Nelma - Sa a se yon subspecies nan pwason nan Whitefish la genus, fanmi pwason blan, ki fè pati lòd nan salmonids. Nelma konsidere kòm semi-ale oswa pwason dlo dous. Aura nan abita li yo rive nan basen an nan Oseyan Aktik, nan Mackenzie larivyè Lefrat la soti nan Ponoi larivyè Lefrat la. Fètilite nan nelma chenn nan 125 a 420 ze, sa a pwason anjandre nan sezon otòn la (septanm-oktòb) nan kote vit, kote anba a se Sandy ak roch ak tanperati dlo a soti nan 3 a 8 ° С. Kavya devlope ant wòch yo nan pati anba a tout sezon fredi. Deja nan premye ane nan lavi, nelma vin tounen yon predatè ak manje sou vendace, fonn, juch Timoun kar la ak pwason wouj. Nelma se yon pwason enpòtan komèsyal, osi byen ke yon objè nan elvaj atifisyèl.
Nelma (somon migrateur) diferan de somon nan koulè li yo, ki pa gen tach karakteristik nwa. Kò a li menm se long ak yon ti kras aplati lateralman. Koulè nan do a se mawon fè nwa, kote sa yo se ajan limyè, vant la se blan ak yon bouch gwo ak yon kantite siyifikatif nan gwosè mwayen-dan. Nelma - pwason an se byen gwo, nan kondisyon abita diferan pwa abityèl li yo varye an mwayèn soti nan 5 a 16 kilogram, men gen moun ki nan trant ak karant kilogram.
Deskripsyon
Non laten: Stenodus leucichthys
Lòt non: Pwason wouj
Fanmi: Salmon
Sèks: Sigi
Yon kalite: dlo dous
Lifestyle: pelagik
Kalite pouvwa: semi-predatè
Habita: basen nan lanmè Caspian
Aparans
Bouch nan Nelma se gwo, nan kou, yon sèl la anwo kay la. Machwa ki pi ba la pouse pi devan notables ak pliye anwo sevè la devan, nan fòm lan nan yon "dan" li antre nan dan an nan machwè a anwo ... Atikilasyon li ak zo bwa tèt la bay manti dèyè kwen an posterior nan je la. Machwa, bwat ak langaj yo gen ti dan. Kò a se pa valky, men ki gen fòm Pike, konprese lateralman. Koulè a sou do a se vèt fonse sou limyè mawon, sou vant la ak kote an ajan. Pa gen okenn bann nwa Transverse sou kò a; najwar yo fè nwa.
Gen de subspecies: pwason blan ki nan kaspyèn lanmè basen an ak nelma soti nan rivyè yo nan Oseyan Atik la. Orijin espès yo se aktik. Pwason blan penetre kaspyèn a soti nan basen an Oseyan Aktik nan laj la glas anreta. Nelma rive nan yon longè 150 cm ak yon mas nan 28 (detanzantan jiska 40) kg. pwason blan - 130 cm ak 14 kg. Laj la maksimòm se jiska 22 ane. To kwasans lan trè wo konpare ak lòt pwason wouj, men nan zòn vas la gen yon gwo variabilité nan to kwasans ak fòme, osi byen ke gwo diferans nan gwosè ak estrikti laj popilasyon an. Patikilyèman kwasans rapid te note nan pwason blan.
Fòm vi ak abita
Nelma - pwason, pwodwi son konparab ak eklat nan taimen sou etan. Yo ka fè pè pechè ki gen eksperyans, se konsa anplitid ak bwi. Nan plas deplwaman an nanma nan nò pwason.
Pifò nan ane a li naje nan estuary yo frèt nan Ob a, Yenisei, Irtysh, Lena ak tou pre litoral la nan lanmè yo nò. Bagay pwensipal lan se ke Salinity nan dlo a pa depase 20 ppm. Salmon moute rivyè yo pou chòk fre. Nelms deplase nan destinasyon an nan pati anba a, evite shallows. Pwason vini nan liy lan fini pa otòn.
Nelma jon anjandre apre yon flote glas. Ale nan baz chòk fre, somon pa bliye manje. Ti pwason tonbe anba "kònen nan". Nelms pete nan grap yo. Vigilyman leve ke li, eroin a nan atik la blocage viktim yo. Ki sa pwason nelma a sanble? nan moman sa a? Tankou yon asp. Moun sa yo de moun ki rete nan dlo a yo sanble nan fason ki nan lachas, konpòtman.
Nan Larisi, li se pi souvan posib yo obsève konpòtman an nan nelma nan rezèvwa nan Siberia ak Ekstrèm Oryan. Deyò peyi a, pwason wouj yo jwenn nan kò dlo nan Kanada, USA. Nan prensip, nenpòt rivyè pwòp pi lwen pase Sèk Aktik la apwopriye pou nelma.
Gaye nanma
Èstim nan nelma antre nan rivyè yo soti nan espas lanmè desalifye pi pre nan fen mwa jen, pi ba tanperati a dlo, pi wo a entansite a nan kou a nelma. Èske w gen deja antre nan gwo larivyè Lefrat la, pwason an kenbe fèmen anba a ak deplase sou kanal la anpil. Avèk plis mouvman bò larivyè Lefrat la, nelma souvan leve nan sifas dlo a. Nelma evite ranp ak dlo fon ak repoz sèlman nan twou yo pwofon nan kanal la rivyè. Sou wout la nan kote nan chòk fre, k ap grenpe rivyè a, nelma detwi yon nimewo gwo diferan ti pwason. Yo trape nelma dwa apre ouvèti rivyè jiska chòk fre. Spawning, nelma ale nan lanmè, byenke gen kèk moun ki rete nan rivyè yo pou kèk tan (ki soti nan yon ane a twa ane) epi ale nan rechèch nan manje nan lak yo inondasyon.
Nelma nitrisyon
Nelma pa manje manje plant. Deskripsyon nanma Se yon deskripsyon yon predatè 100 pousan. Se sèlman manje pwoteyin li manje nan yon mwa. Anvan sa, rejim alimantè a melanje, paske li difisil pou tibebe ki fenk fèt pou vale pi gwo viktim yo.
Rejim alimantè a nan eroin a nan atik la depann sou ki kote nanma pwason. Pandan ke li naje nan zòn nan desalifye nan lanmè yo, li manje pwason blan jenn ti gason, vendace, boule. Lòt espès lanmè yo apwopriye tou, enferyè a blan pwason nan gwosè.
Pase nan rivyè yo, Nelma manje deja pwason dlo dous, kristase, ensèk ak lav yo. Baz la nan meni an se jivenif Carp ak juchwar. Nan apremidi a, an tèm de nitrisyon, pwason blan an pasif, chase nan maten ak aswè. Nan moman sa a, ak trape nelma.
Pwan nelma nan sezon fredi
Yo ap chèche pou li nan sab yo tou pre sant la nan kanal la, oswa yon ti kras lwen vale yo. Gen nelma kaptur yon pwason ki te pote nan yon aktyèl rapid. Nan lapèch nanma li enpòtan pou konsidere ke li toujou kanpe avèk tèt li kont kouran an. An konsekans, yo mennen Garnier. Sa a se anjeneral yon bèlj.
Nelma Habita
Pwason Nelma se youn nan fanmi yo anpil nan selèb la Siberian - omul. Sepandan, pa tankou fèmen tankou, pou egzanp, yon chir oswa yon pwason wouj. Olye de sa, pwason sa a se yon kwa ant omul ak somon. Fanmi ki pi pre nan Nelma se yon pwason blan. Kèk syantis menm pwopoze konbine de pwason sa yo nan yon sèl espès. Men, toujou yo diferan ak diferan sitou nan abita yo. Whitefish renmen dlo cho ak kalm. Li viv nan mitan liy lan ak nan sid la nan pati Ewopeyen an nan Larisi ak Urals yo. Men, nelma konpòte li konplètman diferan. Li, sou kontrè a, pwefere dlo frèt ak piman bouk, se konsa yo menm yo pa konsa menm jan ak yon pwason blan.
Abita prensipal nan nanma pwason se Siberia. Si ou deja konnen yon bagay sou omul la ak fanmi li yo, Lè sa a, sa a reyalite se fasil sipriz ou. Siberia se yon paradi reyèl pou pwason blan, ak pwason nelma pa gen okenn eksepsyon. Sepandan, kontrèman ak anpil nan fanmi l ', li pa limite a sa sèlman teritwa a nan Siberia ak East la pou kont li. Si yo jwenn omul, chir, muksun ak lòt pwason wouj sèlman nan rivyè ki konekte ak Lake Baikal ak Oseyan Atik la, lè sa a ranje distribisyon nelma a pi laj.
Pwason sa a tou jwenn refij nan rivyè yo ki asosye ak Oseyan Pasifik la ak sa a imedyatman kanpe soti nan mitan fèmen li yo ak pa trè fanmi. Anplis de sa, li se yo te jwenn sou yon lòt kontinan. Se konsa, peyi nou an pa ka fè grandizè ke pa gen okenn pwason tankou nelma nenpòt lòt kote. Yo jwenn li tou nan rivyè Kanada ak Etazini (Alaska). Nan zòn sa yo, klima a sanble anpil ak klima Siberia a, se menm jan ak frèt ak piman bouk, e se egzakteman sa ki nesesè.
Si nou pale sou abita nan nanma pwason plis espesyalman, Lè sa a, li se yo te jwenn nan prèske tout rivyè ki sitiye pi lwen pase Sèk la Aktik. Nan lwès la, se abita sa a pwason limite pa rivyè yo Pona ak Onega, nan lès la (deja sou kontinan Amerik di Nò) - pa rivyè yo Yukon ak Mackenzie. Natirèlman, li pa ka di ke pwason yo respire distribiye sou rezèvwa sa yo, sou kontrè an. Yon kote gen afè yon anpil nan li (pou egzanp, nan Severnaya Dvina gwo larivyè Lefrat la ak kèk lak ki asosye ak li: Zaysan, Norilskoye, Kubenskoye), men yon kote li rive literalman nan yon sèl kopi.
Distribisyon inegal sa a asosye avèk anpil faktè. Isit la klima a jwe yon wòl, ki se lwen soti nan toujou menm bagay la tou nan latitid yo menm, ak ki kalite rivyè (vit oswa ralanti), ak, nan kou, ekoloji.
Ekoloji jeneralman gen yon enpak siyifikatif sou abita nan nelma. Pou egzanp, mwatye yon syèk de sa, li te abondan nan Ob River la ak aflu li yo, pou egzanp, nan Biya, Charysh, Peschanaya, Anui ak lòt moun. Lè sa a, Ob la te bloke pa yon baraj, ak kantite lajan an nan nelma te redwi dis. Si pi bonè a, sa a te kenbe pwason prèske sou yon echèl endistriyèl, men kounye a li nesesè kenbe trape an anba strik kontwòl, depi kantite li te diminye prèske nan yon nivo kritik.
Menm bagay la tou ka di sou lòt rivyè nan Siberia ak Ekstrèm Oryan an. Yon kote, kòz rediksyon an nan kantite nanma pwason te pwoblèm nan anviwònman an, yon kote, plant yo enèji idwoelektrik yo te blame, yon kote, yo tou senpleman kenbe li pou yon tan long san kontwòl. Jodi a, kantite lajan an nanma te diminye anpil ke syantis yo deja kòmanse sonnen alam la. Nan kèk zòn, pwason sa a te deja entèdi pou pwan nan nenpòt kantite.
Si nou pale sou abita nan nelma an jeneral, lè sa a, kòm ou pwobableman deja dvine, li pwefere rivyè yo, ak rivyè yo se kalm ak lajè. Li pa evite lak. Kèk syantis menm eseye divize pwason nelmu an de gwoup: lak-rivyè ak rivyè, tankou yon chir oswa muksun. Yon gwoup, respektivman, ap viv nan lak, ak spawns nan rivyè yo, yon lòt ap viv ak spawns nan gwo larivyè Lefrat la, men nan diferan kote. By wout la, karakteristik sa a se nannan nan tout pwason blan.
Manje prensipal pou pwason nelma yo se kristase, lav ensèk, fri pwason. Gen pi fò nan yo nan seksyon sa yo nan gwo larivyè Lefrat la kote aktyèl la se pa trè fò. Se poutèt sa pwason nelma pwefere rete la. Nan lak yo, li chwazi kote tou pre estuary yo, paske yo pote depo avèk kristase, lav ak lòt "pwodwi".
Men, nelma pwodwi sèlman nan rivyè yo. Nan otòn, pwason ranmase nan lekòl yo ak mete nan sou yon vwayaj long en, kote dlo a se yon ti kras pi cho. Kavya se bale nan zòn ki gen yon plat plat Sandy oswa wòch, ak pwason an vini tounen. Nan total, chemen sa a pran apeprè sis mwa, ak Se poutèt sa li pa pwodwi chak ane.
Jodi a, se yonma pwason konsidere kòm yon délikatès. Li se pi popilè pou vyann sansib li ak anpil grès. Malerezman, sa pa benefisye gwosè li. Abita sa a se pwason piti piti konble, e menm kote li toujou rete, li se pa kòm anpil jan li te yon fwa. Sepandan, se trape nan sa a pwason nan kèk zòn toujou pèmèt, kwake nan kantite limite. Lè sa a vle di ke ou gen opòtinite pou eseye sa a Apetisan.
Repwodiksyon ak lonjevite
Konnen fanmi ki nanma pwason reprezante, li kapab sipoze ke eroin a nan atik la mouri apre chòk fre. Sepandan, yon pwason wouj plante plizyè fwa nan lavi li. Lèt la se akòz laj la fin vye granmoun nan pwason an, epi yo pa lanmò. Reyalite yo se kèk nan chòk fre ki asosye ak nanma nan fen pubertè:
- Gason yo pare pou kwaze omwen 5 an. Gen kèk premye fekonde femèl nan sèlman 10 zan.
- Fanm nan espès yo pare pou chòk nan ane 2-3.
Pou poutèt a chòk fre, nelma pase ansanm rivyè kont aktyèl la jiska 1.5 mil kilomèt. Bezwen jwenn rive oswa devèsman ak yon anba wòch. Isit la, chak fi ponn 80-400 mil ze. Fri yo devlope nan yo 250 jou.
Yo se Nelma fri karakterize pa kwasans rapid. Mase dis kilogram nan pwason blan an ap pran nan 5 ane. Esperans lavi a nan eroin a nan atik la se 25 ane sa yo. Nimewo a nan nelma ap bese. Rezon prensipal la se abondans nan estasyon pouvwa idwolik sou rivyè yo nan ki te yon pwason blan an anjandre.
Plant pouvwa idwoelèktrik fè dlo yo cho ak twoub. Eroin nan atik la, jan sa endike, rekonèt sèlman transparan ak fre sous dlo. Redwi kantite kote pou chòk fre nan yon rediksyon nan tout popilasyon an.
Konpozisyon an, kontni kalori ak pwopriyete benefisye nan nelma
Nanma kalori se 88 kilokalori pou chak 100 g vyann. Vyann Nelma gen pwoteyin, grès, dlo, osi byen ke vitamin PP, ki se trè enpòtan pou kò imen an, klowo a macroelement ak eleman tras: CHROMIUM, zenk, MOLYBDENUM, fliyò ak nikèl.
Nan nitrisyon nan klinik, mèg oswa modera pwason pwason yo itilize sitou, men nan kèk rejim, pwoteyin ki gen anpil pwason lwil tankou nelma yo gen dwa. Grès pwason yo bon nan yo ke yo fasil dijere epi ki gen sitou asid asid gra, ki gen ladan sa yo ki esansyèl pou kò imen an. Sepandan, gras a grès, ki oksidasyon trè vit nan lè a louvri, nan tanperati ki wo ak nan prezans limyè, pwason yo konsidere kòm yon pwodwi gate ak rans nan kondisyon ki anwo yo.
Pwan nelma
Lè pwan nelma, li dwe fè nan tèt ou ke li se timid ak atansyon. Aksyon pwoteksyon li yo trè enèjik e fò. Nelma se yon rheophile, sa vle di, li toujou kanpe nan dlo a ak tèt li kont aktyèl la. Pou lavi, li bezwen sèlman dlo pwòp ak kouri. Nanma a rale soti nan dlo a odè tankou konkonm fre. Nelma mouri san dlo nan kèk minit sèlman epi li bay san koule nan branch yo.
Nòdul gwo yo kenbe sou tournant ak gwo balanse etwat-kò, anjeneral, ajan, koulè a nan fy la nan santi oswa vendace, ki te itilize nan manje nelma. Fondamantalman, nelma se kenbe, tankou yon ide nan orizon an dlo anwo ak mitan nan yon pwofondè nan 2 mèt soti nan sifas la, oswa menm nan sifas la. Sa a se yon nivo tipik nan manje nelma.
Pèch aswè se souvan pi mal pase lapèch maten an. Kapti nanma nan mitan lannwit se fasil. Pafwa kenbe nan apremidi a, men sou jou trankil ak twoub. Nelma reziste anpil desizivman. Men, li te fè plizyè ranvwa byen file, li konplètman fizzles soti, ponn sou bò l ', li pèmèt li nan avèk kalm chwazi tèt li moute ak yon Pistons.
Tout pwason ki gen espès somon komèsyal yo anba pwoteksyon leta espesyal; kidonk, lapèch pou nelma entèdi nan tout rejyon sid ak santral Siberia. Yon eksepsyon se katye nan nò Siberia, kote kowoperativ lapèch yo eksplwate endistriyèlman ak Lè sa a, vann nan tout peyi a. Men, trè souvan amatè pechè kaptire nelma by-catch pandan y ap pwan yon lòt pwason. Li se byen difisil trape nelma nan sid la nan Siberia ak ekipman espò - konsantrasyon li se pa tankou yon wo, di, nan tout tanp zidòl yo nan abita pèmanan li yo, pou egzanp, nan delta a Ob. Nan kote sa yo lapèch pou nelma se pèmèt ak li kapab avèk siksè kenbe la pa bondi.
Malerezman, nan dènye fwa li te vin pi piti anpil nan larivyè a Siberian ak North Ural pase anvan, epi yo pa sèlman brakonye yo se blame, byenke yo fè yon kontribisyon konsiderab: yo trape nelma twouve ak san kontwòl, epi li vin pi difisil pou yo kwaze - kote ou ka anjeneral anjandre, pa gen anpil kite. Yon anpil nan plant pouvwa idwoelektrik yo te bati sou rivyè yo nan Siberia, ak moun ki bezwen plis ak plis elektrisite - plis pase mwatye nan zòn yo pou chòk fre pwason yo te koupe, ak nan kote ki rete yo dlo a vin tounen sal, men spawn nelma - tankou tout somon - sèlman nan dlo pwòp ak klè. Natirèlman, yo eseye kwaze l 'atifisyèlman, men byen lwen tèlman li pa travay soti twò byen: friza nelm siviv mal nan kaptivite.
Men pwason sa fè pati espès komèsyal ki gen anpil valè, epi li entèdi pwoteje: li entèdi entèdi pou kenbe li endistriyèlman nan Larisi - jisteman paske li te kòmanse kwaze vin pi mal, epi sèlman nan yon rejyon - nan pati nò Siberia - atizan pechè travay legalman.Pwan nanma nan lòt teritwa se posib sèlman akòz pa trape-, lè li rantre nan rezo a ansanm ak lòt pwason.
Li posib ke nan fiti prè sitiyasyon an pral chanje pou pi bon an, kòm se vyann lan nan sa a pwason karakterize pa kalite gou segondè, ki fè nelma yon objè pwomèt pou agrikilti pwason komèsyal yo.
Lavi Nelma
Aparans nan nelma imedyatman fè li klè ke li mennen yon vi predatè. Nelma kontan jwi nenpòt ti pwason, se pou li san oswa vendace. Pwason pa chase tankou pifò somon. Li pa kache, pa rete tann pou bèt. Pwason pwefere yon metòd pwouve ki pral siman pote l 'yon anpil nan manje. Predatè a frape pwent la ak dlo, stuns lekòl yo nan pwason, ak Lè sa a, manje yo. Nan peryòd enpwisan, li pa deden ensèk, kristase ak lav. Nelma kòmanse lachas a laj de 1 mwa fri fin vye granmoun.
Desan nelma
Matirite nan gason rive a laj de 5 ane, ak nan femèl a laj de 6 zan. Pou reprezantan nò nan nelma, nan konmansman an nan flote glas vle di nan konmansman an nan yon migrasyon lontan nan kote reproduksion. Pwason pwodwi an pake ak 70 pousan nan pake a yo femèl. Pwason chòk fre se pa chak ane, kòm chemen an li swiv pafwa rive nan sis mwa. Gen yon nelma moute gwo larivyè Lefrat la. Rekiperasyon aktif la kòmanse an Jiyè. Anpil rivyè ti Siberia se kote ideyal pou chòk fre. Yon fwa nan rivyè a, nelma pa sispann manje. Okontrè, apeti li ap ogmante. Pwason nan gwo larivyè a eseye rete fèmen anba a, piti piti k ap monte pi wo ak pi wo. Nelma reproduksyon rive nan mwa septanm nan- Oktòb. Ideyal tanperati pou chòk fre nan 8s Sèlsiyis. Kote a ta dwe pase, ak yon anba wòch oswa wòch. Fertility nan fanm lan rive nan 500 mil ze. Ze yo pral sezon fredi ant wòch yo ak nan fri yo prentan ap soti nan yo. Kwasans Nelma a se byen vit. Apre kite ze yo, gason an kòmanse aktivman manje sou lav ak ensèk zèl. Avèk tan kwasans, rejim alimantè yon predatè chanje. Li ale nan manje pwason. Apre reproduksion, espesimèn semi-pasaj ale nan lanmè pou manje. Men, gen kèk fwa kote pwason an ap rete bò larivyè Lefrat la pandan plizyè ane ak lavi ansanm ak gwo larivyè Lefrat Whitewaters.
Pwason ki rete nan gwo larivyè Lefrat la pwodwi anfen. Frayin, li woule desann. Pito zòn ki gen yon kou modere, paske yo gen plis manje. Pou jwenn ase nan predatè sa a gwo, ou bezwen yon anpil nan manje nourisan.
Cicè lavi nanma
Sik lavi yon semi-kalètri nelma se menm jan ak reprezantan nan fanmi li yo. Parèt soti nan ze yo nan gwo larivyè Lefrat la anwo, fri a pral aktivman manje ak grandi. Malek pral pase pwochen kèk ane yo nan gwo larivyè a, ak Lè sa a, pant li yo ap kòmanse nan lak la oswa lanmè pou plis kwasans, devlopman ak manje. Pou 4-5 pwochen ane yo, pwason yo ap viv nan dlo, ak Salinity pa pi wo pase 20 ppm. Lè pwason an rive matirite, gason ak fanm yo ap kòmanse yon vwayaj long nan rivyè yo pou chòk fre. Èske w gen pèdi enkonteste nan gwo gwoup, pwason an pral fè yon vwayaj ki ka trennen sou pou sis mwa. Èske w gen vini nan plas la nan chòk fre, fanm ap kòmanse voye ti ze. Gen kèk moun ki ap rete nan gwo larivyè Lefrat la pou plizyè ane, men èstime nan pwason yo pral glise tounen nan lanmè a. Kavya se ivèr ant wòch, ak nan sezon prentan an ti fry gouman pral sòti nan li. Fry ap grandi nan gwo larivyè a jiskaske ane 2-3, ak Lè sa a, ale nan lanmè pou manje. Pwason ki te rantre nan lanmè a ap grandi epi, lè yo rive matirite, y ap ale nan kote ki te yon fwa soti nan ze yo. Esperans lavi nan nelma rive nan 20 ane. Pwason pwodwi sou 6-8 fwa pandan lavi yo epi yo fè l 'ak yon entèval nan 1-2 ane.
Fason pou trape nelma
Lè lapèch pou nelma, youn dwe pran an kont faktè a ke pwason sa a se predatè, men pito timid ak pridan. Li manje ti pwason: boule, brak, char. Yo ta dwe chwazi Garnier ki baze sou preferans manje pwason an. Ou ta dwe trape nelma nan maten an, gen plis chans pou yon mòde. Nan mitan lannwit, gen pratikman pa gen okenn chans kenbe yon predatè. Jou lapèch ap gen siksè si tan an twoub ak kalm. Li se pi bon yo chwazi yon Kovèti pou k ap vire ak yon fè lasisiy fè lasisiy ak inertialess bobine. Baton an ta dwe limyè ak yon liy lapèch jiska 0.5 mm. Kiyè yo ta dwe mennen sou kouch anwo nan dlo, paske nanma Feeds la. Sou sifas dlo a, yon lakwa nwa pral ideyal, ak nan kouch yo nan mitan dlo a, yon bagay limyè ki sanble ak manje li yo pral fè. Anplis apa atifisyèl, nelma se kontan peye atansyon sou Garnier vivan an. Ou ka sèvi ak ze yo nan lòt pwason oswa pi renmen ou nanma pwason: santi ak ravèt.
Li ta dwe vin chonje ke ou ka trape yon pwason si li se grangou ak ale lachas sou pwòp li yo. Li pa fè okenn sans pou tannm. Jwenn soti kote pwason an se pa difisil pou pechè a. Li najwar, sansasyonèl pwason an, ak Lè sa a, manje li. Splash a se souvan trè fò. Spinner yo ta dwe jete nan mitan an nan woulo liv la pa yon mwayèn de 15 mèt. Nelma se pa youn nan predatè sa yo ki pral prese gen tan pwan yon kiyè. Souvan mòde li yo se apèn aparan. Ou ta dwe byen vit kwòk pwason an, menm jan premye segonn yo apre mòde, li ka ale. Pêcher a pa pral wè rezistans. Nelma pa pral kouray goumen ak jete nan kiyè. Pechè a ta dwe ak anpil atansyon pote pwason an epi pran li avèk èd nan nèt aterisaj la.
Lapèch pou somon te mete yon popilasyon nan anpil espès nan risk ak nelma pa gen okenn eksepsyon. Lapèch predatè yo entèdi nan anpil pati nan Siberia, ak eksepsyon nan nò a. Li se nan rejyon yo separe nò nan Siberia ke lapèch prensipal la pou sa a pwason fò pran plas.
Valè a gastronomik nan nelma
Nelma se yon pwason etonan ki santi tankou konkonm fre apre lapèch. Sa a se akòz dlo ki nan pwason an. Nelma ap viv sèlman nan klè, dlo transparan. Si dlo a vin kontamine, pwason yo ap kite abita yo. Vi nan Nelma a ak abita li te fè vyann li absoliman pwòp. Pwason pa gen okenn parazit epi yo ka manje kri. Gou a nan vyann se trè delika. Nelma gen nòmalman pa gen zo.
Valè a gastronomik nan nelma se ke pwason sa a gen anpil MICRONUTRIENTS, vitamin ak mineral. Vyann lan se moun rich nan vitamin E ak gwoup B. Pwoteyin nan pwason dijèstibl, ki se poukisa nelma se yon gwo opsyon pou nitrisyon dyetetik. Konpozisyon nan vyann nan rapò ki kòrèk la gen grès ak asid amine, ki nesesè pou k ap grandi nan timoun yo yon.
Nelma se pwason ki pi ansyen, ki se ki nan lis nan Liv Wouj la nan anpil rejyon yo nan Larisi. Lapèch sou sa a predatè fò se pèmèt sèlman nan Nò a nan Siberia. Yon gwo pwason, pwason fò pral vin yon twofe merite pou yon pechè si li gen chans ase trape yon predatè.
Konpòtman sezon an
Avèk ouvèti rivyè yo nan glas, grenn moun ki gen matirite kòmanse pou yo avanse nan sèk Aktik la pou chòk fre. Tout ete yo, yo deplase en, manje pwa. Mouvman entansif pwason nan rivyè yo obsève nan mitan mwa Jiyè a.
Pa septanm, yo rive nan sid-bò solèy leve a nan Siberia, kote yo fè yon arè pou chòk fre nan anpil ti rivyè, kenbe anba a. Nelma, ki moun ki ap viv nan lak entèn yo, depanse tout lavi li nan yo, epi li spawns nan aflu yo.
Apre reproduksion, li manje tèt li jouk pandan ete kap vini an e piti piti woule desann nan lanmè a. Gen kèk moun ki ka rete nan adezif la pou jiska 3 zan. Young ap viv nan larivyè reproduksion pou 2-3 ane, ak Lè sa a, desann nan yon gwo kò nan dlo.
Estati sekirite
Nelma se anba pwoteksyon eta akòz rapid bès nan popilasyon an. Okòmansman, li te ekri nan Liv Wouj yo nan rejyon yo kote li ap viv, ak nan lane 2001 li te deja nan Liv Wouj la nan Larisi. Se poutèt sa, se lapèch endistriyèl ak amatè espès sa a konplètman entèdi nan rejyon santral la ak sid nan Siberia.
Yon kantite limite nan lapèch li yo pèmèt nan rejyon nò yo, kote li se pwodwi endistriyèlman pa kowoperativ lapèch ki te resevwa yon lisans.
Valè a nan pwason ak aplikasyon li yo
Nelma se yon espès komèsyal ki gen anpil valè epi li gen bon jan kalite vyann. 100 g pwason gen 160 kilokalori. Nan konpozisyon li yo nan eleman prensipal yo sèlman pwoteyin ak grès ak poliensature asid gra. Lèt la yo trè itil pou kò a - yo nòmalize metabolis lipid, retire "move" kolestewòl, ak, Se poutèt sa, kontribye nan prevansyon nan maladi kadyovaskilè ak anpeche fòmasyon nan plakèt kolestewòl.
Epitou nan konpozisyon an gen yon grès-idrosolubl vitamin D, ki nesesè pou absòpsyon nan kalsyòm, ak yon mank de vitamin yon risk pou yo devlope rachitism. Moun ki endijèn nan byen lwen Nò a ki manke radyasyon iltravyolèt, savwa, lè l sèvi avèk somon, fè moute pou deficiency nan vitamin D nan kò an.
Nan mineral yo, li se moun rich nan klò, souf ak fliyò. Epi tou prezan - zenk, MOLYBDENUM, nikèl, CHROMIUM, nan vitamin - asid nicotinik oswa vitamin PP.
Nan kwit manje, li dwe sibi yon tretman bon jan chalè. Manje cuisine Japonè, nan ki souvan youn nan engredyan yo se pwason fre, se an sekirite pou sante. Sa a se akòz lefèt ke nelma se enfekte ak helminth - yon riban lajè ki ka rezoud nan trip yo imen yo ak nanofitoz - roundworms ki ta pito rezoud nan trip la piti. Lèt la lakòz pwolonje dyare ak yon gwo pèt nan likid ak eleman nitritif. Lav nan roundworms yo ka sispann meprize devlopman nan maladi ilsè entesten.
Nelma se bon gou nan fri, bouyi, kwit, fimen fòm. Bouyon pwason ak krèm ale byen.
Ap grandi ak elvaj
Pou ogmante popilasyon an, yo eseye kwaze nanma atifisyèlman. Men, byen lwen tèlman, ekspè yo pa te reyalize anpil siksè, depi fri nan nimewo gwo mouri nan kaptivite. Pou dat, pa gen menm yon teknoloji pou ap grandi sa a ki kalite pwason nan yon anviwònman atifisyèl.
Nan 20yèm syèk la, syantis yo devlope rekòmandasyon pou ap grandi nelma, men jenn moun te grandi nan etan ak lak ak yon baz foraj natirèl. Pita, deja nan ane 2009-2010 la, te gen tantativ pou rekòmanse travay, men yo te nan eksperyans lanati.
Kidonk, pwoteksyon lakou reproduksion ak abita nelma enpòtan anpil pou konsève popilasyon li.
Nelma se yon echantiyon valab pou elvaj ak lapèch, li viv sèlman nan rezèvwa pwòp, kòm li pa tolere polisyon. Pwason an gen gou ekselan, ak pechè vre ki ta pito difisil ak jwèt aza ap resevwa entradwizibl plezi nan pwosesis la.
Ki jan yo kwit nanma
Nan kesyon an ki jan yo kwit nanma, li enpòtan yo konsidere menas la reprezante pa vyann goumè. San yo pa gen ase tretman chalè ak yon pwason wouj, yon lajè riban ka antre nan kò imen an. Vè k'ap manje kadav sa a parazit rive nan yon longè 12 mèt.
Nan nanma vyann, nanophyteosis kapab tou kache. Sa a se yon wonn, pa yon tenya. Nanofteoz la rezoud nan ti trip la, sa ki lakòz dyare. Yo se anbay lav yo rele anisahides.
Pwason Nelma trè bon gou
Yo pwovoke devlopman nan ilsè gastric. Se poutèt sa, ou ta dwe evite, pou egzanp, susi ak nelma. Kuizin enplike nan mank nan tretman chalè nan vyann. Nelma nan resèt yo parye sou, si ou bezwen boure plat la ak ji. Pandan kwit manje, grès fonn soti nan pwason blan an.
Nelma se sale, kwit, fri, ajoute nan soup. Nan vèsyon an lèt, konbinezon an nan bouyon ak krèm se ki enpòtan. Èske w gen te ajoute yo ak vèt poro, Menager yo pote plat la nan nivo restoran. Oto domaje tou se itilize yo dekore soup la pwason nelma, men antren a dwe pran pare pou bouyon an pa kòmanse anmè kou fièl.
Ki sa yon pwason sanble
Se pou fanmi somon an, men vyann lan blan, pa wouj. Rivyè tankou Yenisei a, Irtysh, Ob ak Lena rich yo nan trape, kòm pwason an se semi-pasabl ak migrasyon gen spawn. Kontrèman ak lòt salmonid, li pa gen tach pigman fè nwa.
Yon deskripsyon plis detay sou nanm pwason:
- Dimansyon anjeneral pa depase yon sèl ak yon mwatye mèt
- Gwo balans an ajan
- Kò mare torpedo, ki aplati sou aks orizontal la
- Machwa ki pi ba yo pouse pi lontan pase anwo a
- Grès fen prezans
Ap grandi vit, esperans lavi a se 20 ane. Fanm ak gason yo se yon ti kras diferan youn ak lòt, koulè kwazman tou pa pwononse. Li se sitou manifeste nan gason nan fòm lan nan kwasans tubereuz sou kò a ak tèt.
Varyete
De subspecies yo distenge nan plas la nan règleman: pwason wouj la vre, ki sitiye nan lanmè Caspian, ak vre nelma a, ki abite nan dlo a olye frèt nan bouch yo nan rivyè nan zòn nò yo.
Premye moun nan renmen dlo pi cho epi li se karakterize pa yon gwosè ki pi piti, byenke aparans la se idantik. Nan longè, li rive nan 1.3 mèt, ak pa pwa sou 20 kilogram.
Rejim
By wout la pwason an nelma sanble, ou ka konprann ke li se yon predatè yon santèn pousan. Nenpòt ti pwason apwopriye pou lachas (vaniye, elatriye). Deplase spawn, sou wout li detwi komèsan laj de lekòl nan ti bagay, sansasyonèl yo avèk èd nan yon fen ak manje yo.
Li pa deden lav, ensèk, kristase. Deja 1 mwa fin vye granmoun fri yo gen tandans jwi divès kalite pwason jèn.
Peryòd kreyativite
Kavya blan pwason se ti ak nan gwo nimewo. Nan yon tan, li lanse sou 150 a 400 ze. Li ak anpil atansyon chwazi yon kote voye, se sèlman pwòp dlo k ap koule ak yon tanperati ki sou apeprè 5 degre Sèlsiyis bezwen.
Evite dlo fon, deplase sèlman sou kanal la. Misyon migrasyon an pi fò masiv la fèt nan de premye mwa ete yo.
Remak!
Varyete
De subspecies yo distenge nan plas la nan règleman: pwason wouj la vre, ki sitiye nan lanmè Caspian, ak vre nelma a, ki abite nan dlo a olye frèt nan bouch yo nan rivyè nan zòn nò yo.
Premye moun nan renmen dlo pi cho epi li se karakterize pa yon gwosè ki pi piti, byenke aparans la se idantik. Nan longè, li rive nan 1.3 mèt, ak pa pwa sou 20 kilogram.
Rejim
By wout la pwason an nelma sanble, ou ka konprann ke li se yon predatè yon santèn pousan. Nenpòt ti pwason apwopriye pou lachas (vaniye, elatriye). Deplase spawn, sou wout li detwi komèsan laj de lekòl nan ti bagay, sansasyonèl yo avèk èd nan yon fen ak manje yo.
Li pa deden lav, ensèk, kristase. Deja 1 mwa fin vye granmoun fri yo gen tandans jwi divès kalite pwason jèn.
Peryòd kreyativite
Kavya blan pwason se ti ak nan gwo nimewo. Nan yon tan, li lanse sou 150 a 400 ze. Li ak anpil atansyon chwazi yon kote voye, se sèlman pwòp dlo k ap koule ak yon tanperati ki sou apeprè 5 degre Sèlsiyis bezwen.
Evite dlo fon, deplase sèlman sou kanal la. Misyon migrasyon an pi fò masiv la fèt nan de premye mwa ete yo.
Remak!
Nan foto a, nanma pwason sanble enpresyonan, ak menm peryòd la enpresyonan ki nesesè pou pitit la parèt. Yon karakteristik diferan se ke li pa janm spawns nan alg dans - ze muri ant gwo wòch. 250 jou apre yo fin voye jete yo, parèt.
Manje kòm manje
Konsidere benefis yo ak enkonvenyans nan nanma pwason. Gen anpil resèt nan cuisine nan mond ak itilize li yo:
- Fried fane ak legim
- Premye kou (zòrèy)
- Bouyi ak pòmdetè
Akòz mank de parazit, li pèmèt yo sèvi ak li anvan tout koreksyon, ki se nòmal pou cuisine Oriental. Sante ak nourisan vyann gen pwoteyin, vitamin A, E, PP, B, osi byen ke fosfò, kalsyòm, zenk, fè, Selenyòm.
Li pral vin yon délikatès apwopriye pou moun ki sou yon rejim alimantè, kòm li gen yon kontni ki ba kalori. Yon efè prejidis se prèske enposib, men ou ta dwe pridan ak atifisyèlman moun ki grandi. Nan ka sa a, li pa toujou konnen ki jan yo te manje ak ki kote yo te kenbe yo.
Ki kote
Pwason Nelma fè pati espès "nò". Pifò nan tan yo ap viv:
- nan rive pi ba yo nan dlo frèt Siberian ak ès byen lwen rivyè (Yenisei, Ob, Lena, Irtysh, elatriye),
- nan lak yo andedan
- nan tout kote poud lachè nan lanmè nò yo.
Nan lanmè lanmè dlo ki kote nelma yo te jwenn, Salinity pa depase 20 ppm. Pwosesis anjandre leve, simonte kou a nan rivyè yo. Deplase pi pre anba a, evite dlo sifas ak dlo fon.
De gwo varyete nanma, ki fè distenksyon ak abita yo, li te ye: pwason blan (nan basen cho nan lanmè kaspyèn) ak vre nelma (rivyè tanperati pi ba k ap koule nan Oseyan Atik).
Deyò teritwa a nan Larisi, nelma tou ap viv nan latitid nò nan USA a ak Kanada. Nenpòt kò dlo ki gen dlo pwòp ki anba sèk polè a - kondisyon ideyal pou abita espès yo.
Benefis pou kò an
Nanma filet se gra, li gen yon anpil nan pwoteyin ak asid amine ki nesesè pou kò imen an. Anplis de nitrisyon, li rich tou nan eleman tras ki itil ak vitamin, tankou:
- fosfò
- potasyòm
- kalsyòm
- Selenyòm
- mayezyòm
- sodyòm
- yòd
- Vitamin B gwoup (B6, B9, B12), E, PP, elatriye
Kontni kalori 100 g nan pwodwi a - 160 kalori. Filèt fasil ak byen vit absòbe kò a. Paske li pèmèt yo antre nan rejim alimantè a nan pi gran moun oswa moun ki retabli de maladi.
Sekirite Sosyal
Tout pwason ki gen espès somon komèsyal yo anba pwoteksyon leta espesyal; kidonk, lapèch pou nelma entèdi nan tout rejyon sid ak santral Siberia. Yon eksepsyon se katye nan nò Siberia, kote kowoperativ lapèch yo eksplwate endistriyèlman ak Lè sa a, vann nan tout peyi a. Men, trè souvan amatè pechè kaptire nelma by-catch pandan y ap pwan yon lòt pwason. Li se byen difisil trape nelma nan sid la nan Siberia ak ekipman espò - konsantrasyon li se pa tankou yon wo, di, nan tout tanp zidòl yo nan abita pèmanan li yo, pou egzanp, nan delta a Ob. Nan kote sa yo lapèch pou nelma se pèmèt ak li kapab avèk siksè kenbe la pa bondi.
Malerezman, nan dènye fwa li te vin pi piti anpil nan larivyè a Siberian ak North Ural pase anvan, epi yo pa sèlman brakonye yo se blame, byenke yo fè yon kontribisyon konsiderab: yo trape nelma twouve ak san kontwòl, epi li vin pi difisil pou yo kwaze - kote ou ka anjeneral anjandre, pa gen anpil kite. Yon anpil nan plant pouvwa idwoelektrik yo te bati sou rivyè yo nan Siberia, ak moun ki bezwen plis ak plis elektrisite - plis pase mwatye nan zòn yo pou chòk fre pwason yo te koupe, ak nan kote ki rete yo dlo a vin tounen sal, men spawn nelma - tankou tout somon - sèlman nan dlo pwòp ak klè. Natirèlman, yo eseye kwaze l 'atifisyèlman, men byen lwen tèlman li pa travay soti twò byen: friza nelm siviv mal nan kaptivite. Men pwason sa fè pati espès komèsyal ki gen anpil valè, epi li entèdi pwoteje: li entèdi entèdi pou kenbe li endistriyèlman nan Larisi - jisteman paske li te kòmanse kwaze vin pi mal, epi sèlman nan yon rejyon - nan pati nò Siberia - atizan pechè travay legalman. Pwan nanma nan lòt teritwa se posib sèlman akòz pa trape-, lè li rantre nan rezo a ansanm ak lòt pwason.
Li posib ke nan fiti prè sitiyasyon an pral chanje pou pi bon an, kòm se vyann lan nan sa a pwason karakterize pa kalite gou segondè, ki fè nelma yon objè pwomèt pou agrikilti pwason komèsyal yo.
Seleksyon baton lapèch
Si nou pale sou k ap vire, Lè sa a, li pa nesesè yo sèvi ak pwisan. Depi nelma pa reziste anpil, menm limyè k ap vire a pa pral kraze lè y ap jwe. Jis pwan li nan kalòj la. Men, nan kou, ou dwe konsidere pwa a nan egzanp lan ki te sou ou trape. Si sa a se yon gwo twofe pwason, Lè sa a, klas la nan baton an pral deja yon medyòm.
Depi ou pa kapab ale pou pwason sa a nan nenpòt ki lè pratik, se preparasyon pou atansyon obligatwa, ou bezwen pran plizyè branch bwa. Youn limyè k ap vire ak yon tès nan 7-14 gram, yon sèl mwayen ak yon tès nan 10-25 gram ak yon yon sèl pwisan - yon tès ki rive jiska 60 gram. Longè a ta dwe tou diferan. Se konsa, gen plizyè branch bwa bondi se yon avantou. Apre yo tout, kote yo pa trè popilè, lapèch se te pote soti nan rezèvwa abitye, ou dwe byen ekipe.
Fason an dezyèm nan boulanjri
Kwit manje blan pwason ka pi senp, pi vit ak san header. Pou egzanp, isit la nan yon resèt.
- pwason ki peze plis pase yon kilogram (de san kilos oswa twasan kilos),
- kvas - yon sèl ak yon linèt mwatye,
- konkonm marinated - yon sèl ak yon mwatye linèt,
- 250 gram dyondyon marinated,
- 100 gram nan bè.
Pwason peze plis pase yon kilogram (de san kilogram oswa twa san kilogram), - kvas - yon sèl ak yon mwatye tas, - konkonb marinated - yon sèl ak yon tas mwatye, - 250 gram nan dyondyon marinated, - 100 gram nan bè.
Atir
Kòm ajutaj itilize yon varyete de opsyon, nan gou a nan pechè a, sètadi:
- klas fil ajan
- bandwòl
- wobblers.
Li rekòmande pou pran spinners yo nan gwosè mwayen, depi nelma a gen yon ti bouch, epi li se bèn prwa atravè kò a.
Konsèy! Diferans lan nan pwan pwason sa a se ke atir yo ak atachman yo - bag, swivels, elatriye - yo ta dwe piti, men trè dirab.
Li rekòmande tache Garnier an nan yon lès, paske olye pou yo nelma li ka te pwan pa yon Pike, li te ye pou fason a nan liy lapèch mòde.
Sèl
Ka santi bon blan pwason sale ka sèvi nan tab la fèstivite sou yon ti tranch nan pen nwa ak bè - plat la sanble espektakilè. Men, pwason sale nan magazen an ap koute yon kantite lajan desan. Li se pi plis pratik ak pi bon mache kwit li nan kwizin pwòp ou yo.
Ki jan yo pickle yon pwason wouj? Pou fè sa, w ap bezwen:
- Yon kadav pwason (boulvèse, kale, debarase m de najwa ak tèt).
- Pwa 5-7 nan pwav nwa.
- Sèl oswa pare-fè melanj epis pou mete sèl osiyan vyann pwason.
- De fèy Bay.
Louvri kadav la ak fwote li ak sèl. Menager ki gen eksperyans detèmine kantite melanj sèl la nan je. Yon moun tankou pwason an gen plis sale, ak yon moun pwefere sèl sale. Apre sa, yo dwe pwason wouj la dwe vide ak tè nwa pwav. Anndan kadav la, nou mete fèy bè ak pwav. Nou mete pwason an nan yon gwo resipyan. Chwazi yon kouvèti ki pi piti epi mete yo sou tèt. Ou bezwen tou enstale opresyon sou tank la.
Yon koup la èdtan, yon veso ki nan pwason se nan kwizin nan (cho), ak Lè sa a, netwaye pou 6-10 èdtan nan frijidè a. Li pi bon pou nou sòs blan an nan mitan lannwit, lè sa a nan maten ou pral gen yon pwason pare ki fè santi bon sou tab ou.
Whitefish kwit nan yon sòs nan krèm tounen ak lay ak fèy chou
Nan sa a resèt, pwason blan, nan chemen an, yo ka ranplase ak nenpòt ki pwason ki gen vyann blan grès, men li se pi bon, nan kou, yo obsève seri orijinal la nan engredyan.
De pòsyon estanda ta dwe pran:
- yon ti konje blan, apeprè 400 gram,
- gwo fèy blan chou - 4 moso,
- 200 gram lwil (21%) krèm tounen,
- 2 dan mwayen nan lay,
- yon ti dill, 50 gram,
- mwatye yon bètrav gwosè yon pwen,
- 2 ti kiyè luil nan kavya wouj,
- sèl ak pwav gou ak si ou vle.
Resèt pou kwit manje
Malgre ke pwason an entèdi, pa gen moun ki an sekirite nan kaptire aksidan li yo. Si ou lage twofe a tounen nan dlo a li pa posib akòz blesi soutni pandan moun ap jete fatra oswa mòde. Pa gen anyen ki rete, men yo chèche konnen resèt yo pou kwit manje pwason blan.
Vyann pwason trè bon ak an sante, youn nan asyèt ki ka prepare nan men li.
Etap pa etap resèt
- pwason (tèt, ke, najwar, zo) 0.5 kg
- 6 ti pòmdetè
- zonyon 2govki piti
- 1 kawòt
- 7 pwa nan pwav Piquant, Bay fèy 3 pcs
- pakèt moun Dill
- sèl nan gou
- Nou netwaye pwason ki soti nan balans yo, eklèsi, nou separe tèt la, ke, koupe konje a. Soti nan vyann pwason se yon russula ekselan.
- Nou retire branch yo nan tèt la, mete tèt la, ke, zo nan yon chodyè gwo twou san fon.
- Ranpli ak 3 lit dlo frèt, sèl, li mete nan mitone sou chalè ki ba jouk kim parèt.
- Retire bave a, mete pwav nan séchage, lavrushka, yon sèl zonyon, kwit manje pou 30 minit.
- Nou pran aditif ki soti nan bouyon an, ou ka fòse nan yon Van epi mete zonyon tise byen kraze, pòmdetè rache ak kawòt. Kwit sou chalè ki ba anba yon kouvèti pou 20 minit.
- Byen lave ak fèy tise byen koupe, dekore soup la koule atè nan pòsyon nan plak.
Kwit nan fou
Ka pran oswa achte pwason ka kwit nan FOIL lè l sèvi avèk yon fou oswa chabon nan yon dife, tan an kwit manje se 1 èdtan-1 èdtan 10 minit. 86 kilokalori pou chak 100 gr. Nan fason sa a, pwason an trè bon gou.
- kadav 850 gr
- fwi sitwon
- lay 2 dan
- zonyon 2 pcs. (gwosè pou chak amatè)
- lwil oliv 3 ti kuiyè. entwodui (ka ranplase ak legim)
- tomat, klòch pwav 1 pc.
- kawòt mwayen 2
- asezonman pwason
- yon zongle a sèl, de preferans lanmè.
- vèt (pèsi oswa Dill)
Pou kwit li nesesè
- Netwaye, zantray, rense epi seche yon ti kras avèk yon sèvyèt.
- Koupe sitwon an nan de mwatye ak peze yon sèl nan yon tas. Nan laprès lay, ajoute lay nan ji a, ajoute sèl ak kondiman. Melanje byen epi san gad dèyè lubrifyan melanj lan ak pwason, kite marinad pou 30 minit.
- Lave ak kale kawòt, koupe an ti sèk, zonyon, yon ka nan bag yo, pay pwav. Chofe yon chodyè fri ak lwil oliv ak legim sote. Add pwodwi fri sèl ak fre.
- Koupe tomat la ak mwatye sitwon an nan bag.
- Nan pati anba a nan plat la, mete plat la boulanjri ak yon Marge pliye nan mwatye yon fèy papye ase vlope pwason an. Wile ak lwil.
- Fè plizyè koupe sou yon bò nan kadav la pou fars ak zonyon ak tomat. Mete vid la sou fèy la boulanjri ak bò an antye. Stuff nan vant la, altène ak tranch tomat ak sitwon. Mete legim pasivated sou tèt. Kole sitwon ki rete a ak tomat yo nan koupe yo.
- Voye vèt yo lave ak bwize sou tèt pwason an. Mare bor yo nan fèy la, fèmen kadav la epi mete kwit nan fou a oswa sou chabon, pou apeprè 30 minit. Asire w ke pa gen okenn dife gwo.
Sekans nan aksyon yo
Netwaye pwason ki nan po a, wete zo yo ak veso yo. Lè sa a, koupe l 'nan mwatye nan fen a ak s'étandr, tankou yon liv, ak bò la tounen yo. Fèy boulanjri a ta dwe grese ak bè asoupli epi mete pwason sou li. Chofe fou a 180-200 degre Sèlsiyis epi mete yon pwason wouj la.
Yon plat prepare jiskaske yon kwout an lò parèt. Ou ka tcheke degre nan preparasyon ak yon toothpick - vyann lan yo ta dwe juicy, men deja konn kwit nan fou. Lè sa a, vide sèl ak kvas sou yon fèy boulanjri, gaye dyondyon marinen sou tèt pwason an ak mitone anba kouvèti a jouk kwit. Sa se yon lòt 10-15 minit.
Anvan k ap sèvi, li se akseptab yo dekore plat la ak remèd fèy ak dyondyon, vide sou kvas ak sòs sèl. Ou ka eksperyans ak fòm nan pòsyon, pou egzanp, nan yon plak gwo twou san fon. Bon apeti!
Netwaye pwason ki nan po a, wete zo yo ak veso yo. Lè sa a, koupe l 'nan mwatye nan fen a ak s'étandr, tankou yon liv, ak bò la tounen yo. Fèy boulanjri a ta dwe grese ak bè asoupli epi mete pwason sou li. Chofe fou a 180-200 degre Sèlsiyis epi mete yon pwason wouj la.
Yon plat prepare jiskaske yon kwout an lò parèt. Ou ka tcheke degre nan preparasyon ak yon toothpick - vyann lan yo ta dwe juicy, men deja konn kwit nan fou. Lè sa a, vide sèl ak kvas sou yon fèy boulanjri, gaye dyondyon yo marinated sou tèt pwason an ak mitone anba kouvèti a jouk kwit. Sa se yon lòt 10-15 minit.
- Kontr prensipal la pou manje nelma se alèji pou sa a ki kalite pwason oswa fwidmè an jeneral.
- Avèk benefis nan enkontèstabl nan pwodwi sa a, pa sèvi ak li pi lwen pase mezi. Abuze ka mennen nan latwoublay nan aparèy la gastwoentestinal, pankreya ak fwa.
- Depi nelma se yon pwason predatè, li ka akimile nan tèt li gwo kantite mèki. Ki pi gran moun nan, plis mèki li ka genyen. Se poutèt sa, lè yo ap achte, ou ta dwe bay preferans jenn ti, ti pwason.
- Segondè mèki nanma se patikilyèman danjere ak danjere. fanm ansent. Mèki lakòz fo maladi. Nan kèk peyi, fanm ansent yo entèdi ofisyèlman pou yo manje pwason predatè tankou ton, pa egzanp. Pandan gwosès, li se pi bon bay preferans moun ki pa predatè: aran, ravin, Pollock.
- Yon atansyon patikilye ta dwe peye fraîcheur ak aparans nan pwodwi an. Yon bon, fre pwason gen yon klè, klè gade, woz oswa wouj lamèl, najwar solid adjasan a kò an. Balans yo klere ak lis, san yo pa chanje koulè. Pwason pa ta dwe emèt yon move odè.
Ki sa ki manje
Predatè absoli a. Li manje sou prèske anyen, ki gen ladan pi piti frè yo. Baz rejim alimantè a se pwason blan, osi byen ke santi, vendace, elatriye Nan rivyè, li ka manje nenpòt manje pwoteyin - kristase, krevèt, ensèk ak lav ensèk. Se pa sèlman molki. Pa janm pran bèt anba nan fon an.
Li vivan ak lachas nan yon bann mouton, ak nan bann mouton yo li bat bèt tankou yon sèl asp - li te nwaye soti ak kou ke li epi li pran li. Souvan lachas nan ans ti toupre Rapids yo, kote ti pwason renmen rezoud.
Tan prensipal la nan manje se maten ak aswè, pandan y ap nan maten an, nelma se toujou aktif. Detwi anpil jenn lòt pwason, tankou cyprinids ak perchs.
Konpòtman sezon an
Pa gen okenn diferans nan konpòtman an nan ap grandi a - soti nan 3 a 5 ane fin vye granmoun - nelma, li rete nan lanmè a, nan dlo bò lanmè, detanzantan pa lwen rive bouch yo rivyè. Rive nan fòme - yon gason pi bonè yon ane pase fanm - pwason blan nan tou de subspecies jon nan rivyè yo osito ke flote nan glas kòmanse. Pandan tout fen sezon prentan an ak ete a, li deplase nan bann mouton nan kote nan chòk fre, ak lekòl endividyèl yo te separe nan rechèch nan manje ak k ap antre nan ti rivyè ak lak inondasyon. Li spawns nan mwa septanm nan, apre yo fin ki li rete nan sezon fredi nan gwo larivyè Lefrat la jouk ete pwochen, piti piti glisman tounen nan oseyan an.