Wanch epineux se yon bèt maren ak abitid olye etranj ki pa entèfere ak tout moun ki vle jwi vyann bon gou li yo ak anpil sansib. Trape li sou yon echèl endistriyèl.
Krwasan sa a se fanmi an Blende. Li trè menm jan ak woma, men ak yon ti diferans - absans la nan grif. Nan lanati, gen apeprè 100 espès langouste. Abita yo se Oseyan Pasifik la, Shores yo nan Japon, dlo ki nan Mediterane a, Shores yo nan Lafrik di sid, New Zeland ak Ostrali, osi byen ke Ewòp ak Amerik. Li ta dwe remake ke ke pafwa langouste nan gwosè ka depase langouste. Gen kèk nan sa yo kristase ka peze jiska twa kilogram, ak longè a rive nan mwatye yon mèt. Malgre divèsite espès sa yo, se sèlman kèk nan yo ki distenge, sètadi: Green wow spins, Florid, Red Breton, Brown ak Atlantic woz.
Nan wow spiny spiny nan adisyon a koki an vèt, douz janm ak pi lontan antèn.
Se woma ki pi fòmidab konsidere kòm byen klere. wouj mawon epineux. Sepandan, li terib sèlman nan aparans, men an reyalite li trè timid ak san defans. Li se tou konnen kòm "zegwi woma la." Li ta dwe te note ke vyann lan nan kristase sa a se pi rafine a ak sofistike.
Nan wow sponik atlantik woz gou a pi delika ak limyè.
Sou etajè yo nan magazen yo pi souvan yo te jwenn langousi epin mawon. Yo vann nan frizè.
Yon karakteristik diferan nan langousu epineu se: absans la nan grif, yon moustach lontan ak yon kò ki kouvri avèk yon Spigrik pèt yo. Bèt sa yo dwe kache ant koray, vejetasyon anba dlo oswa nan fant wòch.
Ki jan yo chwazi
Pou kwit manje, se sèlman pòsyon nan ke yo itilize, ki sitiye anba bag zam yo. Li rive nan etajè yo magazen nan krèm glase, fre oswa bouyi. Pandan transpò, langouste yo mete nan rabotur bwa imid, epi jiskaske yo vann yo yo mete yo nan yon akwaryòm. Li ta dwe te note ke pi long sa yo kristase yo la, pi mal la bon jan kalite yo. Lè w ap achte, peye atansyon sou ke a, li ta dwe trese anndan. Sa a se siy premye ak pi enpòtan an nan fraîcheur, men gen lòt moun. Pou egzanp, klète nan koki a se tou yon siy nan fraîcheur. Je nan woma epineu ta dwe nwa ak klere ak yon sant sale-anmè ta dwe peman soti nan li. Lè yon woma epinyè fre leve soti vivan, li frape difisil ak ke li yo. Pa gen okenn desizyon final sou ki moun ki gen pi bon pase gason oswa fanm. Rekonèt yon fi trè senp, paske yo gen gwo pye plat sou vant yo e se avèk yo ke yo pote ze yo.
Refleksyon kiltirèl
Pou trape langouste, panyen pèlen espesyal yo te itilize. Pou fè sa, yo mete Garnier nan yo, ak Lè sa a, bese yo nan maren an pou nwit la tout antye. Nan mitan lannwit, lanmè kribich la soti nan rechèch nan manje ak tonbe nan yon pèlen etabli. Trick a se ke woma epinyè ka fasil ranpe nan li, men li pa ka rale soti.
Konpozisyon ak disponiblite eleman nitritif yo
Anplis de pwoteyin, grès ak dlo nan woma la epinyè gen sann. Vitamin tankou niacin, riboflavin, retinol, tyamin, piridoksin, asid ascorbic, asid pantotenik, asid folik ak syanokobalamin yo prezan nan vyann. Li gen ladan tou kalsyòm, fosfò, potasyòm, mayezyòm, Selenyòm, zenk, Manganèz, kwiv, sodyòm ak fè.
Itil ak pwopriyete geri yo
Premye a tout, li ta dwe mete aksan sou ke woma epineu se yon pwodwi ki ba-kalori nan ki pa gen idrat kabòn, men gen pwoteyin ki reprezante esansyèl la. Sa a se trè enpòtan pou moun ki swiv figi yo, paske li vle di ke ou ka manje woma chak jou san yo pa bezwen pè ak nan menm tan an pa jwenn grès.
Vyann lan nan kristase sa a se yon sous natirèl nan pwoteyin ak yon kantite lajan gwo asid amine, ki se endispansab pou estrikti a nan tisi moun.
Wanch epineux rich anpil nan kalsyòm ak fosfò, ki nesesè pou jwenti, zo ak dan. Si sa yo eleman tras ansanm antre nan kò a, lè sa a yo gen plis konplètman absòbe. Kalsyòm patisipe nan pwosesis de koagulasyon san, kontraksyon misk, epi tou se yon pati nan anzim yo. Fosfò enpòtan anpil pou kò a, menm jan li nòmal fonksyone nan sistèm nève a epi li patisipe nan echanj enèji ak idrat kabòn. Avèk èd li yo, se asid-baz balans konsève. Si kò a manke fosfò, li pral anpil konplike absòpsyon nan vitamin B. Yon defisyans nan kalsyòm ak fosfò mennen nan lefèt ke yon moun devlope deformasyon zo akòz ralantisman nan zo oswa rachitism.
Pòmdetè se prezan tou nan woma nan epin, ki se trè enpòtan pou fonksyone nan misk la kè.
Nan kwit manje
Tout moun konnen ke wow epinye se yon délikatès. Li se sa a asyèt ki okipe kote ki mennen nan meni an nan tout restoran yo ki mennen nan mond lan. Chefs itilize sèlman nan vant la ak ke nan kristase sa a epi yo rele li "kou a". Anpil nan yo sezi paske yo reprezante sèlman yon gram kèk, byenke an reyalite gen sou yon kilogram nan vyann sansib nan klas ki pi wo a.
Lobms ka kwit, fri, konpòte, bouyi, ajoute nan soup, salad oswa lòt asyèt konplèks. Resèt yo se menm bagay la kòm pou langouste, sepandan, vyann lan woma gen yon gou plis delika. Gen plis chans, se poutèt sa yo pi souvan itilize pou asyèt Piquant.
Pwopriyete danjre nan wow epinye
Nan kèk ka, vyann woma ka lakòz yon reyaksyon alèjik, ki ka manifeste kòm anfle, gratèl, itikè, oswa gratèl po.
Li pa rekòmande yo itilize sa yo kristase tankou manje pou moun ki gen entolerans fwidmè.
Nan videyo sa a ou pral wè kijan asfat fre aji nan mache a.
Ki sa ki langoustines?
Bagay la sèlman an komen ant langouste, krevèt, langouste ak langousi se yo ke yo apatni a lòd la nan decapods kristase. Men, sinon ou ka menm distenge yo pa je.
Ann kòmanse ak langousis epinye yo. Sa yo se yon gwo kribich ki viv nan lanmè epi yo ka rive mwatye yon mèt nan longè ak peze 5 kilogram! Bèl tankou yon kribich)
Lobms nan gwosè pa diferan anpil soti nan langouste, gwosè ak longè ka apeprè menm bagay la. Men, tout sa a se langouste, reprezantan ki nan yon sèl fanmi yo.
Diferans prensipal ki genyen ant langoustine ak kribich la se gwosè yo. Premye a se pi gwo. Men, anpil moun toujou, pa konnen diferans lan, tou senpleman rele yo gwo kribich. Li sanble ke langouste yo se yon kalite woma. Abita abityèl yo se Atlantik, Mediterane ak Lanmè Nò.
Aparans, karakteristik diferan yo se grif long. Fi a ka rive jwenn 20 cm nan longè, gason an yon ti kras pi gwo - cm 25. Lobsters pa nati yo yo gen plis okoumansman de predatè agresif, Se poutèt sa yo gen yon kokiy fò. Langoustines se opoze egzak yo. Yo se travayè kalm difisil ki gen siviv. Karapas la se mens, ki fè yo yon kankan pou predatè yo.
Se poutèt sa, yo fouye nan fon lanmè a, epi kite twou yo sèlman nan mitan lannwit jwenn manje.
Ki diferans ki genyen ant langoustin yo ak kribich la?
Si yo kapab tou gen pou distenge soti nan tokay gwo yo nan langouste, lè sa a ak krevèt li deja pi difisil fè sa a nan premye gade.
Krevèt yo pi piti epi yo pa gen okenn grif nan tout. Kòm pou gou a, langoustines gen plis sansib, vyann mou ak yon gou dous. Nan kribich la, li se pi gwosye ak fib.
Akòz konpozisyon moun rich vitamin li yo, varyete kristase sa yo pral trè itil pou atlèt ki kontwole figi yo epi mennen yon vi ansante. Manje yo amelyore metabolis ak metabolis, sikilasyon san nan sèvo a, retabli sistèm nève a, ralanti aje a nan selil yo.
Pa sèvi ak yo sèlman si yo te kenbe yo nan dlo ki gen move kondisyon nan anviwònman an. Kòm byen ke moun ki fè alèji ak fwidmè ak sa yo ki gen yòd.
Kouman yo chwazi langoustin
Se konsa, yo ke yo nouri kò a ak tout sibstans ki sou yo itil, ou bezwen chwazi fwidmè yo frèch. Gen kèk konsèy pou chwazi:
- Premye a tout, peye atansyon sou koulè a nan koki an - li ta dwe gen yon delika tenti woz. Si gen yon sant nan lanmè a - sa a se tou yon karakteristik pozitif pou yo. Je yo klere ak nwa san okenn enpurte ak tout koulè.
- si ke la pliye sou anndan, sa se yon siy fraîcheur. Si ou pa, Lè sa a, langoustine la te mouri anvan li te kenbe ak chaje.
- prezans nan plak blan sou koki a se pa yon siy trè bon. Li bezwen yo dwe pwòp, inifòm nan koulè ak san yo pa fant.
- si koki a se nan tout koulè diferan, sa endike ke li te deglase plizyè fwa ak jele ankò. Sa deja pale de pa frape nan premye.
Fè yon gwo atitid! Mèsi pou renmen, reposts ak abonnements!
Deskripsyon
Lobms yo souvan byen gwo. Longè moun ki gwo ka jiska 50 cm, ak pwa - plis pase twa kilogram. E pi gwo echantiyon waj la te gen anviwon yon mèt e li te peze 11 kilogram! Karapòs la woma se kouvri ak pikan, men yo pa gen okenn grif, gen sèlman long "moustache".
Resèt wobinyè epineux yo ki byen divès, te gaye nan kwit manje. Yo sèlman manje nan woma ak nan vant. Li ta sanble ke sa a se yon ti kras, men, yo bay pwa nan woma a, li ka di avèk konfyans ke yon kilogram nan vyann bon gou ak sansib ka jwenn nan yon sèl moun.
Spiny Lobster Recipes avize w kwit li nan sòs, ajoute vyann li nan salad ak soup, gri. Rouj breze nan pò sòs espesyalman bon. Si nou kwit nan kay la, nou ka sipriz tout moun pa fri woma a griye ak sèvi ak bè ak Basil.
Nan magazen nou yo, se souvan vann nan frizè oswa nan bwat kolye wow spiny. Anplis, li dwe fè nan tèt ou ke moun ki pi piti yo ale nan kou yo.
Lè transpòte langouste fre yo, yo yo mete yo nan bato bwa imid. Anjeneral, yo kenbe yo nan akwaryòm jiskaske yo vann li. Si langouste yo la pou twò lontan, Lè sa a, sa a pral afekte bon jan kalite yo. Ou ka tcheke si wow la epineu se fre, ou ka "pike metòd". Si ou ogmante woma epineu, Lè sa a, li dwe frape ak ke l 'yo. Li ta dwe te note ke ke li dwe nesesèman trese anndan.
Langoustines, kontrèman ak langouste, gen vyann sèlman nan ke la - grif yo yo "vid". Malgre ke tou de nan yo kristase, yo gen diferan gwosè: langoustines yo se pi piti (byenke sa a pa vle di ke asyèt yo nan langoustines yo gen mwens bon gou). Britanik yo, sepandan, rele sa yo kristase yon kristase kristal. Ou ka kwit manje langoustin bon gou nan menm fason an kòm se kribich òdinè prepare: bouyi nan dlo bouyi ak sèl, Lè sa a, te sèvi yo.
Wow spiny
Wow spiny Li se li te ye nan moun ki rete yo kòm yon sous vyann bon gou ak an sante. Men, reprezantan sa yo nan fanmi an kribich la se pa tankou senp ak etidye jan yo ka sanble. Natirèlis yo poko kalkile konbyen asanb ap viv nan abita natirèl yo. Ann wè kisa kansè sa yo enteresan pou yo.
Orijin de vi ak deskripsyon
Langousu epineux fè pati decapod, ki gen ladan plis pase 140 espès k ap viv, osi byen ke 72 espès fosil. Singularité a nan kansè sa yo se ke estrikti nan tisi a nan kè yo se senplifye - selil yo pa gen okenn nwayo ak pa gen limit ant yo. Akòz estrikti sa a, metabolis la nan òganis lan nan langouste ak decapods kòm yon antye se akselere plizyè fwa relativman kristase ak yon estrikti diferan nan kè an.
Aparans ak karakteristik
Foto: Imobilye wozo epinyè
A lang spinyé yo se youn nan pi gwo reprezantan fanmi yo: longè kò a ka rive 60 cm, ak pwa - 3-4 kg. Fully kouvri ak dirab koki chitinous, ki se pi epè pase kristase lòt moun nan fanmi an.
Ka kò a kansè nan dwe klèman divize an tèt la ak ke. Sou tèt la yo se twa pè moustach sansib. Pi long lan nan yo yo adapte pou fè rechèch sou bèt oswa pou detekte danje. Moustach yo dezyèm ak twazyèm, ki se pi kout ak mens, yo tou sansib, men pou pati ki pi yo reponn a bèt kache anba sab la. Moustach yo kouvri ak Spik cornified.
Reyalite enteresan: wow spiny diferan de woma nan ki woma epinyè a pa gen okenn grif, men gen kèk zansèt spiny fanm gen grif piti.
Pati nan Caudal se menm jan ak ke a nan kansè nan: li se divize an plizyè segments mobil - avèk èd nan ke a, woma epinyè a kapab akselere nan mouvman ansanm maren an. Se nan fen ke yo kouwone ak yon pwosesis fanatik ki gen fòm chitinous ki fè fonksyon an nan balans. Pafwa se ke la trese anndan, ak kansè nan repoz sèlman sou janm mens li yo.
Koulè a nan langouste se diferan, tou depann de faktè sa yo:
- abita
- nitrisyon,
- varyete wow spiny
- tanperati dlo,
- laj moun nan
- ki jan an sante se moun nan.
Pi souvan li se yon krèm, wouj oswa limyè wouj kouvèti chitinous. Gen kèk langouste ak koulè sa a ki gen ti tach nwa sou janm yo. Langousu epineux ap viv nan yon koulè pal pal vèt. Langousu epin soti nan dlo twopikal yo klere koulè - pi souvan koulè ble ble ak modèl nwa oswa wouj sou koki a ak bann, pase soti nan janm nan kò. Nenpòt koulè jistifye pa rezon kamouflaj - sa a se yon fason pou pwòp tèt ou-defans ak lachas ak woma epineux.
Enteresan reyalite: Tankou lòt kribich, langousu epine vin wouj lè kwit.
Ki kote waj la ye?
Foto: wow spiny nan dlo
Espès sa a komen nan dlo tyèd, men pafwa yo jwenn nan lanmè pi frèt.
Pi souvan, langouste yo rekolt nan kote sa yo:
Reyalite enteresan: Pou yon tan long te gen yon opinyon ke se woma epinyè a te jwenn nan lanmè Baltik, se konsa chèchè yo vigourezman fouye pou moun la. Nan 2010, li te jisteman pwouve ke langouste pa rete nan lanmè sa a paske nan tanperati ki ba li yo.
Sa yo kribich ki enterese nan dlo bò lanmè tou pre kontinan oswa zile, resif koray ak wòch anpil kote ou ka alèz kache ak lachas. Yo pito rezoud nan yon pwofondè omwen 200 mèt.
Depi yo mennen yon vi klè, li difisil pou yo jwenn langouste sou yon echèl komèsyal. Yo kache, fouye nan sab la, kache nan mitan resif koray yo ak gade pou twou, ki ka anfòm ak gwosè trè gwo yo. Se poutèt sa, zwazo spinyaj yo rekolt sitou nan men: divès rale yo soti nan abri yo.
Langousy epin pa konnen ki jan yo fouye twou oswa kreye abri, tankou kèk kristase fè, men yo abilman antere tèt yo nan sab la ak rantre nan li lè l sèvi avèk takte yo oswa koulè trase. Raking grif nan grenn sab, yo voye tèt yo sou tèt, vin envizib predatè ak bèt.
Kisa wòm manje?
Langousu epineux yo trè avid, byenke akòz absans la nan grif yo pa ka lachas avèk efikasite tankou fanmi yo nan fanmi an. Se poutèt sa, yo manje tout bagay ki vini anba a.
Pi souvan, wow spiny an gen ladan:
- moul, witr,
- ti pwason
- envètebre gwosè mwayen, tankou ti poulp, sepya,
- vè yo.
Enteresan reyalite: langousu epineux pa deden kadav ak prese manje moute sa ki rete nan pi gwo predatè yo.
Kache nan yon fann nan resif koray, wòch oswa antere l 'nan sab la, wow epinyè ap tann pou bèt li yo. Kansè deplase trè dousman, Se poutèt sa li pa kapab kouri dèyè pwason ajil ak depann konplètman sou vitès reyaksyon ak kamouflaj.
Li remake bèt la avèk èd nan antèn sansib long, ak pi pre a li vini, plis anwajye santiman yo nan moustach kout l 'yo se - avèk èd nan yo woma nan epin konprann lè li se tan fè yon embesil.Si yon pwason oswa yon molusk se ase pre asanblaj la epineux, li fè yon embesil rapid ak bèn prizon an ak stingers yo ki sitiye nan bouch li. O palan epinyè pa gen pwazon oswa dan byen file, kidonk, si bèt la pa t mouri lè li te pwan li, li manje l vivan.
Apre yo fin bèt la kenbe ak manje, wow epinyè pa sispann lachas. Li ankò kache nan refij li epi li espere yon nouvo viktim. Si pou yon tan long yon moun pa ale nan satisfè l ', li fè yon kout prese ralanti nan yon nouvo kote ak espere gen deja. Nan tirè sa yo, li pi souvan vini atravè predatè oswa divès.
Enteresan reyalite: langou yo kenbe nan aquarium nan restoran, kiltive yon délikatès. Gen yo manje ak manje espesyal balanse, ki te sou kribich grandi pi vit ak vin pi byen manje.
Karakteristik nan karaktè ak fòm
Foto: Imobilye wozo epinyè
Estil lavi ak sekrè pa pèmèt langouste ap viv nan pake oswa gwoup, se konsa omar yo yo se sèl. Li se jeneralman aksepte ke yo mennen yon vi nocturne, men sa a se pa totalman vre: kansè a se toujou nan repo ak lachas, menm yo te mwatye dòmi, li se kapab trape mouvman ki tou pre ak pwan karanklou. Nan mitan lannwit, li sèlman fè tirè kout nan yon nouvo, plis fètil kote pou min. Oswa li kouri atravè nan nenpòt ki lè nan jounen an si li etidye ki tou pre kadjon.
Kansè se konplètman ki pa agresif epi yo pa gen okenn mekanism defans. Se koki li kouvri ak kweratin keratinized byen file, ki pa toujou pwoteje li nan men predatè yo ak lòt danje. Absans la nan grif fè li pi vilnerab pase kansè ak lòt. Malgre ke fanm yo, ki moun ki te chans ase yo gen grif piti, tou pa sèvi ak yo.
A lang spiny se bèt teritoryal, men yo pa janm goumen pou teritwa. Si sezon an elvaj pa gen ankò rive, yo santi yo youn ak lòt avèk èd nan yon moustach ak tou senpleman evite kominikasyon. Malgre ke nan aquarium yo nan restoran langon viv coexist nan ti gwoup - pa gen okenn konfli ak terib eklatman ant yo.
Pafwa langye epineux yo kapab débouyé pou tèt yo si yo rankontre yon pwason oswa lòt lavi maren ki anpyete sou kalm nan kansè nan la. Nan ka sa a, wow spiny a pran yon pozisyon defansif, gaye janm li yo, simaye moustach yo nan diferan direksyon ak voye ke a tounen. Si lènmi an pa retrete lè li wè gwosè a enpresyonan nan kansè nan, Lè sa a, li risk tonbe nan machwè a fò nan woma a epinye.
Nan sezon fredi, langous epin pito pou yo ale nan yon pwofondè kote fòm vi yo rete yon mistè pou naturalis yo. Yo fè sa nan yon fason spesifik: li te pèdi enkonteste nan yon ti gwoup, langousu epinyè kole youn ak lòt ak yon moustach long ak mach dèyè kansè nan nan devan. Se konsa, mache nan yon chèn, yo desann soti nan resif koray yo.
Estrikti sosyal ak repwodiksyon
Foto: wow spiny nan lanmè a
Zansèt epin yo repwodwi seksyèlman. Yon moun ki konsidere kòm yon granmoun sèlman pa laj de senk, ak Lè sa a rive nan fòme. Tipikman, sezon an elvaj kòmanse otou Oktòb oswa Desanm, byenke li ka kòmanse pi bonè si tanperati a dlo a wo ase.
Fi a ponn ze ti nan yon sak tete espesyal, ak Lè sa a, pwogrè nan rechèch nan gason an, pote ze unfertilized avè l '. Li pa difisil jwenn li - gason, tankou yon règ, yo gen mwens mobil pase fanm yo, Se poutèt sa li atrap l 'ak yon moustach sansib ak mouvman nan yon direksyon. Lè li jwenn li, gason an fekonde ze yo.
Pou plizyè mwa, ze yo nan sak manman an epi yo ka fètilize pa plizyè gason - konbyen li pral kapab rankontre pandan peryòd sa a. Se poutèt sa, ze divès ka fètilize ak langouste diferan. Yon kèk mwa pita, lav kale soti nan ze yo, ki sanble ak areye blan translusid ak ke ti - pa ki siy li ka konprann ke sa a se pitit pitit la nan woma epinye.
Ze flote endepandan nan oseyan an, manje ti zooplanktonik. Ti pwosesis sou kò a, ki nan lavni an ap vin grif, pèmèt yo mete vektè a mouvman. Yo trè vilnerab nan peryòd sa a nan lavi, ak soti nan plizyè mil ze kale, mwens pase mwatye nan moun yo siviv.
Lavil grandi rapid, pase nan etap nan etap ak molting. Avèk chak molt, se kouvèti a chitinous nan woma a epineux Compact, se pwa kò ajoute. Se sèlman apre yon ane nan molting, kouvèti a chitin finalman konpak nan yon eta ase, grandi keratinous parèt sou li.
Lènmi natirèl de wow spiny
Moun ki spiny lang bwa yo manje nan tout moun ki gen pouvwa a mòde koki a fò nan yon granmoun oswa bèt sa yo ki ka vale kansè nan tout.
Predatè ki poze yon menas pou yon woma epineux genyen:
- reef Reef
- reken pil
- poulp. Yo se lènmi yo natirèl nan kristase, Se poutèt sa yon fason enteresan nan pwan langouste tou ki asosye avèk yo. Si woma epinyè an ap rale nan nenpòt ki abri, ki soti nan ki li se difisil jwenn li yo, yo montre l 'yon poulp, ak woma nan epinyè deklannche yon ensten pwòp tèt-prezèvasyon devlope pa plis pase yon milenè. Wanch spiny imedyatman vin soti nan abri a epi eseye naje lwen poulp a, kote moun ki trape li ,.
- Kòd. Pwason sa yo souvan atake langouste, depi li difisil pou yo remake langouste, men pwason pa fondamantalman distenge ant de espès ki gen rapò ak yo.
Vòl wonma imedyatman apre aparisyon soti nan ze rantre nan plankton, ki yo manje sou pandan kwasans. Gen yo ka manje nan balèn manje sou plankton ak ti pwason.
Enteresan reyalite: wonma se fasil trape pou vyann fre. Pou kenbe li, yo mete ti kaj nan kote yo mete yon ti moso vyann, kote yon woma epineux ap trennen nan rechèch manje.
Popilasyon ak sitiyasyon espès yo
Foto: wow spiny
Langousy epin pa janm te sou wout pou yo disparisyon akòz lefèt ke li difisil a òganize gwo-echèl lapèch sou yo - li se sèlman posib trape moun endividyèl. Yo aktivman elve nan akwaryòm restoran kòm yon délikatès.
Vyann wonma se sansib, gen anpil pwopriyete itil. Akòz difikilte pou la nan min, li se byen chè, men pòsyon nan langouste yo anjeneral gwo akòz gwosè a gwo nan kribich la tèt li. Pou trape langouste, kaj ak vyann yo bese nan abita a, sou ki langouste yo sanble. Pandan ke kribich la manje sou vyann, kalòj la klak fèmen, ak langouste yo pa ka endepandamman jwenn soti nan la.
Gen kèk espès langous epinyè ki te yon ti kras redwi popilasyon an, tankou, pa egzanp, Panulirus polyphagus nan rejyon Indo-Pasifik la. Inyon Entènasyonal pou Konsèvasyon Nati plase li nan yon kondisyon konsèvasyon nan "pi piti enkyetid".
Wow spiny depi nan tan lontan yo te okipe yon plas enpòtan nan lavi imen: le pli vit ke moun te aprann jwenn ak kwit manje kristase, yo reyalize ke woma epineuz ka pa sèlman bon gou, men tou itil. Men, bèt misterye sa yo pa toujou ase etidye nan abita natirèl yo, kidonk nan lavni nou pral genyen pou nou vin pi pre moun ki rete nan lanmè a.
Istwa pwodwi ak jewografi
Langousu epinyè, tankou lòt kristase, te parèt sou latè yon tan trè lontan de sa, sou 350 milyon ane de sa. Yo gouvènen nan fon lanmè yo menm anvan yo parèt nan pwason.
Langousu epineux lontan te yon sib enpòtan. Men, an menm tan an yo te itilize kòm Garnier pou lapèch ak kòm angrè.
A lang spiny se komen sou Shores yo nan Pasifik la ak Oseyan Atlantik, menm jan tou nan Karayib la ak lanmè Mediterane a. Yo ka jwenn yo sou kòt la nan Meksik, California, Japon, Lafrik di sid, Ostrali ak New Zeland.
Dènyèman, gen kantite bèt sa yo sevè diminye. Se poutèt sa, yo te kòmanse kwaze atifisyèlman. Yo fè tantativ pou aklimite bèt nan pati nòdwès Lafrans.
Espès ak varyete
Nan lanati, gen plis pase 100 espès langouste, ki gwoupe nan 2 fanmi: langouste reyèl ak kribich. Ostralyen Imobilye yo souvan yo rele wòch, oswa kranpon, langouste.
Epitou, bèt yo divize an 2 gwoup: dlo frèt ak dlo tyèd. Moun ki fè dlo frèt ap viv toupre sid rivyè Sid Ameriken an, Sid Afriken, Ostralyen ak New Zeland, ak langous ak dlo tyèd ap viv nan rejyon rejyon lwès yo nan Azi twopikal ak Afrik, ak nan Karayib la tou.
Pi souvan itilize nan manje woma komen epinyè, wouj wouj epineux woma, oswa "zegwi woma," Atlantikoswa Pòtigè woz epinyè woma, vèt, mawon ak Florid langousu epinye yo. Pi souvan, mawon epineux woma tonbe sou etajè magazen yo.
Green wow spins diferan de tokay li yo nan yon kokiy vèt, ki kouvri ak tach blan ak bann, ak 12 pè janm yo (pa 10) ak antèn trè long. Wouj Breton wow spiny, kòm non an implique, karakterize pa yon koulè wouj byen klere. Karapas mawon ak wow spiny an Florid se mawon, men Florid gen plak blan.
Sitou glase, bouyi ak nan bwat konsèv vyann ale sou vant. Okazyonèlman li te jwenn Dlo glasé. Nan restoran an ou ka chwazi yon woma rete epin soti nan akwaryòm lan epi jwi yon plat prepare soti nan li.
Karakteristik benefik
Langousu epineux gen pwoteyin, vitamin ak mineral. Yo espesyalman moun rich nan vitamin: beta-karotèn, tyamin, riboflavin, Niacin, piridoksin, retinol, syanokobalamin, ascorbic, folik ak pantotenik asid. Gen eleman mikwo ak macro nan yo: fè, sodyòm, potasyòm, mayezyòm, kalsyòm, zenk, fosfò, nikèl, MOLYBDENUM, fliyò, CHROMIUM, klò, souf.
300 gram nan vyann gen yon dòz chak jou nan kòb kwiv mete ak yòd.
Gen anpil grès nan langouste (2 gram pou chak 100 gram pwodwi) ak idrat kabòn yo konplètman absan. Se poutèt sa, kristase apatni a pwodwi dyetetik ak yo rekòmande pou moun ki twò gwo, osi byen ke moun ki yo pè jwenn pi bon. Sa a se yon pwodwi ideyal pou moun ki pran swen figi yo.
Akòz gwo konsantrasyon pwoteyin yo (100 gram nan vyann gen 20.5 gram pwoteyin), itilize kòm yon materyèl bilding, se vyann bèt rekòmande bay moun ki angaje nan travay fizik lou, ak atlèt.
Vyann woulib epineu:
- anpeche devlopman kari,
- stimul aktivite a nan sèvo a,
- ankouraje koagulasyon san,
- amelyore fonksyone nan misk la kè,
- aktive pwodiksyon an nan anzim yo.
Crustacés favorableman afekte sistèm nan mis, ranfòse zo yo ak anpeche ralantisman yo, yo te itilize yo anpeche rachitism ak retabli tisi zo, kontribye nan kontraksyon misk. Yo pral itil pou ka zo kase, pwoblèm ak zo ak jwenti.
Ti zetwal spiny soulaje strès, nòmalize dòmi ak nè kalm. Se poutèt sa, yo ta dwe itilize pou maladi nève.
Kalite gou
Vyann lan nan omar se okoumansman de vyann lan nan kristase lòt, men se karakterize pa yon gou pi rafine ak sofistike. Moun ki fè dlo frèt yo se blan ak pi sansib pase langouste dlo tyèd yo. Se gou espesyalman delika ak rafine karakterize pa wouj vyann wouy epinyè.
Plis sansib vyann nan bèt jèn. Avèk laj, li pèdi gou li yo.
Aplikasyon pou kwit manje
Langousu epineux yo grandi trè dousman epi yo pa pran yo. Se poutèt sa, vyann lan nan kristase sa yo trè chè epi yo konsidere kòm yon délikatès. Asyèt toubiyon epin rete nan yon pozisyon dirijan nan meni an nan anpil restoran elit nan mond lan. Espesyalman souvan yo sèvi nan restoran nan Thailand, Beliz, Bali, Bahamas yo ak Karayib la. Yo se nan mitan asyèt yo pi renmen nan aristokrat.
Nan kwit manje, vant la ak ke nan langousis epinyè yo te itilize. Ke yo nan bèt sa yo yo rele kou yo, epi li se vant la rele ke la.We yo ka peze jiska 1 kilogram.
Lobsters kwit, konpòte, fri, kwit. Salad, jpe ak soufl yo prepare nan men yo. Milimèt vyann pral ajoute yon gou pikant ak moun rich nan soup la.
Pou amelyore gou nan langousi bouyi, sèl, epis santi bon ak kondwi yo te ajoute nan dlo a lè bouyi. Ou ka kwit manje sa yo kristase nan diven. Koki a nan yon bèt bouyi akeri yon koulè wouj klere, ak vyann li yo vin friable.
Anvan fri, se woma a netwaye, ak anvan boulanjri, fè koupe nan koki a ak tès yo ak lwil oliv, w'a vide ak ji sitwon oswa voye ak fwomaj griye.
Griye woma pa pral kite nenpòt moun ki endiferan. Li wouze ak pò ak vide ak Basil.
Lòt kalite sòs ak marinad pral ede divèsifye gou nan asyèt. Parfe konbine langouste ak legim (espesyalman pwa), fwi, ze, sòs, bè, ji sitwon, fwomaj chè, Basil, pò, sèk diven blan. Yo bouyi diri ak sòs salad legim kòm yon plat bò.
An Frans, yo prefere woma k ap flanm dife konyak. Chinwa yo kwit li nan pwòp ji yo ak lwil wowoli, zonyon ak jenjanm fre, ak moun ki rete nan Espay ajoute sòs tomat, pwav, nwa gri ak nwazèt, kannèl ak chokola san sik nan li.
Fwa wonma ak kavya yo tou yo itilize kòm manje. Anjeneral se fwa a bouyi nan dlo sale ak wouze ak ji sitwon. Pafwa kwit ak janm nan woma epineux.
Ki jan yo chwazi langousu epineu
Zansèt epineux yo lage nan boutik ak restoran nan bwat katon gwo. Yo dwe vivan. Anjeneral règ la "yon sèl Tara, yon sèl moun." Live langousu epinye yo akeri depann sou gwosè. Manje nan bwat konsèv sa yo kristase yo pa komen. Nou toujou gen plis nan woma nan mamit, e menm sa yo se sèlman nan depatman yo ordèv ak nan yon pri trè wo.
Lobms yo pa sijè a règ la sou gwosè yon moun ak sansibilite nan vyann, byenke gen kèk sous ki di ke li se pi bon yo pran moun ki pi piti. Apre yo tout, yo "pi byen konsève", sa vle di, yo te gen mwens chans pou yo viv nan "anpwazonnen" dlo nan lanmè modèn nan sid yo.
Crustacees yo kwit nan jou a nan akizisyon; asyèt nan men yo pa yo estoke
Ki jan yo kwit manje ak manje langouste
Sekrè prensipal la nan kwit manje langousu epineu se yo ke yo ap bouyi vivan. A lang spiny se lave nan dlo plenn ak yon ti kras sale, tout sab, ti wòch ak brendiy ki ka bwa nan koki a yo retire, dlo bouyi ak bouyi. Wanch epineux pare nan 15-20 minit. Karapas la vin wouj lè plat la pare.
Lobms yo manje nan de fason:
- sèvi nan yon fòm fè sèvis pou mete, sèlman kou a ak lòt kalite sòs ak aditif, oswa kòm vyann nan yon sòs salad, oswa ak yon plat cho,
- sèvi tout kristase a, ak koupi woma nan li. Lè sa a, se woma a epinyè koupe dwa sou tab la. Manje l 'ak men ou nan ka sa a. Pafwa se yon fouchèt espesyal pou kristase sèvi, ki se itilize yo ekstrè vyann soti nan koki an.
Se lang bwa epineux yo sèvi fre, estoke asyèt nan men yo pou yon tan long pa rekòmande.
Resèt woma
Langous ak sòs
Pou sòs la - yon gwo kiyè nan lwil oliv, mwatye yon lay nan lay, yon ti Dill, ji nan 1-2 sitron, 1 zaboka.
Bouyi woma kòm nòmal kristase, ekstrè, fre. Sèvi kale oswa antye ak yon sòs melanje soti nan pwodwi ki anwo yo.
Wazon Risotto
400 g wagon vyann, yon vè diri blan, kawòt ak chalè, yon vè bouyon pwason, ak 3 linèt nan bouyon legim, séchage pou risotto (melanj), yon gwo kiyè nan lwil oliv.
Koupe vyann lan woma bouyi nan kib piti. Bouyi diri nan yon melanj de dlo ak aksyon pwason. Chalè lwil nan yon chodyè, ajoute legim, fri, ajoute diri, woma vyann ak legim bouyon ak mitone pou 10-12 minit.
Spiny woma Salad
1 wouj zoranj, fwi pasyon, ak zaboka pou sòs fwi. 200 g nan vyann woma, solèy-seche tomat Cherry, Basil, sòs salad chou fri vèt (oswa chou frize, kòm li se tou yo rele).
Moulen fwi ak yon blenndè ansanm ak Basil. Bouyi woma, koupe an tranch. Moulen sòs salad a nan men, melanje ak vyann, moulen tomat yo nan yon mòtye. Sezon plat la ak sòs fwi, ajoute krout nan nan solèy-cheche tomat.
Porto langou nan yon plat Portugais
Mwatye yon vè pò, tomat mi, Basil, lwil oliv, sèl, osi byen ke 400 g bouyi vyann vyann.
Vide lwil la nan chodyè a ak fri tomat la ak Basil nan li. Vide nan pò a ak cho jiskaske alkòl la evapore. Gaye vyann woma, tranch, mitone pou 10-12 minit, brase toutan. Se plat la sèvi ak diri oswa pasta soti nan durom ble.
Seafood Brochet
Pou marinad la - wouj tè pwav ak jenjanm sou pwent an nan yon kouto, ji nan 1 sitwon, yon gwo kiyè nan lwil oliv, Basil koupe ak Rosemary.
Pou yon plat - 200 g nan vyann woma bouyi ak kokiyaj kri ak kribich, brochet, gri elektrik. Ou ka pran chalè pou yon gou siplemantè.
Melanje tout engredyan yo pou marinad lan nan yon melanj ki estab ak yon blenndè. Tranpe woma bouyi nan mwatye yon marinad. Plonje fwidmè ki rete a nan sòs la epi kite pou 10 minit. Brochet tout eleman nan resèt la ak fri nan yon gri elektrik pou 10-12 minit.
Vodn vapè avèk aspè
Bouyi woma, netwaye, retire vyann. Melanje nan yon blenndè yon gwo kiyè lwil oliv ak yon gout nan Dijon moutad, griyaj vyann lan ak yon melanj. Rense aspèj la, sòt, koupe, mete nan yon bòl mwayen yon chodyè doub ak farinen ak lwil oliv ak Basil koupe. Machin vapè pou 15 minit. Sèvi vyann wokma frèt ak aspèj cho.
Malè a nan langousu epinye
Sous gastronomik separe reklamasyon ke vyann woma ka fè mal yon fanm ansent. Rezon ki fè yo sanble se entèdiksyon US FDA a sou fanm ansent nan manje pwason ak fwidmè soti nan sèten rejyon. Sepandan, fanm ansent ak pitit yo manje langouste nan zòn yo trape. "Pa manje" yo se sèlman modèn-wo dòz vitamin-mineral konplèks. Men, nan yon sitiyasyon kote langousu epineux yo toujou mwens aksesib pase konplèks, li se pi bon konsilte yon doktè anvan entwodwi yon nouvo pwodwi nan rejim alimantè a. Natirèlman, kristase maren pa enkli nan manje konplemantè.
Kristase lanmè ka lakòz anpwazònman si kwit deja mouri. Asyèt woma yo pa sere pou yon bon bout tan epi yo dwe manje menm jou yo kwit yo.
Vyann woulib epin kapab lakòz alèji. Rezon ki fè la se yon pwoteyin espesifik, epi yo pa yon abondans nan vitamin ak mineral. Sentòm yo ka tou de minè (gratèl ak gratèl), se konsa pi grav, jiska èdèm poumon. Se poutèt sa, vyann woma pa ta dwe manje nan nenpòt ki moun ki gen yon reyaksyon a fwidmè ak lòt pwason.
Vyann ka lakòz endijesyon si manje ak legum oswa dyondyon. Gen kèk "atizan" tèt yo mande pou sa a fenomèn dezagreyab, prepare salad ak langouste, fwomaj ak mayonèz. Asyèt sa yo, nan kou, yo bon ak baton Crab, si objektif la se manje yon bagay bon mache, men li la olye saj nan "transfere" chè fwidmè yo.