Longè kò estanda a granmoun varye de yon kèk santimèt nan yon koup la mèt, ak pwa maksimòm lan se 68-70 kg. Estrikti nan kò a reprezantan yo nan lòd la Salmonidae sanble ak aparans nan pwason ki fè pati seldeobraznye nan lòd gwo. Pami lòt bagay, jiska dènyèman, fanmi an Salmon te klase kòm aran tankou-yo, men Lè sa a, li te asiyen nan yon lòd konplètman endepandan - Salmon ki tankou.
Kò an nan pwason an se long, ak yon konpresyon aparan soti nan kote sa yo, kouvri ak sikloid ak wonn oswa avèk bor korne nan kal yo, ki fasil tonbe sou. Najwar yo ventral yo se kalite a multipath ki sitiye nan pati nan mitan nan vant la, ak najwar yo pèktè nan pwason adilt yo nan kalite a ki gen anpil chita, san yo pa rayis Delice. Yon pè nan najwar dorsal nan pwason reprezante pa najwar yo prezan ak nan dèyè li yo. Prezans yon fen ti tèm nan se yon karakteristik karakteristik ak youn nan karakteristik distenktif reprezantan lòd Salmonidae yo.
Li enteresan! Yon karakteristik diferan nan fen a dorsal nan somon se prezans nan dis rive nan sèz reyon, pandan y ap reprezantan ki nan grayling a gen 17-24 reyon.
Blad pipi nan naje nan pwason an, tankou yon règ, ki konekte ak èzofaj yo pa yon kanal espesyal, ak bouch somon an gen yon anwo fontyè ak kat zo - de premaxillary ak yon pè maksimòm. Fanm diferan nan oviduk nan yon kalite anbriyonik oswa ou pa genyen yo nan tout, Se poutèt sa, tout ze yo matrité soti nan ovè a fasil tonbe nan kavite kò a. Trip yo nan pwason yo karakterize pa prezans nan apendis pyloric anpil. Yon pati enpòtan nan espès yo gen je je je transparan. Anpil moun tankou somon pa konplètman osifye pa pati nan zo, ak yon pati nan kranyom la se reprezante pa Cartilage ak pwosesis lateral ki pa tache ak vètebral la.
Klasifikasyon, Espès Salmon
Fanmi Salmon la reprezante pa twa subfamilies:
- twa jenerasyon subfamily Sigova,
- sèt generasyon nan salmonid yo subfamily apwopriye,
- yon sèl kalite nan subfamily Grayling la.
Tout reprezantan ki nan Salmonidae subfamily a yo se medyòm oswa gwo, gen echèl piti, epi tou yon bouch gwo ak ki byen devlope ak dan fò. Kalite nitrisyon sa a se melanje oswa predatè.
Kalite prensipal somon:
- Ameriken ak Aktik Char, kunja,
- Somon woz,
- Ishkhan
- Zanmi
- Somon coho, somon chinook,
- Nò Ameriken Christimeter,
- Brown trit
- Lenok
- Steelhead Salmon, Clark,
- Somon wouj,
- Salmon oswa Noble Salmon,
- Sima oswa Mazu,
- Danube, Sakhalin Taimen.
Diferans prensipal ki genyen ant sifamily Sigi ak salmonid yo tèt li se reprezante pa detay ki nan estrikti a nan zo bwa tèt la, yon bouch relativman ti ak balans pi gwo. Se subfamily Khariusov la karakterize pa nan prezans nan yon fen trè long ak segondè dorsal, ki ka gen aparans nan yon tren ak koloran klere. Tout graylings yo klase kòm pwason dlo dous.
Konpòtman ak fòm
Salmon yo se tipik pwason migratè, toujou ap viv nan lanmè oswa dlo lak, epi k ap monte nan rivyè sèlman pou bi pou prodiksyon. Aktivite enpòtan anpil nan diferan espès se menm jan, men gen kèk karakteristik espesifik karakteristik. Kòm yon règ, sou rive nan laj la nan senk, somon antre nan dlo yo rapid nan Rapids ak ti rivyè, pafwa k ap monte en plizyè kilomèt. Done tanporè sou antre somon nan dlo rivyè yo inegal e yo ka varye anpil.
Pou rete nan gwo larivyè Lefrat dlo nan peryòd la pre-fre, somon majorite chwazi pa twò gwo twou san fon epi yo pa trè vit kote, karakterize pa prezans nan sab-roch oswa wòch anba tè. Pi souvan, sit sa yo yo sitiye tou pre lakou chòk fre, men pi wo a refè oswa Rapids.
Li enteresan! Nan dlo lanmè, somon se kapab devlope yon vitès ase wo lè k ap deplase - jiska yon santèn kilomèt nan yon sèl jou, men nan gwo larivyè Lefrat la vitès la nan mouvman nan pwason sa yo trè notables ralanti desann.
Nan pwosesis la nan rete nan zòn sa yo, somon an "sekle", se konsa koulè yo asonbri siyifikativman ak yon fòm zen sou machwè a, ki se espesyalman pwononse nan gason nan fanmi sa a. Koulè a nan vyann pwason pandan peryòd sa a vin pal, ak kantite lajan an total nan grès se karakteristik redwi, akòz mank nan nitrisyon apwopriye.
Lavi
Validite total nan salmonid yo pa plis pase dis ane, men gen kèk espès ki byen kapab viv pou apeprè yon ka syèk. Moun ki gen dosye aktyèl yo pou gwosè kò ak mwayèn esperans lavi kounye a gen ladan taimen. Pou dat, yon moun ki ofisyèlman anrejistre nan espès sa a, ki gen pwa te yon dosye 105 kg ak yon longè kò nan 2.5 m.
Orijin
Pwason somonim tankou yo konnen nan peryòd Kretase a (140-65 milyon ane de sa) nan epòk Mesozoik la, epi yo se youn nan zansèt premye pwason modèn zo yo. Fòm pwason somon yo toujou pre pwason tankou grenn jiska pwen ke nan kèk klasifikasyon yo konbine nan yon inite. Anplis, yo te konfonn soti nan aran nan peryòd la nan fòmasyon nan espès yo.
Premye aran an tankou, ki, dirèkteman oswa endirèkteman, aji kòm gwoup inisyal la pou tout espès pwason zo, parèt sou 137 milyon ane de sa nan Kretase Lower a. Pandan peryòd Kretase a, evolisyon ak divizyon pwason zo nan divès fòm te fèt. Pifò nan espès yo pwason abitye nou devlope nan Paleogèn a (67-25 milyon ane de sa).
Habita, abita
Salmon rete prèske tout pati nò nan glòb la, ki konte pou enterè nan aktif komèsyal nan pwason sa yo.
Pwesye Ishkhan pwason bon gou ap viv nan dlo nan Lake Sevan. Mass lapèch nan mesye a souveren nan espas ki la Pasifik louvri - somon zanmi se fèt pa sèlman nan peyi nou an, men tou nan Amerik la.
Abita yo prensipal nan Trout gen ladan anpil rivyè Ewopeyen an, kòm byen ke dlo ki nan Blan, Baltic, Nwa a ak lanmè Aral. Mazu oswa Sima se yon rezidan nan pati Azyatik dlo nan Pasifik la, ak yon gwo anpil pwason Taimen viv nan tout rivyè nan Siberia.
Rejim alimantè
Rejim abityèl la pou Salmonids se byen divès. Kòm yon règ, pwason pelagik nan ti gwosè ak jenn yo, osi byen ke divès kalite kristase, molèks zèl pelagik, kalma jenn ak vè yo jwenn nan vant nan granmoun yo. On ti jan mwens souvan, ti ctenophores ak fosilize yo tonbe nan manje a nan pwason adilt.
Pou egzanp, se manje a prensipal pou jenn somon pi souvan reprezante pa lav la nan yon gran varyete ensèk akwatik. Sepandan, Motley a se byen ki kapab manje ansanm ak pwason predatè lòt, Char, sculpin, ak anpil espès ti pwason. Rejim alimantè somon an ka varye anpil dapre moman nan ane a ak karakteristik abita a.
Elvaj ak pitit
Nan dlo larivyè nò yo, peryòd reproduksion an rive nan dezyèm mwatye septanm oubyen oktòb, avèk tanperati dlo mwayèn ki sòti nan 0-8 ° C. Nan rejyon Sid yo, Salmon pwodwi soti nan mwa Oktòb ak janvye, ak yon tanperati dlo nan 3-13 ° C. Kavya se depoze nan ata yo fouye nan tè anba a, apre sa li pa twò vide ak yon melanj de ti wòch ak sab.
Li enteresan! Konpòtman salmonid yo pandan peryòd migrasyon ak reproduksion chanje, se poutèt sa, nan etap levasyon an, pwason an trè aktif, jwe intans epi li ka sote wo ase soti nan dlo a, men pi pre pwosesis la reproduksion, so sa a vin ra anpil.
Apre reproduksion, pwason an ap grandi ak rapidman afebli, kòm yon rezilta nan yo ki yon pati enpòtan mouri, ak tout moun ki siviv pasyèlman ale nan lanmè oswa dlo lak, men ka rete nan rivyè yo jouk prentan.
Nan rivyè, anjandre reprezantan somon pa ale lwen soti nan zòn nan chòk fre, men yo kapab pou yo avanse pou kote ki pwofon ak jistis trankil. Nan sezon prentan, jenn moun sòti nan men bale deyò ze yo, menm jan an aparans ak parazit. Nan dlo rivyè, jenn pase nan yon ane a senk ane.
Plis pase yon peryòd tan, moun ka grandi jiska 15-18 cm nan longè. Anvan woule nan lanmè oswa dlo lak, jenn pèdi karakteristik yo tach koulè ak echèl jwenn yon koulè ajan. Li se nan lanmè yo ak lak ki somon kòmanse manje aktivman epi byen vit pran pwa.
Lènmi natirèl yo
Ze ki fòme ak jenn moun yo vin vrèman fasil viktim pou granmoun grayling, Trout, PIKE ak burbot. Yon siyifikatif kantite imigran yo trè manje aktivman pa goelan yo oswa lòt komen pwason-manje zwazo yo. Nan dlo lanmè, lènmi natirèl yo nan somon gen ladan yo kabrit, somon krinyè e lapen lanmè, kòm byen ke kèk predatè.
Popilasyon ak sitiyasyon espès yo
Gen kounye a plizyè faktè kritik ki afekte popilasyon an ak estati a nan espès yo. Rezilta a nan poche pwason nan lakou chòk fre se echèk la nan chòk fre, kòm byen ke destriksyon nan tout popilasyon yo. Li te note ke poche pa sèlman grav afebli estrikti jenetik la ak repwodiksyon nan somon, men se tou byen ki kapab privasyon menm gwo larivyè Lefrat gwo nan tout popilasyon an nan pwason sa yo pou plizyè ane.
Kondisyon ki afekte yo enkli tou kouran ak kouran oseyan fò, mank manje, twòp lapèch ak polisyon nan bouch rivyè a. Jèn Salmon yo souvan detwi pa polisyon agrikòl, iben, ak endistriyèl. Kounye a, Sakhalin ak taimen òdinè, Lake Salmon, Mikizha ak Malorotaya Paliya, Eisenam Trout ak Kumzha, osi byen ke Long-vélo Svetovidov ak Davatchan sont ekri nan liv wouj lan.
Konsèp ki gen rapò (kontinye)
Nan rivyè yo nan Ewòp ak Azi Santral, gen yon lòt rudd.Rudd-ogai Sakhalin a, oswa ézo-ugai (lat Yo manje nan zòn kotyè ak dlo lanmè nan Salinity divès kalite, jiska oseyanik. Yo ale nan spawn rivyè yo. Yo ka fòme rezidansyèl nan lak. Nan rivyè yo ak lak yo nan Japon li se reprezante sitou pa yon fòm dlo dous.
Deskripsyon
Yo gen karakteristik komen nan tout fanmi an somon. Yo diferan de grayling ak yon fen pi kout ak pi piti dorsal, ki gen soti nan 10 a 16 reyon. Yo gen yon koulè pi klere pase pwason wouj.
Souvan yo itilize nan non lavi chak jou "somon" ak "Trout", kontrèman ak stereotip a, pa koresponn ak okenn espès pwason. Sa yo se non kolektif swa fanmi an antye oswa subfamily (tipik pou non "somon"), oswa yon gwo gwoup nan espès ini pa yon sèl pwopriyete (Trout).
Se somon tèt li konsidere yo dwe yon somon an jeneral, oswa yon somon pandan chòk fre. Nan lòt men an, tèm nan "somon" se prezan nan non plis pase yon douzèn espès diferan nan pwason soti nan subfamilies diferan, osi byen ke nan non de generasyon - somon Noble ak somon Pasifik.
Se menm sitiyasyon an obsève ak non Latin - salmo (somon) ak trutta (Trout).
Klasifikasyon syantifik tou difisil. Akòz divèsite ak distribisyon espès nan fanmi somon an, nan mitan syantis yo te devlope tou de diferan klasifikasyon (gade tankou somon) ak non diferan (anplis de nasyonal, ki gen ladan sinonim Latin sèlman syantifik) pou menm espès yo nan fanmi sa a. Anplis, menm Latin lan (syantifik) non nan diferan klasifikasyon ka koresponn ak diferan kalite.
Distribisyon ak abita
Somon Pasifik la jwenn nan orizon anwo nan oseyan yo. Isit la pwason sa a parèt pandan peryòd migrasyon an. Yo vin isit la swa soti nan fon lanmè a oswa nan shallows bò lanmè. Isit la somon vini nan lòd fè egzèsis pwa. Lè sa a, li ale anjandre swa tounen nan shallows yo, oswa nan rivyè dlo dous oswa lak kote li te fèt.
Somon Pasifik la ap viv nan pake, ki fòme yon gwo Biomass, pafwa menm depase kantite moun ki rete pèmanan nan oseyan an. Reprezantan prensipal yo nan somon Pasifik gen ladan zanmi, somon woz, somon coho, Chinook somon ak Sim. Pi souvan, pwason sa vini nan pati nò nan Oseyan Pasifik la, kote li rasanble nan gwo mouton ak aktivman manje. Spawning somon Pasifik la ale nan rivyè yo nan Lès la Larisi Larisi, osi byen ke kò dlo nan Kore di, Japon, Amerik di Nò, e menm Taiwan. Nan diferan moman nan ane a, somon ap viv nan diferan kote, sepandan, menm avèk aparisyon nan sezon fredi frèt, li pa ale pi lwen pase dlo subarctic.
Somon Atlantik, ansanm ak lòt espès pwason sa a, se toude ki rezidansyèl ak migratè. Se somon pass tipikman yo te jwenn nan nò Oseyan Atlantik la. Soti isit la yo ale nan spawn nan anpil rivyè, sòti nan peyi Espay nan lanmè a Barents. Fòm abite sa a somon se moun rich nan lak nan Nòvèj, Syèd, Fenlann ak Larisi.
Salmon se yon pwason trè enpòtan komèsyal yo. Se poutèt sa, li se aktivman elve nan fèm pwason. Gen kèk fèm kwaze li avèk objektif nan òganize lapèch espò, pandan ke lòt moun paske nan gou li yo. Sa a se pa etone, paske vyann lan nan pwason sa a se trè bon plat ak sansib, li konsidere kòm yon délikatès. Pwason sa a se gwo pou anpil kalite asyèt.
Laj ak gwosè
Pwa an mwayèn nan 7-8 kg, pafwa rive nan yon pwa ki gen plis pase 30 kg. Li pwodwi nan Neva a, Kola, Northern Dvina, Pechora, ak lòt moun .. Yon fòm espesyal nan somon, tou pre Trout, ap viv nan Lanmè Nwa a. Somon sa a leve nan rivyè Bzyb, Kodori, Rioni. Pwa mwayèn li yo se 6-7 kg; detanzantan li rive nan 24 kg.
Se Caspian somon distribye sitou sou rejyon lwès ak sid rejyon yo nan lanmè a kaspyèn. Pwa an mwayèn nan 12-13 kg. Kavya anjandre nan rivyè Kura, Terek, Samur.
Nan lak gwo - Onega ak Ladoga - gen yon fòm lak somon. Pwa an mwayèn se kg 3-4, maksimòm nan se 10-12 kg. Spawns nan rivyè yo Shuya, Vodla, Vuoksa, Svir.
Lifestyle
Anjeneral, lè yo rive nan laj 4-6 ane, somon antre nan Rapids rapid ak ti rivyè, pafwa k ap monte dè santèn de kilomèt. Distribisyon nan antre somon nan rivyè yo se pa menm bagay la tou: somon nan fòm nan "sezon prentan" leve nan sezon lete an ak otòn bonè imedyatman anvan chrm. Salmon nan "sezon ivè" fòm lan antre nan rivyè nan fen otòn oswa nan kòmansman sezon prentan ak depanse apeprè yon ane nan yo anvan chòk fre.
Pou rete nan gwo larivyè Lefrat la pandan peryòd la fre-pre, somon chwazi sitou kote rapid vit ak sab-roch oswa tè wòch. Pi souvan sa yo se zòn ki sitiye tou pre reproduksion lakou, pi wo a Rapids ak rifts.
Pandan yon rete nan gwo larivyè Lefrat la, somon "karès": koulè li yo asonbri, ak yon zen parèt sou machwè a, ki se espesyalman pwononse nan gason an. Koulè vyann lan vin pal, ak kantite lajan an nan grès diminye.
Spawning nan rivyè nò yo kòmanse nan dezyèm mwatye nan mwa septanm oswa nan mwa Oktòb nan yon tanperati dlo nan 0 a 8 °. Nan sid la, pwodwi somon nan mwa Oktòb - Janvye nan yon tanperati dlo nan 3 a 13 °. Kavya ponn nan yon twou fouye nan tè a, epi, apre fen reproduksion, pil ak sab ak ti wòch.
Apre reproduksion, somon ap grandi menm pi piti ak pi fèb, ak yon pati nan bèf la somon mouri. Pousantaj lanmò pwason yo pa menm tout kote. Anjeneral li detèmine pa kantite vire retounen pou chòk fre, ki chenn nan 9 a 28 pousan pou divès rivyè. Siviv moun ki pasyèlman glise nan lanmè a oswa lak, ak pasyèlman rete nan gwo larivyè Lefrat la jouk sezon prentan. Nan gwo larivyè a, somon fray pa ale lwen soti nan kote reproduksion, men deplase nan pi fon ak peyaj zòn.
Nan prentan, jenn ti somon kale soti nan men byen bale ze nan aparans fè l sanble souvan pi trout. Nan gwo larivyè Lefrat la, jivenil somon depanse nan 1 ane a 5 ane (anjeneral 2-3 ane), ap grandi pandan tan sa a 15-18 cm.Yo kenbe yo nan kote vit ak manje sou kristase pi ba, lav ensèk ak ensèk tèt yo. Salmonid pafwa gen tan pwan vè tè yo. Se poutèt sa, yon pechè ki kaptire baton lapèch nan "somon" rivyè dwe kapab distenge jenn salmonid ak, lè kaptire, lage yo imedyatman nan gwo larivyè Lefrat la. Anvan woule nan lanmè a oswa lak la, salmonid yo pèdi tach yo epi yo genyen yon koulè ajan. Èske w gen woule nan lanmè a oswa lak, somon kòmanse manje intans ak ap grandi rapidman, rive nan yon pwa nan kilogram plizyè nan yon ane oswa de ane. Manje prensipal somon nan lanmè a ak lak la se kristase ak gwosè mwayen pwason.
Konpòtman somon pandan migrasyon ak chanjman reproduksion: nan kòmansman ogmantasyon an, li jwe intans, sote segondè soti nan dlo a, menm jan reproduksion apwòch, sote sou dlo vin mwens ak mwens. Spawning ak fwomaj somon prèske pa so soti nan dlo a nan tout, men se sèlman "fonn", se sa ki, li montre fen an dorsal oswa nan fen ke la anwo sifas dlo a. Jwèt la somon se pi entans nan move tan kalm, ak nan otòn bonè ak prentan jwèt la se pi plis entans ak douvanjou, ak nan otòn an reta - nan mitan an nan jounen an.
Lapèch somon
Pran somon se pa yon bagay fasil. Premyerman, somon yo pa toupatou epi yo pa toujou jwenn, pafwa yo menm yo pa nan kote ki sanble bèl anpil. Sou chak rivyè gen kote kote yon desandan patikilyèman apik kòmanse, anjeneral anvan tankou yon pant apik gen yon detire bon. Nan detire sa yo, somon prèske toujou repoze anvan yo voye yo.
Salmon monte nan mitan lannwit oswa anba kouvèti nan dlo labou. Sou Rapids fò, ou ka wè sote somon sote soti ak fòs fòmidab ak vitès kont kouran an. Pami moun ki abite nan rejyon an Sochi, anpil yo angaje nan lapèch pou k ap vire somon, dènyèman metòd sa a nan lapèch nan sid la ap gaye pi plis ak plis ankò. Pran nan somon peze 8-10 kg se pa sa konsidere kòm yon ka espesyal isit la, souvan pechè rale soti pwason letan ak plis ankò. Trè souvan nan menm tan an gen falèz nan Kovèti pou.
Grip anjeneral rive swa nan moman sa a baubles yo tonbe, oswa lè lak yo yo te pote pa aktyèl la sou yon ak ak jete prèske nan sifas la. Nan tan sa a, li nesesè, ap eseye anpeche lawoulèt la soti nan rive nan sifas la, diminye vitès la wotasyon.
Si apre yon douzèn lanse pa gen okenn mòde, Lè sa a, ou bezwen deplase sou twou a kap vini an. Se pou nou sonje ke somon yo souvan te pwan pa chay la, se konsa ou ta dwe lank chay la oswa trape li sou gwo lak ("Devons", "koulèv", "somon", elatriye), ak ranplase chaj la ak yon anti-tòde.
Lè karakteristik yo ki nan gwo larivyè Lefrat sa a ak metòd yo nan kondwi atir yo ak yon aktyèl fò yo pral ase etidye, li se pi bon pou li ale nan pwan gwo wòch ak snags. Malgre ke se tankou lapèch akonpaye pa risk pou yo plante yon lawoulèt, li vo pran risk sa a. Anplis de sa, ou bezwen anpil abilman mennen somon an kenbe yo anpeche li soti nan snagging.
Mòde somon se patikilyèman fò. Ansanm ak souflèt la, li byen vit jon leve, li desann kouran an ak kiyè l 'nan bouch li, men trè raman kite twou san fon an. Li enposib pou kenbe embesil sa a sou baton an, kèlkeswa jan li fò. Olye de sa, mete bobine a sou fren an epi ogmante fen baton ki pi wo a. Sepandan, yon sèl pa ka limite tèt ou a fren an nan bobin an; youn dwe tou fann ak dwèt yo nan men gòch. Pafwa ou gen ralanti bobin la nan lajè a ak men dwat ou, epi sèlman kenbe baton an ak men gòch ou.
Èske w gen pwese kouri ale nan yon plas fon, somon an vire tounen ak jon kont kouran an ak menm vitès la. Koulye a, li pi fasil retade li, men ou pa ta dwe fè li, paske nan direksyon sa a li vin fatige pi vit. Èske w gen te rive nan yon twou oswa yon gwo wòch, somon an sispann, ak pechè a gen enpresyon ke pwason an bay manti nan yon twou. Li trè difisil jwenn somon nan twou a.
Apre yon lit konsa, pechè pwason an, si li te repoze, dwe egzamine zam li yo ak anpil atansyon epi tcheke fòs karin yo, ne, lès la ak sitou fòs echafodaj la tou pre lès la.
Pi bon lè pou trape somon se nan maten byen bonè. Pwason sa a pran prèske jiska midi, lè sa a pou plizyè èdtan, jouk aswè a, priz se sèlman yon eksepsyon, ak nan aswè a, somon ankò kòmanse pran byen.
Move tan an pi bon pou lapèch se anvan yon tanpèt loraj oswa gwo lapli.
Nan bon tan, pechè lokal yo rekòmande pou lapèch pou yon aparèy, asire ke somon yo pi byen pran pou pwason mouri, men yon moun gen nan gen dout li, paske somon te anjeneral kenbe pi bon sou spinners pase abord ak pwason mouri.
Kwit manje somon
Salmon konsidere kòm yon délikatès ekskiz ak yon gou bèl ak bon sant delika. Gen anpil kalite kwit manje. Salmon se yon bon bagay nan fòm lan nan ti goute (ceviche, carpaccio, marinated somon), ak nan divès kalite asyèt prensipal.
Salmon fè soup ekselan, mous, soufle, kole, èskalp, li itilize kòm yon ranpli pou pi ak kaswòl, ajoute nan salad ... Ak somon fri ak Brochet soti nan pwason sa a depi lontan te vin yon klasik gastronomik. Pwason fanmi somon se yon pi renmen absoli nan cuisine Japonè, depi li se somon ki se yon pati nan susi la ki pi popilè, sashimi ak woulo.
Valè nitrisyonèl la
100 g somon gen 68.5 g dlo, 19.84 g pwoteyin, 6.34 g grès e pa gen idrat kabòn ditou. Kontni kalori li yo se 142 kilokalori pou chak 100 g pwa. Benefis pwason sa a pa nye. Li gen Selenyòm, vitamin B, vitamin A, E, D, biotin, asid folik. Salmon tou se moun rich nan eleman tras ak sibstans ki sou benefisye tankou yòd, fosfò (200 mg), potasyòm (490 mg), kwiv (250 μg), sodyòm (44 mg), mayezyòm (29 mg), kalsyòm (12 mg), tou li gen fè, Manganèz ak zenk.
Salmon abondan nan omega-3 asid gra, ki enplike nan règleman kolestewòl, san presyon, epi redwi sentòm opresyon, atrit rimatoyid, ak depresyon.
Salmon nan medikaman ak Kosmetoloji
Salmon pafwa yo rele "pwason pou lespri a." Omega-3 asid gra ki genyen nan vyann somon, nan adisyon a bese kolestewòl, diminye risk pou yo maladi kadyovaskilè, tou ogmante IQ (IQ).
Konsomasyon Salmon diminye risk pou yo maliy malfezan, kou, atrit, dyabèt melitus ak maladi alzayme a, nòmal fonksyone nan nan sèvo a, kè ak ren, ak anpeche fòmasyon nan plakèt aterosklereuz nan veso yo. Potasyòm ak kalsyòm ki genyen nan somon ede ranfòse sistèm nan mis yo.
Yo itilize kavya somon ak lwil somon (lwil pwason) nan endistri pwodui kosmetik yo pou pwodwi pwodwi pou swen anti-aje ak nourisan, cheve ak cheve.
Kontr
Malgre tout pwopriyete benefisye li yo, somon pa rekòmande pou fanm ansent ak manman k ap bay tete. Reyalite a se ke vyann lan nan kèk espès pwason nan fanmi sa a ka gen mèki. Sou kò yon granmoun, kantite li pa gen anpil efè pa gen yon efè negatif, men li ka koze domaj sou tibebe ki fenk fèt ak anbriyon yo.
Akòz lefèt ke somon an konsidere kòm lwil pwason, pwodwi sa a pa ta dwe abize pa moun ki soufri soti nan maladi kwonik nan vant lan, fwa oswa trip, osi byen ke obezite.
Sik lavi ak fòm
Tout somon spawn nan dlo fre fre - nan rivyè ak sous dlo. Sa a se byen natirèl, depi zansèt yo nan salmonid yo te dlo dous ak sèlman yon espès kèk evolye nan migratè (anadòm) pwason - somon aktyèl la: somon nòb (Atlantik) ak Pasifik (Far Eastern) somon. Pase fòm somon depanse pifò nan lavi yo nan dlo lanmè, manje sou pwa, ak lè lè a rive (anjeneral apre 2-5 ane), yo retounen pou reproduksion nan rivyè yo, nan kote yo menm kote yo te fèt.
Prèske tout somon migran an pwodwi yon fwa nan yon lavi ak mouri apre chòk fre. Sa a se laverite espesyalman pou somon Pasifik la (karyè, somon woz, somon krich, elatriye). Kontrèman a yo, se pa tout moun ki mouri nan mitan somon Atlantik (somon), gen kèk kwaze jiska 4 fwa (dosye a sèlman se 5 fwa), byenke sa a se pi plis yon eksepsyon pase règ la.
Anvan pwovizyon, òganis lan nan somon migratè subi metamòfoz enpòtan - aparans la chanje radikalman, chanjman entèn rive - kò a pèdi koulè ajan li yo, achte koulè klere, tach wouj ak nwa parèt, li vin pi wo, bòs la souvan parèt nan gason yo (kon sa non an nan youn nan espès yo - somon woz). Machwa yo nan somon vin fòm ki gen zen (machwè yo anwo bend desann, pi ba la - leve), dan yo pi gwo. An menm tan an, koripsyon nan vant lan, trip ak nan fwa rive, vyann lan vin mwens elastik ak gra epi, kòmsadwa, mwens enpòtan.
Subfamily Grayling
Grayling se trè pre somon nan subfamily. Grayling diferan de somon apwopriye pa yon fin trè long ak segondè dorsal, ki gen soti nan 17 a 24 reyon. Nan kèk espès, li pran fòm lan nan yon lise ak se souvan trè klere koulè. Nan subfamily nan grayling gen sèlman yon sèl genus Grayling (lat. Thymallus). Tout grayling - pwason dlo dous ki ap viv nan ti rivyè vit ak lak frèt nan Ewòp, Azi ak Amerik di Nò.
Nan kèk klasifikasyon, yon moun ka jwenn separasyon an nan fanmi an nan subordon Salmonid la (ki, fortwit, pi byen reflete tradiksyon nan non Latin ki pa menm pou fanmi an ak subfamily - Salmonidae ak Salmoninae). Subfamilies nan ka sa a, respektivman, resevwa estati a nan fanmi yo. Men, tankou yon klasifikasyon pa jeneralman aksepte.