske chanje. Thunnus gen ladan sèt espès; nan lane 1999, ton komen ak pasifik te endike kòm subspecies endepandan.

Videyo: Ton

Tout ton kap fè pati pwason radyan, klas ki pi komen nan oseyan yo. Yo te resevwa non sa a akòz estrikti espesyal najwa yo. Yon gwo varyete plim ray parèt pandan yon evolisyon long, anba enfliyans radyasyon adaptasyon. Pi ansyen jwenn nan fosil ray-fin pwason koresponn ak nan fen peryòd la Silurian - 420 milyon ane. Rès sa a bèt predatè yo te jwenn nan Larisi, Estoni, Syèd.

Kalite ton ki sòti nan genus Thunnus la:

• ton ton long
• Ostralyen,
• ton gwo je
• Atlantik,
• jòn ak longtail.

Tout moun nan yo gen esperans lavi diferan, gwosè maksimòm ak pwa kò, kòm byen ke karakteristik nan koulè nan espès yo.

Reyalite enteresan: Ton rouj ka kenbe tanperati kò li nan yon nivo 27 degre, menm yon pwofondè de plis pase yon kilomèt, kote dlo a pa janm chofe menm nan senk degre. Yo ogmante tanperati kò a avèk èd nan yon echanjeur chalè plis counterflan lokalize ant branch yo ak lòt tisi yo.

Aparans ak karakteristik

Foto: Pwason ton

Tout kalite ton gen yon kò long nan yon fòm fusiform, sevè diminuer nan ke la. Fin prensipal dorsal la se konkav ak long, dezyèm lan gen yon fo aparans, mens. Jiska 9 najwa ti yo sitiye soti nan li nan direksyon pou ke a, ak ke la gen fòm nan yon CRESCENT epi li se li ki fè li posib reyalize gwo vitès nan kolòn nan dlo, pandan y ap kò ton nan tèt li rete prèske imobilité pandan mouvman. Sa yo se bèt ekstrèmman pwisan ki ka deplase nan yon vitès fòmidab ki rive jiska 90 km pou chak èdtan.

Tèt la nan yon ton gwo nan gwosè nan fòm lan nan yon kòn, je yo piti, ak eksepsyon nan yon sèl espès nan ton - gwo-Peas. Bouch pwason an se lajè, toujou yon ti kras louvri, machwè a gen yon sèl ranje nan dan piti. Echèl yo sou devan nan kò a ak ansanm kote sa yo yo se pi gwo ak siyifikativman pi epè pase sou lòt pati nan kò a, akòz sa a se yon kalite koki pwoteksyon ki te fòme.

Koulè ton an depann de kalite li, men pi souvan yo tout gen yon vant vant ak yon tounen fè nwa ak yon kouler gri oswa ble. Gen kèk espès ki gen bann karakteristik sou kote li yo, gen pouvwa pou yon koulè diferan oswa longè najwar yo. Gen kèk moun ki kapab pran pwa jiska mwatye yon tòn ak yon longè kò a 3 a 4.5 mèt - sa yo se gran reyèl, yo tou yo rele souvan "wa tout pwason." Pi souvan, dimansyon sa yo ka vante nan ton ble oswa òdinè rouj. Ton makro gen yon pwa mwayèn nan pa plis pase de kilogram ak yon longè jiska mwatye yon mèt.

Anpil iktiyològ te dakò ke pwason sa yo prèske pi pafè nan tout abitan lanmè yo:

• yo gen yon fen ke pwisan èkstrèmeman,
• gras a branch yo lajè, ton ka resevwa jiska 50 pousan nan oksijèn nan dlo a, ki se yon twazyèm plis pase lòt pwason,
• yon sistèm espesyal nan règleman chalè, lè chalè se transfere prensipalman nan sèvo a, misk ak rejyon nan vant,
• segondè emoglobin ak vit echanj vitès gaz,
• sistèm pafè nan veso ak kè, fizyoloji.

Ki kote ton an rete?

Foto: Ton nan dlo a

Ton te rete prèske nan tout oseyan yo, ak eksepsyon de dlo polè sèlman. Ton ble oswa komen te deja rankontre nan Oseyan Atlantik la soti nan Zile Canary nan lanmè Nò a, pafwa li naje nan Nòvèj, Lanmè Nwa a, dlo nan Ostrali, Lafrik, te santi tankou yon mèt nan lanmè Mediterane a.Jodi a, gen abita li yo flèch anpil. Fanmi li yo chwazi dlo twopikal ak subtropikal nan Atlantik la, Pasifik la ak Oseyan Endyen. Ton an kapab viv nan dlo frèt, men li vini la sèlman detanzantan, pwefere moun cho.

Tout kalite ton, eksepte pou Ostralyen, trè raman vini tou pre kòt la ak sèlman pandan sezon migrasyon, pi souvan yo rete lanmè a yon distans konsiderab. Ostralyen an, sou kontrè a, se toujou ki pi pre tè a, pa janm ale nan dlo louvri.

Ton kontinyèlman emigre apre lekòl yo nan pwason yo ke yo manje. Nan sezon prentan yo, yo apwoche Shores yo nan Kokas, Crimea, ale nan lanmè a nan Japon, kote yo rete jouk nan Oktòb, ak Lè sa a, retounen nan Mediterane a oswa Marmara. Nan sezon fredi, ton yo kenbe sitou nan pwofondè ak leve ankò ak avènement de sezon prentan. Pandan migrasyon manje li ka vini trè pre Shores yo swiv lekòl yo nan pwason ki fè rejim alimantè yo.

Ki sa ton manje?

Foto: Ton nan lanmè a

Tout ton yo se predatè, yo manje sou prèske tout bagay ki tonbe nan dlo ki nan lanmè a oswa sou anba li yo, espesyalman pou gwo espès yo. Ton toujou chase nan yon gwoup, se kapab swiv yon lekòl nan pwason pou yon tan long, ki kouvri distans vas, pafwa menm k ap antre nan dlo frèt. Tòn rouj pito pou bay manje nan yon pwofondè mwayen pou pi gwo bèt yo, tankou reken tou piti, pandan ke ti espès yo rete fèmen nan sifas la, kontni ak tout bagay ki vin nan fason yo.

Rejim alimantè prensipal la nan sa a predatè:

• anpil espès nan pwason lekòl, ki gen ladan aran, mwayen, pollock,
• kalma
• poulp
• flounder,
• Molisk yo
• plizyè eponj ak kristase.

Ton pi entansif pase tout lòt moun ki rete nan marin nan kolekte vyann nan vyann li yo, men rezon prensipal pou fenomèn sa a se pa rejim alimantè li yo, men aktivite imen, kòm yon rezilta nan ki eleman sa a danjere antre nan dlo a. Gen kèk nan mèki a ki nan oseyan an pandan eripsyon vòlkan yo, nan pwosesis dezagregasyon wòch la.

Reyalite enteresan: Youn nan vwayajè yo lanmè te kaptire moman sa a lè yon ton patikilyèman gwo moun te pwan soti nan sifas la nan dlo a ak vale yon Gull lanmè, men apre yon pandan krache soti, ka akonpli erè li yo.

Karakteristik nan karaktè ak fòm

Foto: Pwason ton

Ton se yon bann mouton pwason ki bezwen mouvman konstan, paske se pandan mouvman ke li resevwa yon gwo kantite oksijèn nan branch yo. Sa yo naje trè ajil ak vit, yo kapab devlope vitès fòmidab anba dlo, manevr, ak vwayaje distans vas. Malgre migrasyon konstan, ton toujou retounen nan menm dlo a ankò.

Ton raman pran manje anba nan fon an oswa sifas la nan dlo a, ki pwefere pou fè rechèch pou bèt nan epesè li yo. Nan lajounen an, yo lachas nan pwofondè, epi lè lannwit tonbe yo leve. Pwason sa yo kapab deplase pa sèlman orizontal, men tou vètikal. Tanperati dlo a detèmine nati mouvman an. Ton toujou fè efò nan kouch yo nan dlo chofe jiska 20-25 degre - sa a se endikatè ki pi konfòtab pou li.

Pandan yon lachas twoupo, ton kontoune yon lekòl nan pwason nan yon semicircle ak Lè sa a, rapidman atak. Nan yon kout peryòd de tan, se yon gwo bann mouton nan pwason detwi ak pou rezon sa a nan syèk ki sot pase a, pechè konsidere tò yo dwe konkiran yo epi yo detèmine detwi l 'konsa yo pa dwe kite san okenn trape.

Enteresan reyalite: Jiska mitan-20yèm syèk la, vyann te pi souvan itilize kòm materyèl anvan tout koreksyon pou pwodiksyon an nan manje bèt.

Estrikti sosyal ak repwodiksyon

Foto: Ton anba dlo

Ton rive nan fòme sèlman nan laj twa zan, men yo pa pwodwi anvan 10-12 ane fin vye granmoun, nan dlo tyèd yon ti kras pi bonè. Esperans mwayèn lavi yo se 35 ane, e yo ka rive mwatye yon syèk.Pou reproduksion, pwason emigre nan dlo yo cho nan Gòlf Meksik la ak Lanmè Mediterane a, pandan y ap chak zòn gen peryòd poumwa pwòp li yo, lè tanperati dlo a rive nan 23-27 degre.

Tout ton fètil - nan yon sèl fwa fi a pwodui jiska 10 milyon dola ze apeprè 1 milimèt nan gwosè ak tout moun fètilize pa gason an touswit. Nan yon kèk jou, fri parèt nan men yo, ki ranmase nan gwo kantite nan sifas la nan dlo a. Kèk nan yo pral manje pa ti pwason, ak rès la ap ogmante nan gwosè san patipri byen vit, manje plankton ak kristase ti. Bèt jèn yo deplase nan rejim alimantè a abityèl jan yo grandi, piti piti rantre nan moun ki granmoun pandan lachas bann mouton yo.

Ton an toujou nan yon bann mouton nan fanmi li yo, moun ki selibatè yo ra anpil, si sèlman li se yon scout nan rechèch nan bèt apwopriye. Tout manm nan pake a yo egal, pa gen okenn yerachi, men gen toujou kontak ant yo, aksyon yo pandan lachas a jwenti yo klè ak kowòdone.

Lènmi natirèl nan ton

Ton gen kèk lènmi natirèl akòz enkwayab eskive li yo ak kapasite yo byen vit akselere a vitès gwo. Te gen ka nan atak nan kèk espès reken gwo, espada, kòm yon rezilta nan ki ton an te mouri, men sa a pi souvan k ap pase ak ti subspecies.

Se domaj nan prensipal nan popilasyon an ki te koze pa moun, depi ton se yon pwason komèsyal, ki gen klere vyann wouj trè trè valè akòz kontni segondè li yo nan pwoteyin ak fè, ekselan gou, epi pa gen emotivite enfeksyon parazit. Depi katreventèn yo nan 20yèm syèk la te gen yon konplè re-ekipman nan flòt la lapèch, ak trape komèsyal la nan pwason sa a te rive nan pwopòsyon enkwayab.

Reyalite enteresan: Se vyann lan ton espesyalman apresye pa Japonè yo, dosye pri yo regilyèman mete nan rancher manje nan Japon - pri a nan yon sèl kilogram nan ton fre ka rive jwenn $ 1000.

Atitid ton an kòm yon pwason komèsyal chanje dramatikman. Si pandan plizyè mil ane pwason sa a pwason yo te kenbe nan gwo estim pa pechè, imaj li te menm Relate sou pyès monnen grèk ak Celtic, Lè sa a, nan 20yèm syèk la vyann ton pa te apresye - li te kenbe pou rezon spòtif jwenn yon twofe espektakilè, yo itilize kòm materyèl anvan tout koreksyon nan pwodiksyon melanje manje.

Popilasyon ak sitiyasyon espès yo

Foto: Big ton

Malgre absans la prèske konplè sou lènmi natirèl, fètilite segondè, popilasyon an ton piti piti dekline akòz echèl la gwo nan lapèch. Te ton komen oswa rou yo te deja deklare an danje. Gade nan Ostralyen se sou wout pou yo disparisyon. Se sèlman yon kantite mwayen ki menm gwosè ak subspecies pa lakòz syantis laperèz ak estati yo ki estab.

Depi ton pran yon bon bout tan pou rive nan pubitid, gen yon entèdiksyon pou kenbe jèn moun. Nan ka ta gen kontak aksidan ak yon veso lapèch, yo pa gen dwa anba kouto a, men lage oswa transpòte nan fèm espesyal pou édikasyon. Depi katreventèn yo nan dènye syèk lan, ton te eksprè grandi nan kondisyon atifisyèl lè l sèvi avèk plim espesyal. Japon te espesyalman siksè nan sa. Yon gwo kantite fèm pwason yo sitiye nan Lagrès, Kwoasi, lil Chip, Itali.

Nan peyi Turkey, ki soti nan mitan mwa me rive jen la, veso espesyal yo fikse twoupo ton ak, ki antoure yo ak privye yo, deplase yo nan yon fèm pwason nan Karaburun Bay. Tout aktivite lapèch, édikasyon ak tretman pwason sa a anba kontwòl strik eta. Divers obsève kondisyon an nan ton, yo manje pwason an pou 1-2 ane ak Lè sa a, pwazon li pou pwosesis oswa friz li pou plis ekspòtasyon.

Konsèvasyon ton

Foto: Ton soti nan Liv Wouj la

Ton komen, ki fè distenksyon ak gwosè enpresyonan li yo, se sou wout pou yo disparèt epi yo make nan Liv Wouj la nan kategori espès ki an danje.Rezon prensipal ki fè se popilarite a segondè nan vyann nan pwason sa a nan gastronomi ak lapèch san kontwòl pou plizyè dekad. Selon demografik, sou 50 ane ki sot pase yo, popilasyon an nan kèk espès ton diminye pa 40-60 pousan, ak kantite moun ki nan ton òdinè ki nan vivo se pa ase yo kenbe popilasyon an.

Depi 2015, yon akò te nan fòs nan mitan 26 peyi yo halve trape nan espès nan Pasifik nan ton. Anplis, travay sou pye sou kiltivasyon atifisyèl moun yo. An menm tan an, yon kantite peyi ki pa enkli nan lis la nan peyi ki te sipòte akò a sou rediksyon nan trape ogmante siyifikativman komès lapèch.

Reyalite enteresan: Pwason ton pa t 'toujou tèlman trè valè kòm li se kounye a, nan kèk tan li pa te menm konnen tankou yon pwason, ak konsomatè yo te pè pa etranj koulè a ​​wouj klere nan vyann lan, ki li akeri akòz kontni an wo nan myoglobin. Sa a se sibstans ki pwodui nan misk yo nan ton pou li ka kenbe tèt ak charj segondè. Depi pwason sa deplase trè aktivman, myoglobin se pwodwi nan kantite gwo.

Ton - yon rezidan pafè nan lanmè yo ak oseyan yo, pratikman san lènmi natirèl, pwoteje pa nati tèt li soti nan disparisyon pa gwo fekondite ak lonjevite, li te toujou sou wout pou yo disparisyon akòz apati imodere moun. Èske l ap posib pou pwoteje espès ki ra nan ton soti nan disparisyon konplè? Tan ap di.

Konpòtman ak fòm

Ton yo konsidere kòm bèt sosyal ki gen tandans pake konpòtman - yo ranmase nan kominote gwo ak lachas nan gwoup. Nan rechèch nan manje, pwason sa yo pelagik yo pare yo fè lanse nan distans maksimòm, espesyalman depi yo ka toujou konte sou talan stayer yo.

Li enteresan! Blue (òdinè) ton ki dwe nan pataje lyon an nan dosye vitès Mondyal Oseyan. Nan distans kout, ton rouj akselere prèske 90 km / h.

Ale sou yon lachas, liy nan ton moute nan yon liy koube (menm jan ak yon kord nan yon banza rèd) epi kòmanse kondwi bèt la nan vitès tèt. By wout la, naje pèmanan se nannan nan byoloji a nan genus Thunnus nan tèt li. Sispann nan menase yo ak lanmò, depi se pwosesis respiratwa a te kòmanse pa koube Transverse nan kò a, ki t'ap soti nan fin la caudal. Mouvman an devan asire koule nan kontinyèl nan dlo nan bouch la louvri nan branch yo.

Lavi

Lavi a nan sa yo moun ki rete nan etonan lanmè a depann de espès yo - plis masiv reprezantan li yo, pi long lan lavi sa a ki. Lis santnèr yo gen ladan ton komen (35-50 ane fin vye granmoun), ton Ostralyen (20-40) ak Asewonnen ton rouj (15-26 ane fin vye granmoun). Limen (5-9) ak tabi mawèl (5 ane) gen mwens chans pou yo retade nan mond sa a.

Habita, abita

Ton yo te yon ti jan distanse tèt yo soti nan lòt machaswop espès ki gen plis pase 40 milyon ane, sa ki te etabli nan tout oseyan yo (eksepte lanmè polè yo).

Li enteresan! Deja nan Laj la Stone, imaj detaye nan pwason parèt nan twou wòch yo nan Sicily, ak nan Bwonz ak Iron Laj, pechè nan Mediterane a (moun peyi Lagrès, moun Fenisyen, Women, Il Tirk ak marok yo) konte jou yo anvan yo ton ale nan spawn.

Pa tèlman lontan de sa, seri a nan ton komen te ekstrèmman lajè, li kouvri tout Oseyan Atlantik la, kòmanse nan Zile yo Canary epi ki fini ak lanmè Nò a, menm jan tou Nòvèj (kote li t ap naje nan ete a). Ton rou te yon rezidan abityèl nan lanmè Mediterane a, detanzantan k ap antre nan Lanmè Nwa a. Li te tou jwenn sou kòt Atlantik la nan Amerik, menm jan tou nan dlo ki nan East Lafrik di, Ostrali, Chili, New Zeland ak Perou. Kounye a, seri a nan ton rou te anpil flèch. Ti abri ton yo distribiye jan sa a:

• ton sid - dlo subtropikal nan emisfè sid (New Zeland, Lafrik di sid, Tasmania ak Irigwe),
• makin ton - zòn kotyè nan lanmè cho,
• Takte ton - Oseyan Endyen ak Pasifik Lwès
• ton atlantik - Afrik, Amerik ak lanmè Mediterane a,
• skipjack (ton ton) - rejyon twopikal ak subtropikal nan Oseyan Pasifik la.

Rejim

Ton, espesyalman pi gwo a (ble), manje prèske tout bagay ki nan lanmè a - naje oswa bay manti nan pati anba a.

Feed ton apwopriye yo se:

• lekòl pwason, ki gen ladan aran, makrèl, mwayen ak pollock,
• flounder,
• kalma ak poulp,
• sardin ak anchwa,
• ti espès reken,
• kristase, ki gen ladan krab,
• Cefalopi
• eponj sedantèr yo.

Komèsan ak ittiyològ fasil rekonèt kote ton tou dwat aran - balans briyan li yo vire nan cheminèr ki piti piti pèdi vitès ak tou dousman fonn. Ak sèlman balans endividyèl, ki pa t 'gen tan koule anba a, fè nou sonje ke ton dènyèman dine isit la.

Elvaj ton

Byen bonè, iktiyolog te konvenki ke fon lanmè Atlantik Nò a te rete pa de bèf nan ton komen - yon sèl ap viv nan lwès Atlantik la ak spawns nan Gòlf Meksik la, ak lavi yo dezyèm nan lès Atlantik la, chòk nan lanmè Mediterane a.

Enpòtan! Li te soti nan ipotèz sa a ki Komisyon Entènasyonal pou pwoteksyon nan ton Atlantik kontinye, mete kota pou trape li yo. Pwodiksyon pwason te limite nan lwès Atlantik la, men te pèmèt (nan pi gwo komès) nan lès.

Apre yon tan, tèz la nan 2 bèf Atlantik te rekonèt kòm kòrèk, ki te anpil fasilite pa etikèt la nan pwason (ki te kòmanse soti nan mitan an nan dènye syèk lan) ak itilizasyon teknik molekilè jenetik. Plis pase 60 ane, li te posib yo chèche konnen ke ton reyèlman pwodwi nan de sektè (Gòlf Meksik la ak lanmè Mediterane a), men pwason endividyèl fasil emigre soti nan yon kote nan yon lòt, ki vle di ke popilasyon an se youn.

Chak zòn gen sezon kwasans pwòp li yo. Nan Gòlf Meksik la, ton kòmanse anjandre soti nan mitan-avril rive jen, lè dlo a chofe +22.6 +27.5 ° C. Nan pifò ton, fre nan premye rive pa pi bonè pase 12 ane, byenke fòme rive nan 8-10 ane, lè pwason an ap grandi jiska 2. M. Nan lanmè Mediterane a, fètilite rive pi bonè - a laj de 3 zan. Distribisyon tèt li rive nan sezon lete an, nan mwa jen - Jiyè.

Ton distenge pa fètilite ranfòse.. Moun gwo pwodwi sou 10 milyon dola ze (1.0-1.1 cm nan gwosè). Apre yon ti tan, yon lav 1-1.5 cm wotè kouve soti nan chak ze ak yon gout grès.Tout lav la kale nan mouton sou sifas dlo a.

Deskripsyon botanik

Te ton an pi gwo kenbe sou kòt la nan New Zeland nan 2012 ak peze 335 kg. Sa a se yon gwo pwason komèsyal, nan ki parazit yo ra anpil. Gras a sa, yon gwo kantite espesyalite bon gou yo prepare nan vyann li. Lavi ton pa posib san mouvman konstan. Misk lateral masiv, yon kò ki gen fòm spindle, ki flèch nan fen an, yon falèz an fòm dorsal, yon chèl tane sou tij la caudal bay rapid ak long naje nan moun ki nan Azov a, Japonè, Nwa, lanmè Barents ak Pasifik la, Atlantik, Oseyan Endyen. Pwason an fèt nan gwo lekòl yo.

Ton - natasyon ekselan, devlope vitès ki rive jiska 77 km / h nan pouswit nan manje. Manje prensipal la se kristase, molki ak ti pwason (aran, makro, sardin).

Se vyann lan ton koulè wouj akòz prezans nan fè-ki gen myoglobin nan pwoteyin pwodwi pandan "vitès" mouvman an nan misk yo. Kapasite a ponn ze rive nan fanm a laj de twa. Frayman fèt nan mwa jen-jiyè nan dlo yo cho nan subtropikal yo. Pwason yo trè prolific epi yo ka mete 10 milyon dola ze pou chak ane.

Valè lapèch

Limanite te abitye avèk ton pou yon tan long - se konsa, moun ki rete nan Japon yo te pwodwi ton rouj pou plis pase 5 mil ane. Barbara Block, yon pwofesè nan Inivèsite Stanford, se konvenki ke genus Thunnus te ede konstwi sivilizasyon oksidantal la.Barbara konfime konklizyon l 'ak byen li te ye reyalite: ton te frape soti deja sou pyès monnen grèk ak Celtic, ak pechè yo nan Bosphorus a te itilize 30 (!) Konfesyon diferan fè yon don ton.

"Nan lanmè Mediterane a, filè yo te mete kanpe pou gwo ton ki te travèse kanal Gibraltar a chak ane, epi chak pechè bò lanmè te konnen lè Putin ta kòmanse. Ekstraksyon a te pwofitab, depi machandiz vivan yo gaye byen vit, ”syantis la sonje.

Lè sa a, atitid la nan pwason chanje: yo te kòmanse betiz rele li "makro chwal" ak trape li soti nan enterè espòtif, Lè sa a, kite l 'nan angrè oswa voye l' bay chat. Men, jouk nan konmansman an nan dènye syèk lan, plizyè konpayi lapèch te lapèch tou pre New Jersey ak Nova Scotia pou wouj (kòm konkiran prensipal la nan lapèch). Men, yon liy nwa solid te kòmanse pou ton 50-60 ane de sa, lè susi / sashimi te fè soti nan vyann li yo te antre nan mòd la gastronomi.

Li enteresan! Ton rou pi mande nan Tè Solèy k ap monte a, kote 1 kg pwason koute apeprè 900 dola ameriken. Nan Etazini yo tèt yo, se ton rouj sèvi sèlman nan restoran alamòd, lè l sèvi avèk ton ton blan oswa gwo-Peas nan établissements mwens abondan.

Se Lachas pou ton rouj konsidere kòm yon onè espesyal pou nenpòt ki flòt lapèch, men se pa tout moun pwason ki pi bon manje a ak ton valab. Achtè nan pwason pou gouman Japonè yo te lontan chanje ton òdinè pèch nan Atlantik Nò a, depi yo pi plis apetisant pase tokay Japonè yo.

Ton rou

Li se pi gwo espès. Kò epè li gen fòm yon sèk nan koup transvèsal. Pwa maksimòm nan rive nan 690 kg ak yon longè 4.6 M. Gwo balans sanble ak yon kokiy sou liy lan bò. Ton rou gen pi gwo valè komèsyal la. Abita a se trè lajè ak detire soti nan polè nan dlo lanmè twopikal.

Blan (Albacore) Ton

Li se pi popilè pou vyann gra, ki konsidere kòm ki gen plis valè nan mitan reprezantan yo nan makro. Li viv nan twopikal, latitid tanpere nan oseyan an. Sa a se yon ti pwason, peze apeprè 20 kg.

Enteresan, ton okipe dezyèm pozisyon an nan popilarite nan mitan fwidmè, bay fason yo kribich an plas an premye. Pi gwo konsomatè vyann pwason wouj la se Japon. Chak ane, moun ki rete nan peyi a nan solèy la ap monte konsome plis pase 43 mil tòn ton. Nan Lafrans, se gou a nan pwason synonym nan bèf fre.

Yo kwè ke vyann ton absoliman san danje yo manje menm nan fòm anvan tout koreksyon li yo, depi li pa ekspoze a parazit.

Efè pozitif sou kò an

Facts sou benefis ki genyen nan ton:

1. Gwo vi. Konpozisyon nan vyann pwason gen ladan sante Omega-3 asid. Yo anpeche koripsyon makula, ki se kòz ki pi komen nan andikap vizyèl nan granmoun aje la.
2. Kè ki an sante. Li inibit fòmasyon nan boul nan san nan veso sangen, ogmante konsantrasyon an nan kolestewòl "bon", anpeche aritmi, ak batay enflamasyon nan lokalizasyon divès kalite.

Asid gra poliensature yo jwenn nan pwason ton sipòte sante kè.

1. Prevansyon kansè nan trip, kav oral, vant, èzofaj, ovè, tete.
2. San yo pa obezite, dyabèt. Li nòmal metabolis, amelyore repons ensilin lan, epi li kontwole pwa kò li.
3. Sante nan sèvo. Kontwole ekipman pou san li, sipòte enfli nève, diminye risk enflamatwa, ak anpeche maladi alzayme a.
4. Ede nan dezentoksikasyon. Lavi marin se moun rich nan Selenyòm, ki se patisipe nan pwodiksyon an nan antioksidan glutathione ki pwoteje kò imen an soti nan maliy malfezan ak maladi kè. Konpoze sa yo netralize sibstans danjere ki konsantre nan fwa a.
5. Bon atitid. Avèk konsomasyon regilye nan lwil pwason lanmè, estrès diminye, depresyon disparèt, se koule san retabli, ak pwodiksyon serotonin amelyore.

Vyann ton pratikman gratis nan idrat kabòn. Li gen 1/3 mwens kolestewòl pase lòt sous pwoteyin bèt (tete poul). Li enteresan ke 25 gram pwoteyin dyetetik konsantre nan 100 g pwason, ki kouvri egzijans chak jou nan kò a pou materyèl bilding pa 50%. 95% nan kò imen an absòbe pwoteyin ki fè ton an. Li se yon lidè nan mitan pwason nan kontni asid amine. Mèsi a sa a, ton te jwenn lajè popilarite nan mitan aderan nan espò nitrisyon, fè efò yo bati nan misk.

Rès la nan benefis ki genyen nan vyann pwason wouj ki asosye ak vitamin ak mineral li yo konpozisyon:

• nouri nan misk nan kè, kontwole kontraksyon li yo, amelyore kondiksyon nè (potasyòm),
• bay livrezon oksijèn nan tisi ak ògàn entèn (fè),
• manje glann tiwoyid la (yòd),
• ranfòse sistèm iminitè a, reziste aje selilè (asetat retinol),
• gen yon efè vasodilatant (niacin),
• estabilize metabolis nan idrat kabòn, grès (tyamin),
• ranfòse folikul cheve, klou (riboflavin),
• pwoteje kont osteyopowoz ak rachitism (ergocalciferol),
• sipòte nivo ormon (zenk),
• ankouraje rejenerasyon tisi zo (kwiv),
• ekspoze pwopriyete antioksidan (Selenyòm).

Ton se yon pwodwi inik balanse ki konbine kalite yo nitrisyonèl nan vyann ak pwopriyete yo benefisye nan pwason. Syantis Olandè, Ameriken, Japonè te vini ak konklizyon an ke ak konsomasyon regilye nan 30 g nan fwidmè chak jou, se risk pou yo devlope ischemik konjesyon mwatye mwatye, se aktivite mantal ogmante, laj fin vye granmoun se "pouse tounen", ak konduktiviti nan enfli nève amelyore.

Anplis de sa, ton se yon sous jenere nan eleman pwoteyin ki sèvi kòm materyèl bilding pou tisi nan misk.

Potansyèl danje

Yon manm nan tabi mawela kapab konsève mèki nan pati nan kò a. Poutèt sa, li pa rekòmande pou yo manje gwo vyann bèt, espesyalman pou fanm ansent, ak toksikoz, fanm ak adolesan ki nan tete. Kategori sa yo pi vilnerab a efè toksik metal yo. Anplis de sa, ton kontr nan moun ki gen malfonksyònman ren ak alèji. Timoun yo ka manje pwason kòmanse nan 12 ane fin vye granmoun, pandan y ap limite nòmal la a 100 g pou chak semèn.

Sonje byen, nan premye etap yo byen bonè nan anpwazònman mèki, enfeksyon an se senptomatik ak kòm yon rezilta ka deranje kowòdinasyon an nan mouvman, travay la nan aparèy la lapawòl, tande, lakòz feblès nan misk ak pwoblèm newolojik. Yon fetis ki devlope nan matris la, tankou yon tibebe ki bay tete, se pi sansib a efè negatif metal lou.

Ton se yon sous purin, depase yo nan kò a provok devlopman gout, urolithiasis. Pwason ka lakòz alèji manje, ki ka manifeste jan sa a: vètij, anvi vomi, konjesyon nan nen, lakrimasyon nan je yo, gratèl, anfle nan larenks la, pwoblèm pou l respire.

Ton fri

Mete chodyè a sou recho a, vide nan lwil oliv (3 gwo kiyè), chalè. Rense ti tranch ton yo anba dlo, peze, siye avèk yon moso twal. Fry sou chalè medyòm pou pa plis pase 12 minit, otreman yo pral sèk deyò. Fib nan pwason an fini ta dwe delaminate epi konsève yon koulè woz. Pou amelyore gou a, pwason ap rale nan yon ze bat, epi nan wowoli blan ak nwa.

Ton Marin

Koupe konje a nan kouch, 2 cm epè, kouche nan yon veso an vè. Prepare marinad la soti nan de pati sòs soya ak 1 pati lwil oliv wowoli, sitwon ji, sèl - nan gou. Vide pwason an avèk melanj lan, kite pou 12 èdtan. Apre tan an espesifye, drenaj marinad la, seche tranch yo. Sèvi ak zonyon vèt nan lwil oliv.

Ton se yon pwason inivèsèl ki ale byen ak diri, legim, pòmdetè fri ak konpòte. Se yon zòrèy bon gou te fè soti nan vyann li ak Ridge. Blanched oswa pwa vèt, tomat fre, fwomaj, ze, konkonm ak oliv annamoni ann amoni gou a delika nan ton nan bwat konsèv.

Apre acha a oswa trape, li se pi bon kwit manje pwason an nan menm jou a. Maksimòm 1 jou nan frijidè a. Pou yon ekstansyon pou lavi etajè a, se ton ton fre anvlope nan selofan ak nan frizè. An menm tan an, pwason nan bwat konsève pou dezan.

Ton yo ofri pou vann nan etajè magazen tout ane an. Sepandan, pi bon moman pou achte li se Me-Septanm. Pwason fre gen yon bon sant vyann bèl, yon konje dans woz-wouj. Yon tenti mawon alantou zo yo endike ke kadav la se pa nan makèt la pou premye jou a.

"Ton ak fèy provansal"

• tè nwa pwav, sèl - ¼ ti kiyè,
• 4 tranch ti ton
• lwil oliv - 1 ti kiyè,
• Remèd fèy Provencal - 2 ti kiyè,
• ji sitwon - 15 ml.

Metòd nan preparasyon: melanje tout engredyan yo, griyaj ak yon melanj ton pikant, mete yo sou yon chodyè fri cho. Kwit minit 3-4 sou chak bò jiskaske browning. Gani avèk leti.

Ton konsèv

Sa a se yon pwodwi trè popilè, lajman itilize pou preparasyon an nan salad, soup, asyèt bò. Ton ka nan bwat konsome kòm yon plat endepandan. Sepandan, li ta dwe vin chonje ke sa a se yon gra, pwodwi ki gen anpil kalori (230 kilokalori pou chak 100 g) nan yon estrikti kouch, se konsa moun ki soufri nan obezite yo ta dwe nan lè l sèvi avèk li. Vyann ton an byen separe ak zo yo. Reprezantan an nan anviwònman an fon maren (nan fòm nan bwat konsèv) prezève tout pwopriyete yo itil nan pwason fre epi li se endike pou itilize pa moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal, CVS, ògàn nan vizyon, nan sèvo, fòmasyon san, ak glann tiwoyid.

Ton rekòmande pou li enkli nan rejim alimantè pasyan ki gen pwoblèm sante sa yo:

• aritmi
• kolsistit
• tronboflebit
• iminite trè fèb,
• maladi nan sistèm nève a
• ba emoglobin
• GOITER,
• pwosesis enflamatwa.

Ton konsèv ki genyen yon konplèks nan omega-3s, yon seri vitamin, macro- ak microelements, 8 esansyèl asid amine. Yo pratikman pa gen kolestewòl, idrat kabòn ak grès satire. Akòz konpozisyon moun rich li yo, moun ki rete nan maren ogmante kapasite k ap travay, amelyore pwosesis metabolik, aktive aktivite nan sèvo, anpeche fòmasyon nan glokom, pwoteje retin a soti nan siye soti, ak anpeche koruptyon nan nivo a makula. Li se kontr nan obezite, menm jan li ka pwovoke pran pwa, twoub ritm kè, maladi sansoryèl.

Anbalaj

Ton konsèv nan "bwat". Enspekte sifas la nan veso a, li pa ta dwe rouye, chipin, deformation, afesman oswa tach. Sonje byen, nenpòt ki vyolasyon mekanik nan entegrite nan ka la ka mennen nan pèt sere ak gate nan pwason. Kòm yon rezilta, ton se satire ak metal, li pèdi fraîcheur ak vin ka itilize yo. Anplis de sa, si anba a nan manje nan bwat anfle, Lè sa a, pwodwi a deteryore.

Marking

Bay preferans nan yon délikatès sele nan yon ka fèblan nan yon nouvo echantiyon. Sou manje nan bwat sa a, nèf semenn klas la se mete deyò oswa prese soti nan anndan an. Pwodwi sa yo pi difisil fo, kontrèman ak yon sèl kote enfòmasyon sou pwodwi a endike sou yon etikèt sou papye, ki pa difisil pou re-bwa. Si done a se nan lank, enspekte tout nimewo ak siy. Yo ta dwe vizib klèman. Sonje byen, ranplase yo pa akseptab!

Endikatè fondamantal bon jan kalite pwodwi se pwa. Etikèt la ta dwe endike pwa a total ak pwa nan pwason nan tèt li, ki koresponn ak nòm yo GOST 7452-97 "pwason nan bwat konsèv, natirèl. Kondisyon teknik. " Anplis de sa, kòd la pwodwi - "OTH" preskri nan nèf semenn klas la. Si li pa, gou a nan manje nan bwat pa pral tanpri ou.

Lavi etajè

Kòm yon règ, manifaktirè preskri sou etikèt la kapasite nan magazen pwodwi pou 3 zan. Sepandan, li enpòtan ke ou konprann ke ak chak mwa kantite lajan an nan eleman nitritif nan li siyifikativman redwi.Se poutèt sa nitrisyonis rekòmande pou yo pa achte byen rasi, men pou yo bay preferans pou yon fèblan, lage 1-2 mwa de sa. Soti nan itilize nan tankou yon pwodwi, ou ka jwenn benefis maksimòm nan epi jwi gou a ekskiz.

Sonje byen, sèlman 3 eleman yo ta dwe fè pati nan manje nan bwat konsèv: ton, sèl, dlo. Yon pwodwi bon jan kalite pwodwi nan Espay oswa Itali.

Konklizyon

Ton se yon gwo pwason ki gen yon kò long, fuziform. Abita a se dlo yo cho nan twopikal, lanmè subtropikal. Yo jwenn li nan Oseyan Endyen, Atlantik ak Pasifik. Pwason naje nan fon lanmè gwo, kenbe nan lekòl yo. Mèsi a estrikti kò a pafè ak sistèm sikilasyon pwisan, li byen vit deplase (jiska 77 km / h), kenbe tanperati a san 2-3 degre pi wo a dlo a ki antoure. Jodi a, gen 15 espès ton, ki pi popilè yo se òdinè, Atlantik, ble, jòn, blan. Yon karakteristik diferan nan makro reprezantan se yon kontni pwoteyin segondè nan 22%. Kontni grès nan vyann se 19%. Sa a se yon pwason enpòtan komèsyal ki pa ekspoze a parazit. Li gen asid amine esansyèl, inik omega-3 grès, vitamin A, B, D, E, klò, sodyòm, kalsyòm, potasyòm, fosfò, souf, Manyezyòm, MOLYBDENUM, nikèl, Selenyòm, Manganèz, kwiv, fliyò, fè, zenk, Cobalt, yòd, CHROMIUM. Pwopriyete itil nan ton: li gen efè anti-enflamatwa, kontwole sik nan san, diminye risk pou maladi kè, fè pwomosyon rejenerasyon nan manbràn mikez, amelyore fonksyon nan sèvo, sipòte sante je.

Metòd pou trete pi pito se vapè.

Ton konsèv nan lwil legim oswa ji pwòp li yo se trè popilè nan mache mondyal la. Pi gwo konsomatè pwason an se Japon. Pou kenbe yon kò ki an sante, li rekòmande pou konsome omwen 100 g nan ton pou chak semèn. Yo pito jenn pwason yo, tankou gwo moun ka akimile mèki, ki espesyalman danjere pou sante timoun, fanm ansent ak fanm k ap bay tete. Anvan yo manje, se pwason an netwaye nan zo ak detach, trete, sèvi ak remèd fèy ak legim fre / sale.

Big-Peas

Gwosè a nan ton an gwo-je se mwayèn. Li ap grandi nan longè pa sou 200 cm, ak pwa li yo souvan pa depase 180 kg. Li te resevwa non l 'gras a je gwo, konpare ak lòt espès yo. Tèt la tou se gwo, ak machwè ki pi ba a avanse.

Do a pentire nan ble fonse, ak vant la, tankou pi - ajan-blan. Premye finn lan sou do a se koulè jòn fonse. Dèyè li se yon brikè. Koulè nan nan dèyè a ak plis se limyè jòn. Bor siplemantè yo se yon ti jan pi fonse.

Se espès sa a kenbe sitou nan dlo lanmè cho. Vyann lan se yon tenti grizatr, ki fè li inoporten pou manje nan bwat. Nan kwit manje, anfaz la se sou fè sashimi. Ton gwo-Peas plis pase lòt moun akimile metal lou danjere nan vyann.

Jòn

Ton mediterane Yellowfin te genyen non li gras a najwa klere li yo. Nan blan, yo klere jòn, prèske zoranj. Sou vant an ajan gen 20 mens transversally ranje bann nwa. Yon granmoun ap grandi nan prèske 2 mèt ak peze apeprè 130 kg. Ak eksepsyon de Mediterane a, ton kenbe prèske tout kote.

Vyann Ellofin lan dans, rich an wouj. Apre tretman chalè, li vin krèm.

Ostralyen

Sa a se yon lòt gwo reprezantan. Predatè a ka grandi pa 2.5 mèt. Pwa - prèske 250 kg. Habita - dlo tanpere nan Emisfè Sid, sètadi toupre Ajantin, Ostrali, Brezil, Endonezi, Madagascar. Pwason an pwefere dore sou sifas la, epi li desann nan yon pwofondè enpòtan pou kenbe manje. Pandan migrasyon sezon an, li pwefere viv sou kòt tè pwensipal la. Fanmi ki pi pre yo se ton komen ak blufin.

Plis pase 40 ane ki sot pase yo, li te popilasyon an nan espès yo diminye anpil - pa 85%.Ton Ostralyen an riske disparèt.

Long ke

Se espès sa a pi souvan yo te jwenn nan Endyen an ak Oseyan Pasifik. Adilt yo rive nan yon longè 145 cm, ak pwa souvan pa depase 35-40 kg. Long-wa Vijini ton karakterize pa yon tèt gwo ak yon vle pèse anvlòp machwè ki pi ba yo. Tankou pifò ton, koulè tounen an pi fonse pase vant. Pi wo pase li pentire ble, ak kote sa yo ak nan vant yo se ajan blan. Najwar dorsal, pèkteur, ak vantilasyon yo. Lòt najwa jòn ak bor gri. Vyann lan nan longè ki dèyè a se fè nwa wouj ak èkstrèmeman sansib, men apre tretman chalè li vin prèske blan, koulè kòn elefan an. Zèl la fen se fòtman fese, nan fòm nan yon mwa.

Albacore

Albacore se yon ton blan. Youn nan kalite ki pi enpòtan nan ton. Pafwa li se populè yo rele ton longa. Li ka jwenn nan prèske tout dlo yo nan oseyan yo. Yon eksepsyon se rejyon polè yo. Albacore gwosè yo mwayèn. Yon granmoun ap grandi 1.5 mèt nan longè. Pwa souvan pa depase 25 kg. Vyann lan nan espès sa a se èkstrèmeman sansib ak se nan valè patikilye nan kwit nan tout lòt peyi sou planèt la. Li manje tou de anvan tout koreksyon epi apre tretman chalè. Gen ka lè li te vann nan mache yo pou montan lajan Fabulous - $ 100 mil. Vyann ton ton long ak vyann lan jwenn pi popilarite nan USA a, souvan yo rele l tou senpleman "ton".

Dèyè a pentire an ble fonse epi li gen yon karakteristik metalik Sheen nan tout la genus. Vant la se kòn elefan. Sou kote ki nan kò a pase yon teren ray gaye. Non dezyèm li yo - lontan-plim - li te resevwa akòz eksepsyonèl la, an konparezon ak lòt espès yo, gwosè nan nwa pectoral. Yo ale byen lwen dèyè kòmansman dezyèm lan dorsal, epi pafwa rive nan fen baz li yo. Najwar yo gen yon tenti jòn, dorsal nan dezyèm ak nan dèyè yo yon ti kras pi fonse pase premye a.

Oriental

Yon ti reprezantan fanmi ton an ka grandi jiska 85 cm, ak pwa li yo se sèlman 9 kg. Abita a se bò lanmè rejyon lès nan dlo twopikal yo nan Oseyan Pasifik la. Li pwefere egziste nan yon bann mouton ak menm reprezantan yo piti.

Do a pentire nan ble fonse, prèske nwa. Li se dekore avèk 3-5 bann pwononse nwa ki dirije nan direksyon pou ke la pwisan. Pral desann nan vant la, balans yo vin pi lejè. Sou vant la, li gen yon lonbraj metalik limyè. Tankou sou do a, bann nwa ka ale ansanm vant la, men sa a se ra. Anba nè pèktèl la, gen plizyè tach nwa satire.

Akòz gwosè ti li yo, se espès sa a souvan itilize kòm yon Garnier trape ton gwo ak lòt moun ki rete gwo maren ki manje sou moun ki piti yo.

Konklizyon

Ton an se yon pwason komèsyal enpòtan. Vyann li bon gou nan nenpòt fòm: kri, fri, bouyi oswa menm nan bwat konsèv. Pa abandone itilizasyon ton totalman si ou pa renmen nenpòt kalite patikilye. Èske w gen te eseye varyete prensipal yo ak pi popilè yo, ou ka deside sou preferans yo. Se pa etonan kèk nan yo konsidere kòm espesyalite ki ra epi yo vann pou kantite lajan fantastik.