Marlins vle di pa yon sèl pwason espesifik, men yon fanmi antye, distribiye nan tanpere ak dlo twopikal yo nan Atlantik la, sitou nan pati lwès la nan oseyan an. Marlin pwason se pa sèlman yon atire etablisman komèsyal nan mache mondyal la, men tou, yon etablisman lapèch espò trè popilè.

Marlin pwason trè konsidere nan kuizin divès kalite nan mond lan. Anplis de premye kou tradisyonèl ak kwit manje sou chabon, vyann lan frèch nan pwason sa a se yon pati entegral nan susi Japonè - kaziki. Li enpòtan pou remake ke nan preparasyon sa a plat, marlin vyann se prèske pa kwit.

Depi kontni grès nan vyann marlin a ka diman dwe rele segondè, li la trè enpòtan yo pa kwoke li lè ou kwit manje. Se griye konsidere yo dwe fason ideyal la kwit manje sa a gwo pwason, kòm yon rezilta nan ki plat la fini se trè sansib ak juicy.

Sepandan, lòt opsyon pou kwit manje lakay ou yo tou bon. Pou egzanp, se marlin vyann souvan bouyi, fri nan lwil, epi, apre marinad, li se kwit soti nan li sou yon dife babekyou louvri.

Se vyann Marlin kri pwason karakterize pa yon koulè ti tach koulè wouj, pandan y ap bouyi li vin tounen yon koulè roze-jòn. An tèm de konsistans, vyann sa yo se olye dans, ak gou li se bèl. By wout la, nan pwason nan fanmi sa a, ki karakterize pa yon kontni segondè grès, vyann lan sanble tankou si li te kouvwi ak glase oswa vèrni.

An jeneral, lè wap prepare sashimi ak kèk lòt asyèt ki baze sou pwason kri, yo itilize souvan vyann marlin kòm yon ranplasan ton plen. Anplis de sa, marlin ak pwason ton avèk siksè ranplase chak lòt lè fimen.

Marlin pwason se moun rich nan mineral, ki gen ladan vitamin ak fosfò. Anplis de sa, se vyann lan nan sa a pwason konsidere kòm yon sous natirèl nan inik omega-3 grès ", gras a ki ou ka diminye risk pou yo kadyovaskilè maladi pa 50 pousan. Avèk itilizasyon regilye nan vyann marlin, akòz kontni an nan macro- ak MICRONUTRIENTS, ou ka amelyore atitid ou epi evite depresyon.

Kalite Marlin

Kalite ki pi popilè nan marlin gen ladan ble marlin - youn nan pi gwo pwason ki ap viv nan oseyan nan mond lan. Se konsa, pwa a nan kèk granmoun pafwa rive nan 800 kilogram ak yon longè kò a apeprè de a twa mèt.

Anplis de sa, anpil moun konnen marlin trase. Sa a te kalite marlin touche non li akòz pwenti nan transverse bandaj nan kò an. Nwa ak blan marlin yo tou reprezantan sa a genus ak yo fè diferans la ak koloran nan karakteristik nan kò an.